麦花汤怎么做

麦花汤怎么做

主料：面粉、红薯粉。

步骤：

1、先找一个大点的盆，在里面放上面粉和和红薯粉，然后加水调和成糊状。调好后需要静置一下；

2、静置好后，将其放在一个合适的碗内；

3、待锅里的水烧沸后，将调好的面粉用菜刀或筷子沿碗口夹下去。菜刀最好用热水烫一下，则菜刀不易粘面粉，夹起来容易些。如果夹得十分娴熟，麦花汤会变得又细又长，而且不会粘在一起。可以在麦花汤里放些笋丝、青菜、土豆、南瓜叶等自己喜欢的才，也可以适当放些牛肉，这样麦花汤就会更加美味。

麦花汤的配方要那些？比列多少？

麦花汤，与“面疙瘩”有些相似，具体做法是：先要调好粉，将面粉加上适量的番薯粉，再加一点盐，用水搅拌均匀，要薄薄的，使面粉有流动感，这样麦花汤特别韧，柔滑好。待锅里的水烧沸后，将调好的面粉用菜刀或筷子沿碗口“夹”下去（其实是把溢出碗的麦花汤粉沿碗沿切下去，农村里都称“夹”麦花汤）。“夹”时如果菜刀用热水烫一下，则菜刀不易粘面粉，“夹”起来容易些。一般在麦花汤里会放些笋丝、青菜或南瓜叶，还有就是土豆，要是放大排或牛肉，这样麦花汤就更美味了。

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