蜜汁脆排王是哪个菜系(甜酸排骨的汁,和蜜汁鸡翅的汁,怎样做啊???)

蜜汁脆排王是哪个菜系

蜜汁脆排王是江浙菜系。

江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。

江苏菜起源于二千多年前，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为"南食"的两大台柱。

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

甜酸排骨的汁,和蜜汁鸡翅的汁,怎样做啊???

糖醋汁是以糖、醋为原料，调和成汁后，拌入主料中，用于拌制蔬菜的调味料，用其拌制的菜肴有：糖醋萝卜、糖醋番茄等。也可以先将主料炸或煮熟后，再加入糖醋汁炸透，成为滚糖醋汁。多用于荤料，如：糖醋排骨、糖醋鱼片。还可将糖、醋调和入锅，加水烧开，凉后再加入主料浸泡数小时后食用，多用于泡制蔬菜的叶、根、茎、果，如泡青椒、泡黄瓜、泡萝卜、泡姜芽等
1、先把买来的排骨放盐、酒、酱油、姜、少许酒腌制
2、再把排骨用油爆香（千万别买注水猪肉，不然排骨也会出水的）
3、炒到排骨金黄色的时候，加入适量酸醋、糖再炒
4、尝过口味酸甜适宜的时候，再用水淀粉勾欠。
加点番茄酱也可以 1. 把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（点点，上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的辣椒酱（和番茄酱很向的那种），腌10分钟。
2. 把烤箱开到6，预热1分钟
3. 把鸡翅均匀的放在考盘里。
4. 烤30分钟（我的鸡翅比较小所以烤了25分钟，一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。
5. 时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后调到7或者8，继续烤3分钟，用筷子取出装盘。即可。

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