马蹄片是什么

马蹄片是什么

马、骡子，驴在运输工具不发达的年代或地区是搬运物品的主要依赖对象，长期走路，像人类的鞋子一样，这些牲口的蹄子也会磨损，为了延长牲口蹄子的使用时间，几千年前就发明了订掌的办法，即用专用钉子把蹄铁钉在牲口的蹄子下面。在订掌前，先要取下已经不再好用的旧掌，同时还要去除原先订掌时蹄钉孔洞部分，这需要用一个铲刀来修理，修理过程中铲下来的蹄子的薄片就是通常说的马蹄片。

马蹄怎么吃 马蹄治咳嗽是吃生的吗

1 生吃马蹄一般生长在泥土里，因此买回家的马蹄要先用清水冲洗一下，然后准备一个小刀，削掉马蹄的外皮，就可以吃里面白色的果肉。

削皮技巧

将马蹄洗净煮熟之后，把它放在淡盐水中，浸泡3到4小时，泡好以后用清水洗净，这时用手轻轻一捏，它的外皮与里面的果肉就能自然分娩，直接取出果肉就能食用。

或是用刀先切除顶部和底端部分，剩余中间用削皮刀削皮。

2 包饺子马蹄和莲藕其实差不多，吃起来都非常的脆，还很硬，也不容易出水，可以放在肉馅里面包饺子，不需要切得太碎，有一些小颗粒的话，这样包好的饺子吃起来也比较的清脆爽口。

马蹄猪肉饺子的做法

食材：面粉500克，马蹄200克，猪肉500克（最好是3肥7瘦的），鸡蛋1颗，香葱一小把，盐2克，香葱100克，生抽5克，生抽适量，淀粉一小勺，

步骤：

1、将食材香葱，猪肉，马蹄洗干净。

2、马蹄（马蹄）去皮切丁，猪肉剁成泥，香葱切丁。

3、将所有食材全部混合加入盐，生抽和小勺淀粉和一个鸡蛋，搅拌待用。

4、面粉加清水揉成面团醒发。

5、醒发后的面粉揉成条状，分成均等的小剂子。

6、擀面杖擀成面皮，放上调制而成的马蹄猪肉饺子馅。不要贪多，避免蒸煮的过程爆裂。

7、锅内放水煮开，然后上饺子开始蒸，大概蒸15-20分钟左右即可。

8、调下自己喜欢的蘸料就可以开始享受自己的劳动成果。

3 做糕点常见糕点就是马蹄糕，马蹄糕相传源于唐代，其以糖水拌合马蹄粉或者地瓜粉蒸制而成，其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

马蹄糕的做法

1、将马蹄用清水冲洗干净，然后去皮切成小颗粒，准备好马蹄粉先用筛子过筛。

2、然后再加入适量的清水搅拌均匀，准备一个干净的锅中，放入清水、冰糖、油。

3、然后开始烧火，将冰糖溶化，然后再将马蹄的颗粒倒入锅中煮2分钟。

4、再将马蹄粉也倒进去，边加边搅拌，一直到粉浆成透明状态之后，倒进一个干净的容器，放进冰箱里面冷冻30分钟。

5、然后拿出来切块，再用小火煎热，马蹄糕就做好了。

4 炒菜马蹄清甜脆爽的口感和平时吃的凉薯一样，也可以用于炒菜吃，属于蔬果两吃的美食，一般搭配木耳、玉米粒、黄瓜、猪瘦肉、香菇、莴笋、胡萝卜等炒菜食用。

马蹄炒香菇的做法

1、将清洗干净的马蹄去皮之后切成片，香菇洗好之后去蒂切成片。

2、起锅烧水，加入适量的盐，然后将香菇片倒入锅中。

3、然后将马蹄片也倒入锅中，搅拌均匀，煮上一分钟左右，断生之后捞出沥干水分。

4、起锅烧油，油热之后倒入香菇片和马蹄片快速翻炒。

5、再加入鸡粉、盐、蚝油调味，翻炒均匀，最后加入适量的水淀粉烹饪就做好了。

马蹄肉片怎么做

1.买回来的马蹄上有很多泥巴，最好先浸泡一下清洗干净。
2.一个个的逐一削去外皮，清水冲过，
3.马蹄切片，五花肉也切片备用
4.热锅冷油。先倒入肉片快速煸炒
5.至肉片熟了之后，接着倒入马蹄
6.快速翻炒均匀。调味料即可。
7.装盘。

马蹄能吃吗

马蹄能多吃吗
不建议多吃。
马蹄又可以称为荸荠，其肉质甘甜清脆，富含汁水，其中还含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素B、维生素C、蛋白质以及钙、铁、磷等多种营养物质，同时还具有清热生津、润肠通便等多种功效，具有较高的食用和药用价值，但是任何食物都不能吃太多，马蹄也是一样，适量食用马蹄对人体健康有一定的好处，但是如果食用过多的话，则很可能会引起身体不适反应。
马蹄吃多了会怎么样
腹痛不适
马蹄虽然口感好，营养丰富，但是它是一种寒性水果，食用过多可能会导致体内寒气聚集，加重对肠胃的刺激，从而很可能会引起腹痛等肠胃不适症状。
腹泻便溏
马蹄性质寒凉，而且具有一定的润肠通便作用，适量食用可以有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘症状，但是如果食用过多的话，则可能会加剧肠道的滑利性，引起便溏、腹泻等不适，对肠胃健康不利。
注意：马蹄食用过多出现肠胃不适反应后，一般停吃马蹄，多喝温水，一段时间后症状即会好转，不适反应严重者建议可以咨询医生，服用对症药物治疗。
马蹄一天吃几个
10个左右。
马蹄虽然味道清脆甘甜，富含营养，但是也不宜过多食用，为了避免引起腹痛、便溏等肠胃不适症状，建议马蹄一天吃10个左右即可；而肠胃功能较弱的儿童或老人更是要减少食用量。
马蹄怎么吃
马蹄的食用方法有很多种，除了最常见的直接生吃之外，还可以用来煲汤、煮粥、做甜汤、炒食、凉拌、做沙拉等，根据自己的喜好选择即可，下面介绍两种比较常见的食用方法。
百合马蹄粥
材料：糯米20克，干百合5克，马蹄8颗，枸杞子适、冰糖适量。
做法：
1、百合洗净，泡发；马蹄去皮，洗净，切片；糯米洗净，用清水浸泡两小时。
2、锅置火上，倒入适量清水。
3、放入糯米用大火煮沸。
4、转小火熬煮40分钟。
5、放入马蹄片煮熟，加入百合和枸杞子煮5分钟。
6、用冰糖调味即可。
马蹄雪梨汁
材料：马蹄100克，雪梨一个，蜂蜜适量。
做法：
1、马蹄去皮，洗净，切成小块。
2、雪梨去皮，去核，切成小块。
3、将马蹄和雪梨一同放入榨汁机中。
4、加入少许凉白开榨成果汁。
5、倒入杯中，加入少许蜂蜜搅匀饮用即可。

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