迷迭香烤牛肉怎么做

迷迭香烤牛肉怎么做

迷迭香烤牛肉做法如下：

1、在牛肉内加进盐、生粉、迷迭香、披萨草、蒜头、橄榄油腌制数分钟；

2、点燃烤炉，选择合适的温度；

3、在烤炉上放置网子，平铺放置牛肉、蒜片于中间；

4、在烘烤过程中每隔数分钟翻动一下，边烤边涂上蜂蜜、橄榄油；

5、撒下迷迭香，再烤数分钟，把牛肉取出；

6、迷迭香烤牛肉完成。

怎么做好吃，迷迭香慢炖牛肉的家常做法

家常炖牛肉的做法
主料：牛肉，肥一点的比较香
佐料：1、葱切段、姜拍散
2、花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包
3、鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。用鲜抽，不要用老抽；甜酱最好用黄酱，避免用黑酱，口感不一样，也影响色泽，如果没有甜酱，用黄豆酱也可以。
牛肉切成块，放入冷水中。
大火烧开，撇去浮沫。水要稍微多，撇沫时会有损失，万一水少了一定要加开水。火开的越大，浮沫越多。
浮沫撇净后，水变得比较干净。旁边碗里都是撇出来的浮沫，很脏的，一定要耐心撇干净。
把肉捞出，冲洗干净肉块上沾的血沫，沥干水分。
取炖锅，锅底放上葱姜料包。
料上放肉，肉上浇调好的料汁。
将刚才泖肉的汤用纱布或者网眼比较细的漏勺过滤一下，滤去汤里没有清除干净的浮沫，清汤倒入炖锅，开炖。所有料加进去炖的过程中不能再加水。
大火烧开，还会有少于浮沫，撇干净。
转中小火，微沸状态，加盖慢炖。
一定要小火慢炖，大概一两个小时就好了。拣出葱姜，加盐调味。

烤韩牛做法

烤韩牛做法一，
材料
牛肉，红酒，盐，橄榄油，酱油，糖，大蒜，黑胡椒
做法
1.把牛肉(最好是带有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划。（ps：这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉，断开筋。）
2.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，完全可以不用腌渍，没有什么比新鲜的材料更好的香料了）
3.烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面。
做法二，烤牛肉
材料
"牛后腿肉 一块","盐巴 适量","胡椒 适量","厚夹链袋 一个","蒜泥 2瓣","洋葱泥 1/2颗","柑橘酱油4大匙","料理酒 4大匙","味霖 4大匙","酱油 2大匙",
做法
1:牛肉块两面均匀抹上盐巴＆粗粒黑胡椒
2:热锅后加植物油，大火煎每面30秒，总共六面各煎30秒把好吃的肉汁封住～
3:用厚的夹链袋把牛肉装进去，空气要压出来压到牛肉缺氧！！
4:把烧开的烫水倒进饭锅，用电锅的保温功能40分钟，让牛肉泡泡热水澡
5:把蒜泥、洋葱泥、柑橘酱油（没有的话可以直接换成柠檬2大匙）、料理酒、味霖、酱油倒进平底锅加热做酱汁
6:完成切块上桌
做法三，红酒烤牛肉
材料
"牛小排 约200克","迷迭香 一小根","盐 少量","胡椒 少量","红酒 200-300cc","糖 多"
做法
1:准备好所有食材 生牛肉放置常温佳并将表面水擦干
2:盐与胡椒洒在牛肉上 腌一下
3:煎牛肉前 少量油热锅 要非常热 最好热到有少量油烟 牛肉放下去时要有滋滋的声音喔
4:将表面都煎熟就好 有点焦焦的会比较香 但不能煎太久
5:将迷迭香与红酒倒入锅内 加热至红酒滚即可
6:将牛肉与红酒汁放在烘烤容器内 用铝箔纸封口150-180度 烤10-15分（依个人喜好的熟度）
7:烤到要的熟度后 取出牛肉 待其冷却同时间 红酒汁加一至二匙糖 将其收干至稠这就是酱汁罗
8:淋上酱汁就可享用罗

怎样做烤牛肉

怎样做烤牛肉
材料
牛肉，红酒，盐，橄榄油，酱油，糖，大蒜，黑胡椒
做法
1.把牛肉(最好是带有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划。（ps：这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉，断开筋。）
2.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，完全可以不用腌渍，没有什么比新鲜的材料更好的香料了）
3.烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面。
炖牛肉简单美味的诀窍
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

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