曼妥思加可乐反应原理(为什么曼妥思糖放在可乐中会产生气泡喷泉？)

曼妥思加可乐反应原理

1、原理

曼妥思含有一种叫做阿拉伯胶的化学物质，该化学物质遇到含有碳酸盐成分的可乐后，使水分子的表面张力更易被突破，促使可乐中溶解的二氧化碳被迅速释放。

2、注意事项

不要让小孩边吃曼妥思糖（薄荷糖）边喝可乐，因为小孩的胃部肌肉不发达，消化功能相对较弱，加之胃黏膜脆弱，经不起剧烈的摩擦或损害。因此，若小孩边吃曼妥思糖（薄荷糖）边喝可乐，除了让小孩的胃和腹部受损之外，还对小孩的肠道和气管有一定的损害。

为什么曼妥思糖放在可乐中会产生气泡喷泉？

曼妥思表面无数的小孔会产生催化作用，释放汽水中的二氧化碳气体，造成大量泡沫的快速喷发。虽然任何碳酸饮料皆可产生类似反应，但这种现象是因为健怡可乐（Diet Coke）而闻名，且健怡可乐似乎能产生最佳效果。

可乐属于碳酸饮料（汽水）类，这产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。一般的有：可乐、雪碧、汽水。过量饮用对身体有害。

碳酸饮料的好处自然不少了。二氧化碳溶解于水成为碳酸，使液体产生酸味，饮用时，在嘴里由于温度高使一部分二氧化碳气化，产生刺激带走口中热量，所以给饮用者以清凉感。喝入胃中后，体温又使余下的二氧化碳再次气化，带走胃中的热量，从而更使人感到消暑止渴，加之果汁果味的适量添加及酸甜味道适当，因此碳酸饮料的常盛不衰就不足为奇了。

为什么可乐加曼妥思会爆炸

往可乐里加入曼妥思，就相当于加入了大量的起泡点，这种糖看起来表面光滑，但在显微镜下却像是月球表面，坑坑洼洼的，密集地布满了突起和小坑，大量的气泡会在曼妥思的表面产生。

两粒普通薄荷味曼妥思糖：糖置入的瞬间，气泡立即涌现，而且逐渐增多，速度加快，约3s时，“喷泉”出现，高度约为20cm，持续约10s，此后，“喷泉”逐渐消失，瓶内液体最终只剩下约二分之一。但随后的一段时间内，气泡仍在不断产生，仔细观察发现主要来自曼妥斯糖的表面。

扩展资料

可乐能够喷出来，靠的就是其中的气体——二氧化碳，而这种气体溶于水遵循亨利定律（Henry's law），即在一定温度时，气体在溶液中的溶解度与这种气体的压力成正比。在汽水的生产过程中，工厂会利用高压装置往水里添加二氧化碳，二氧化碳会溶解在水中，并和水反应生成碳酸。

灌入饮料瓶中时，一部分二氧化碳会从汽水中溢出，但因为瓶子是封口的，气体出不去，于是瓶内压力比较高，汽水内的二氧化碳含量也能一直保持较高的水平。

但当瓶盖突然打开的时候，瓶内气压迅速变低，二氧化碳的溶解度变低了。于是此时汽水中的碳酸就是过饱和的状态，而过饱和的碳酸会自发分解出二氧化碳。

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