麻椒油怎么做

麻椒油怎么做

材料：麻椒30克、植物油90克、葱适量、姜适量、蒜适量、开水30克。

做法：

1、将葱切段，姜、蒜切片备用。

2、将开水倒入麻椒中浸泡一分钟，然后将水控出。

3、将锅烧热后，倒入植物油，用小火将油烧热。

4、放入葱、姜、蒜，炸至发黄后将其捞出。

5、将麻椒放入锅中炸两分钟关火，然后用余温焖制两分钟。

6、待油凉后过滤到碗中即可。

麻椒油怎么做？？（就是米线里的那种!)

这个简单。
花椒放锅里小火炒到发黄发干有香味出来，用粉碎机打成粗粉。因为已经脆了，没有粉碎机的话，用擀面杖擀碎也行。没有擀面杖的话，就用酒瓶代替吧。我就这么干过~
将花椒粉放碗里备用。
将色拉油放锅里加热，冒烟后赶紧倒到花椒粉上，用筷子搅拌一下就行了。等它冷却下来装瓶子里就行了。

麻椒油怎么做的？

麻椒油可不是花椒油，麻椒油是用麻椒制作的（麻椒呈青色，和花椒形状一样，无花椒的清香味，但是麻味更加突出），而花椒油是用花椒制作的。制作方法：用水侵过花椒（麻椒），泡半个小时后捞出沥干！然后用食用油烧至6成热后下锅炸制10-20秒即可！

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