米酒江米甜酒可以直接吃吗_(醪糟可以直接吃吗)

米酒江米甜酒可以直接吃吗_

但如果按照以下方法吃，会对身体更好：

煮水果羹：将水煮开，放入适量米酒，再放入一些切好的水果，如梨，橘子等，再按自己的喜好加一些配料。水潽蛋：将水烧热后，打蛋进入沸水中，成型后盛起来放入适量的米酒和糖。一般7分熟为佳，一口咬下，蛋液流出，别有一番风味。煮汤圆：将水烧开，下圆子，片刻后，圆子浮起，加入米酒适量，再按自己的喜好加一些糖，即可。

醪糟可以直接吃吗

醪糟能生吃。南方习惯上把未经加工的醪糟叫做“生酒酿”“生米酒”“生醪糟”。以湖北孝感的“孝感米酒”（湖北多称为“伏汁酒”）为例，当地人以生吃和加白水吃为主。米酒，又叫酒酿、甜酒。旧时叫“醴”，用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉。酒药又称酒母或者曲，含有大量微生物，包括细菌和真菌，用于发酵多种食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别。醪糟的酒曲以籼米为原料，多制成块状，呈白色。主要有效成分是两类真菌-根霉和酵母。

糯米甜酒怎么吃

糯米甜酒的几种吃法：
(1)糯米甜酒煨蛋
锅内加少量水烧开，放入糯米甜酒(多少根据自己口味来定)，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿)
(2)果味糯米甜酒
将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加糯米甜酒，再开放入橙肉搅拌即可。
(3)糯米甜酒圆子羹
先将水烧开，下圆子(自己买圆宵粉撮的，不要买带馅的圆子)片刻，圆子浮起，加入糯米甜酒，再开加入打好的蛋液，，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。
(4)乱炖
将许多水果切成小丁(苹果，香焦，桔子。。。。)放在一起加糯米甜酒一起煮片刻也很好吃的。
(5)桂花糯米甜酒汤圆:
不带馅的汤圆放在加了桂花的糯米甜酒中更能突出糯米甜酒的味道。

糯米发酵而成的甜酒酿香甜可口，而甜酒酿可以生吃吗？

为一枚爱美食的吃货，我真的是从小就爱上了醪糟这道美食。醪糟，在我的家乡叫做甜酒酿，是由糯米发酵而成的甜酒，酒精度数低，直接吃，甜香可口，我个人非常喜欢。

记得小时候偷吃外公酿制的甜酒酿，吃的时候不觉得有酒劲，吃完以后有一种微醉的感觉，迷迷糊糊就睡了一觉。现在想起来真的有趣，或许我正是从那时开始爱上了甜酒酿这道美食，从此与它结下了不解之缘，长大学会做法也经常自制甜酒酿吃。

醪糟生吃还是熟吃好？醪糟（甜酒酿）是由糯米发酵而成的，简单描述下它的制作过程：首先将糯米浸泡一夜，沥干水分，将糯米蒸熟，放置完全冷却后，用凉开水将酒曲化开，一点一点拌入糯米中，然后将容器密封保存，室温30度左右发酵2-3天即可。待闻到酒香的时候，就可以打开容器啦，满屋子都是酒酿的香气，基本上这个时候我都忍不住会先舀一口吃，原汁原味，太赞了！

从醪糟的制作过程中可以发现，本身醪糟就是熟的糯米酿制，无所谓生吃熟吃之分。醪糟吃法多样，你可以选择单独吃，或者与其他食材一起搭配，创意出新的特色美食。

我一般都是生着吃，因为味道足，人也懒。再说了，就算放几个汤圆煮下去，煮来煮去，那汤圆还不是一个个都散开了吗？还是黑芝麻馅儿的，最后，就成了一锅黑糊糊醪糟汤，哪里还有醪糟的原汁原味儿呢？光看一眼都让人大倒胃口了。

所以呀，我吃醪糟一般都是买来就直接生吃了，省时省事儿还倍有味道。 这口美食，真的是非常与众不同，软糯香甜，清凉爽滑，入口即化，还酒香扑鼻，又暖胃，有助眠，听说还美容养颜呢，应该算是一道即亲民便宜，又简单方便的美食了。

哈哈！从小就爱吃这口，但以前自己一直不会做，这两年才跟我姨学会做醪糟了。要是早点儿学会这门手艺，也不至于弄到医院去抢救啊。

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