怎么自制老酸奶

怎么自制老酸奶

用料：牛乳酪牛奶2盒、益生菌酸奶1杯、野蜜适量。

做法：

1、准备好纯牛奶和用于引子的一杯酸奶。

2、将牛奶和酸奶杯都倒入酸奶机的内杯中，搅拌均匀。

3、酸奶机内倒入适量温水，把放入牛奶的内杯放入，插上电，保温8小时即可。

如何做自制老酸奶

前言
酸奶的营养价值远远超过新鲜牛奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。对人体大有益处
材料
主料：牛奶2盒、酸奶1杯；
辅料：蜂蜜适量
自制老酸奶
1
准备好纯牛奶和用于引子的一杯酸奶
2
将牛奶和酸奶杯都倒入酸奶机的内杯中，搅拌均匀
3
酸奶机内倒入适量温水，把放入牛奶的内杯放入，插上电，保温8小时
4
原味有营养的老酸奶制成了
小贴士
老酸奶比较酸，可以根据自己的口味加入蜂蜜或果汁，也可以制成奶昔

如何做【手工美食】自制老酸奶

前言
第一次用烤箱制作酸奶，制作过程很简单，就是时间好漫长。
材料
主料：牛奶1000毫升、菌粉1克；
辅料：
【手工美食】自制老酸奶
1
准备食材
2
容器用开水冲洗干净，用餐巾纸擦干水分
3
先少量加入牛奶和菌粉，避免菌粉粘在底部
4
最后倒入全部的牛奶和菌粉，确保充分搅拌均匀
5
放入烤箱开发酵功能，45度发酵8小时，凝固即可。做好的酸奶放入冰箱冷藏4小时味道更佳
6
成品里也可以添加水果或蜂蜜

家庭自制老酸奶的做法，家庭自制老酸奶怎么做

步骤
1.市售老酸奶，和盒装纯奶
2.将酸奶机内容器洗干净，用开水烫过消毒
3.将盒装纯奶倒入锅内，加热至40度左右
4.将加热好的纯奶倒入烫过的容器内
5.再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中，搅拌均匀
6.盖上盖子后，放在酸奶机中，加热8-10小时，表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳
7.自做老酸奶没有甜味，可放糖或是蜂蜜后食用，我这里加了菠萝跟红提子，味道很赞
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老酸奶怎么做

原料:
纯牛奶……………………………………500ml
原味酸奶…………………………………125ml
工具:电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
做法:
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。??
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了
注意事项:
1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。
3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6、有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。
7、成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
8、自制酸奶保质期为2～3天。

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