蜜饯桔子如何制作

蜜饯桔子如何制作

材料：金桔、冰糖、水。

步骤：1、金桔洗净；

2、在金桔的顶部用刀开十字口，注意不要切太深；

3、将冰糖放入锅中加水；

4、再将划好口的金桔放入锅中，水的高度浸过金桔；

5、开火煮开锅后转入小火，十字口会自然张开，在煮的过程中轻轻的晃动锅体；

6、煮至金桔变成透明状、汤汁变稠后，关火冷却，即可食用。

金桔果脯的做法步骤图，金桔果脯怎么做好吃

用料

糖    金桔量1/3  

金桔    对半切开  

金桔蜜饯的做法

金桔洗净，用淡盐水浸泡半小时左右，晾干至无水

将金桔对半切开去核，放进瓶子里腌渍三天，瓶子要先洗净晾干，不能有水份，不然金桔会变质；放的时候一层金桔一层糖，糖会往下跑，没关系的，到一定要一层层放，放到顶层的时候可以多放点糖（砂糖、冰糖都可以，冰糖要先碾碎），盖紧盖子放三天，期间金桔在糖的作用下会出汁水，可以适当放倒瓶子，让上层的浸泡在水里。

三天以后就可以开煮了，连同汁水一起倒进不锈钢锅里（一定要不锈钢的，不能用铁！！）大火煮沸五分钟就可以关火了，沥干汁水放进平底的烤盘平摊开，然后晒干（想要快点的，进烤箱烤干也可以，90℃烤至少2-3小时），太阳风干会比烤干的好吃。

晒过或者烤过的金桔会呈橙红色，表面因为有糖浆，所以亮亮的很漂亮。

煮金桔的时候会剩下部分汁水在锅里，这些都是精华，不能浪费，继续小火熬住，到份量是原来的1/3左右就可以关火，如果想要得到的金桔酱更香一些，可以把一些金桔切丝或者切小块一起熬煮。煮好后要趁热放进消毒过，没水没油的玻璃瓶子里，等放凉了之后再盖盖子，酸甜可口的金桔酱就煮好了，用红茶冲泡，好喝~或者涂抹在面包片上，好吃~

煮过的金桔按照自己的喜好，喜欢湿一点的可以不晒那么干，我喜欢干的，所以晒了好几天太阳~~因为没有防腐剂，全靠糖分防腐，不建议太湿的放不久，吃的时候还可以沾点糖粉，看个人喜好！

桔子皮怎么做蜜饯

把橘子皮内部的白色部分充分摘洗干净，接下来将橘子皮放入苏打水中略煮一下，这样可以去除橘子皮中的苦涩味道，也可以用一定量的石灰水煮效果相同，之后把煮过的橘子皮清洗干净自然晾干，然后切成丝、块、片这些容易食用的大小，然后锅中放入白砂糖和麦芽糖二者的比例是一比二，把白砂糖和麦芽糖熬煮融化后放入橘子皮，慢火熬煮至橘子皮被糖浆浸透，最后关火自然冷却放置一晚上即可。

金桔果脯如何做，清火润肺，清甜软糯又简单呢？

金桔果脯如何做，清火润肺，清甜软糯又简单呢？

金桔营养全面，酸甜可口，芳香可口，长期吃金桔有理气解郁、清火润肺止咳和止咳化痰的益处，尤其适合春天吃。金桔煮熟后服用，比直接生吃更营养成分。现在就给大家分享一下金桔果脯的做法，要准备的食材有：金桔3斤，水300克，碎冰糖200克，麦牙糖150克，盐一小勺，洗米水适当，细砂糖适当。冰糖清热祛火，不建议用白糖。

金桔选择颜色漂亮的，橘色的做出来果干更好看。不建议用酥皮金桔，颜色不足正。金桔放进盛满洗米水的锅中，泡浸10分钟清理干净，沥干水。洗米水有极强的吸附性，能够除掉金桔表层的尘土。

第一步

金桔除掉顶端的果蒂，对半割开，用竹签除掉果仁。金桔很大个的，能够切小一些。金桔放进不沾锅里，放进碎冰糖、麦牙糖，开中火慢慢地煮。建议用深一点的不沾锅来煮金桔。

第二步

碎冰糖和麦牙糖煮到溶化，添加盐拌匀。放盐不仅有除菌消肿带来的好处，还能提升金桔的糖度。糖桨煮到有一些粘稠，金桔所有煮到半透明的模样，这时候就能熄火了。

第三步

把金桔放进铺了锡纸的烤盘里，间距出一些间距，我一共放2个烤盘。金桔放进电烤箱中高层和下一层，设定上下火100度烤80min，把金桔烤到舒爽。半途把两个烤盘换一下部位，加热更均衡。我们这边最近老是雨天，并没有太阳只能用电烤箱来烘干处理。天气好的话，金桔放到太阳下晒大半天就差不多了。

金桔裹上一层很薄的细砂糖，用能够密封的陶罐装起来，防止反潮。吃的新鲜水果，煮开比直接生吃更营养成分，坚持不懈吃几天化痰止咳非常明显。春季吃水果吃梨，比不上经常吃这新鲜水果，清火润肺止咳，宝宝咳嗽明显减少了。

如何制作蜜桔

主料
年桔
辅料
白沙糖
自制蜜桔的做法步骤
1. 讲摘下的年桔用清水清洗干净，再用热水将皮泡软
2. 将泡软的桔捏开，拿出里面的籽出来，接着放白沙糖搅拌，呆几分钟，使糖渗进桔子里
3. 最后将桔子放入锅中煮，加少量水，多点糖，少火焖几分钟
4. 最后，等它凉了，美味的蜜汁年桔就出来了！

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