冷冻过的虾可以水煮的吗(冰冻虾仁可以白水煮吗)

冷冻过的虾可以水煮的吗

冷冻过的虾，化冻后可以水煮；如果不化冻直接煮，最里面的虾肉不容易煮熟。新鲜的虾，虾头与虾身结合紧密，虾须完整，虾体饱满有光泽，闻上去有淡淡的腥味。冷冻虾的时候，应该将虾放入容器，注满清水后密封冷冻。这样可以防止虾内的水分挥发，更好地保持营养成分和食用口感。

冰冻虾仁可以白水煮吗

??????可以。冰冻虾仁是虾经过相应多道工艺制成的虾仁成品，原料虾的要求品质新鲜，虾体无变质、无异味。解冻冰冻虾时，要用水淋冲，水量要大，可以加快解冻速度，当虾跟冰分离后就可以了。
选购冰冻虾仁的注意事项

??????冰冻虾仁的保质期一般是6个月，在购买是尽量选择近期生产的产品，因为产品水分、蛋白质含量比较高，如果保存条件不好的话容易发生质。
??????在选购时要仔细看产品包装上的表情标识是否齐全，优先选择带有QS标志的产品，还需要注意产品的外观，新鲜、质量好的冰冻虾仁应该是无色透明，虾形完整的。
??????建议到正规的大型超市或者商场里购买知名企业的名牌产品，这样的产品质量有保证。

冻虾需要解冻再煮吗?

冻虾需要解冻再煮。

冻虾如果不解冻直接煮的话也是可以的，但是那样会影响虾的口感，味道不是非常好，而且在煮的过程中也不容易控制火候。一般来说都是需要解冻的，这样可以防止虾的水分蒸发，从而更好的保持营养成分和食用口感。这样煮出来的虾是比较好吃的。

冻虾解冻的方法：

1、室温自然解冻

可室温自然解冻。但是，提前把烹调的食物从冷冻层拿出，建议先放到冷藏室内放置一段时间，若直接拿到室温，温度过渡太大，其实也不利于冷冻食品营养的保护。

2、冷藏室解冻

缓慢解冻最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解冻。虽然速度慢，但营养流失很少。

3、小水滴冲洗解冻

把虾放在自来水下用很小的水滴冲洗，任其慢慢解冻。

冻过基围虾能白灼吗？

能。

白灼基尾虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

扩展资料：

注意事项：

1、白灼基围虾的食材一定要新鲜，买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

2、别生吃虾：虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。

3、患有过敏性疾病用户应忌吃虾。

参考资料来源：百度百科-白灼基围虾

冷冻虾仁直接炒还是水煮一下

??????冷冻虾仁可以直接解冻，然后洗净并沥干水分，加入姜丝、葱丝以及料酒、盐等腌制十分钟再炒，不用水煮。冷冻虾仁是一种经过多道工艺制作而成的虾仁成品，炒制前不需要焯水，焯水反而会让虾肉变老，影响虾仁的口感和菜的品质。
冷冻虾仁直接炒还是水煮一下

??????冷冻虾仁不适合直接炒也不能水煮，正确的做法应该是先让冷冻虾仁解冻，然后洗净并沥干水分，并在虾仁中加入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、食盐搅拌均匀，腌制十分钟，再进行炒制。
??????冷冻虾仁如果解冻后直接炒会有着很大的腥味，因为不经过处理的海鲜都是比较腥的，食用口感较差。但如果将冷冻虾仁焯水的话，掌握不好时间或者火候非常容易让虾肉变老，影响虾肉的口感。
冷冻虾仁的解冻方法
??????冷冻虾仁在使用前需要将其解冻，将冷冻虾仁从冰箱中取出，放在容器中，先用水冲洗一下，可以加快解冻的速度，当虾体和冻块分离就可以停止解冻了。解冻冷冻虾仁要按照需求量来，解冻后要尽快食用，否则容易变质。

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