尾椎骨加花生米煲汤
尾椎骨加花生米煲汤
一、炖骨汤的配料:
尾椎骨;、花生。
二、炖骨汤的做法:
1、尾椎骨一斤半入沸水焯过,红皮花生半斤;
2、花生入水稍煮一下,捞出备用;
3、尾椎骨入锅,加水,大火烧开;
4、烧开后转小火慢炖一个小时以上加多些水,骨头尽可能开口朝上;
5、足足炖一个半小时,而后加入花生,放盐,转大火烧开后,用文火再炖45分钟。
花生排骨汤怎么做好吃 花生排骨汤的做法
花生排骨汤是经常做的一道汤,花生和排骨一起炖的话,口感会不一样,反正就是好吃吧,喜欢吃花生的人可以了解一下花生排骨汤的做法吧。
花生排骨汤怎么做好吃?
食材:猪排骨、花生红枣(3-5颗)、枸杞(3-5颗)、生姜(二片)
1、把花生放在冷水里浸泡一个小时。(备用)
2、先将排骨洗净,加水焯一下。这道工序是要把骨头毛孔里的脏东西煮出来不要。先在锅里放入冷水,再放入猪排骨,水以刚好把排骨覆盖为好。不要把水烧热了,再放排骨哦!因为蛋白质突然遇热会马上凝固,这样做出来的排骨肉不好吃,煮沸后二三分钟,把火关掉,把骨头捞出来,那个汤不要,如果细心的大家会发现,这个汤的上面有一层白色的浮沫,这个是肉骨头里面的垃圾,绝对不是营养的,请大家千万不要觉得可惜哦!
3、再放冷水在砂锅里,这次就要一次把冷水放足了,因为中途不要再加冷水了,因为正在加热的肉遇到冷会收缩,蛋白质不易溶解,汤会失去鲜味的。再放入生姜,枸杞。记得加一勺醋,因为醋能把骨头里的磷,钙充分溶解到汤内,使汤味更鲜美。同时,不要过早的放盐哦!因为盐会使肉里的水分很快跑出来,加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
4、煲汤的过程是用旺火烧开,再改用小火,细火慢熬,看排骨煮得差不多时,按顺序放入大枣,花生。如果煲出来的汤呈乳白色,证明你的汤熬到家啦!
花生排骨汤的做法
食材:排骨适量、花生适量、生姜适量、盐适量
1、花生、排骨、生姜备用。
2、花生泡发洗净,保留外衣。
3、排骨用水洗净,倒入开水内,焯去血水。
4、将所有原料放入电饭锅,“煲汤一小时”功能;
5、煲至花生米、排骨、熟透,加入适量的盐即可;
花生排骨汤的营养价值
花生排骨汤是用排骨、花生制作的一道家常菜。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
做花生排骨汤的技巧
花生排骨汤的汤汁比较好喝,但是排骨肉的味道就比较淡了,喜欢吃葱花的朋友,可以自出锅之后加入少许的葱花调味。这样更能复合自己的味道。
坐月子食谱大全及做法
下面推荐四款产妇食谱:
1、小米鸡蛋粥。把小米粥煮到浓稠,加入鸡蛋液后再煮,最后可以根据自己的口味加入红糖。作用是可以益气活血,刚生完的产妇可以食用。
2、参归黑鸡汤。把鸡煮到熟烂,然后加入人参和当归,煮半个小时左右,最后加盐。作用是补虚,产后一周的产妇可以食用。
3、鲈鱼姜汤。鲈鱼切块后,用米酒浸泡,之后放入水中煮,等鱼肉变白。作用是营养丰富,也不容易让产妇变胖,可帮助产后减肥。
4、鱼粒虾仁汤。鱼切成小块和虾仁一起用淀粉搅拌,将荸荠切成小块,油热后下锅翻炒鱼丁,虾仁,最后放入鸡汤中,加入鸡精和盐。作用是补充丰富的蛋白质。
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