炒的绿色的小南瓜怎么是苦的
炒的绿色的小南瓜怎么是苦的
原因：瓜蒂没有切干净，南瓜蒂有苦味。
解决方法:做南瓜尖先要把茎上的皮剥掉，掐断一头留下皮不掐断轻丝就可以。在炒之前先用开水滤一次，时间大概5分钟。
然后再去炒就只会留下淡淡的苦味,但味道就比较清爽了。
为什么小南瓜蒸的时候有白色的,还苦
存放时间过长。
小南瓜一般刚刚采摘下来是没有味道的，需要2-3个月的时间转化淀粉转化糖分，在经过了3个月的存放时间的话，其中的部分糖类也会随着时间慢慢沉淀，降解，其吃起来就慢慢的会有苦涩的味道，开始从表皮，慢慢的由外到内发出苦味，表皮也会有一定的颜色变化，由绿色到红色。出现白色可能是坏了。
关于小南瓜皮为什么是苦的，应该是你放的时间有些久了。因为小南瓜一般都不会是苦的，小南瓜到第二个月左右就甜的，到后来里面的糖分会慢慢沉淀才会变苦。你想一下你这个南瓜多久了，正常的情况下六个月以内没什么破损或者受潮都是没有什么大碍的。
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