芒果干怎么加工的(芒果干有什么辅助原料？)

芒果干怎么加工的

芒果干加工过程：

1、取一只芒果洗净外皮后，削去外皮；

2、用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3公分的片状；

3、取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化；

4、把切好的芒果片放入小锅中煮好的糖液中；

5、晾凉后放置入冰箱冷藏3小时后，将芒果片取出；

6、将芒果片摆放在晾架上，放置在阴凉通风处；

7、期间每隔3至4小时翻一次；

8、晾至大约24小时后，芒果片变得有韧性即可。

芒果干有什么辅助原料？

芒果干怎么做
1.取一只芒果洗净外皮后，削去外皮。
2.用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3公分的片状。
3.取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化。
4.接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里
5.晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出，一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处
6.期间最好每隔3—4小时翻一次面(如果是较潮湿的地区，可以用电扇来吹一下)
7.晾至大约24小时后，芒果片变得有韧性就可以食用了(晾至时间不宜过长，否则口感会比较硬);浸泡过芒果片的糖水可以直接饮用，纯天然的芒果冰饮哦
芒果干+
小贴士
1、一定要挑选肉质肥厚、鲜美多汁且自然成熟的新鲜芒果来制作芒果干，这样口感才会好;
2、如果在湿度大且高温的地区，可以适当的把芒果片切薄一些，再略微加大糖液的浓度( 糖本身也具有防腐的作用 )，
3、经过糖液充分的浸泡，注意通风就可以了;
4、或放在空调室内，这样都会有效缩短晾至的时间，保证芒果干最佳的口感!
5、晾至时间和芒果片的薄厚以及天气的干燥程度有很大的关系，因此在时间上可以灵活的变通哦
芒果的功效
1、芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。
2、芒果能降低胆固醇，常食芒果有利于防治心血管疾病，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
4、芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
5、含有胡萝卜素，能益眼、润泽皮肤。
6、减肥轻身：芒果是少数富含蛋白质的水果，多吃易饱。中医学证明，芒果可化痰，健脾胃，利水道，而中医理论认为，肥胖的病因是“湿”、“痰”、“水滞”所致，故芒果是减肥轻身之。

看了泰国的芒果干的制作过程为什么就没人吃了？

因为文化习俗不同，印度人的制作方法在我们看来太恶心了，给人感觉很不卫生，自然就都不想吃了。

里面的印度大叔先把芒果削去头尾，然后再把芒果去皮后打成泥，再把芒果泥过筛后倒到平板上，拿到太阳下晒干。整个制作过程都是纯手工的，没错，就是徒手做的，而且放在太阳底下晒得时候，还有苍蝇飞来飞去的，小妖看着感觉有点不卫生呢，而且徒手做也没有带手套或者拿勺子之类的。像这样晒干的芒果干金黄剔透，被分切成一块一块的，然后就被装到袋子里，要是没看过制作过程的话，就会觉得好好吃，芒果味很浓郁，也没有其他的添加剂，但是看过就不想再吃了。

一般芒果踩下来就直接扔地上，也不怎么洗，直接削皮切肉。会粘上大量灰尘、脏东西。制作过程中用到的器具都是很脏的，印度又热，可能还有汗之类的不明物掉进去。

做完的东西还没有任何保护和包装，直接扔在地上，要用的时候搬起来直接装车。

大家都知道蜜饯生产过程是不能看的，不管是哪个国家可能都不干净，所以也不能说印度的例外，真心想吃的，只能睁一只眼闭一只眼忍忍。但是下面的这个细节，是让人无法忍受的，可能会心理蒙上阴影，不敢再吃印度的芒果干了。

印度人喜欢光着双手，还把双手伸入芒果酱里面倒腾，全程都是双手无防护的接触芒果。这个虽说不卫生，但是国内很多厂家可能也是这么做的，为什么印度就不能容忍呢？因为印度人有一个特定的习惯就是上完厕所用左手擦屁股，然后用清水洗净。

芒果干本来也不是生活必需品，看了那么令人觉得反胃的制作过程，只要是个人肯定都不想吃这个食品了。

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