面粉和水为什么可以做胶水(如何自制纸浆和胶水)

面粉和水为什么可以做胶水

面粉和水可以做成具有胶水粘性的浆糊。其原理是利用面粉中的淀粉的特性。淀粉是从植物中所取出来的，如米、麦、粟、番薯、菱藕等中的含量很多，它白色微有光泽，无臭无味，含有部分水份。它不溶于水、酒精及醚中，但如与水共热至50度左右，其细胞膜即破裂，膨胀成透明浆糊状物，如加热至160度以上时即变为糊精 。形成有粘性的浆糊。

如何自制纸浆和胶水

简单浆糊
1、准备好材料。
2、将面粉和水在一个碗里搅拌均匀。如果你需要更多浆糊，把配料量加倍。如果你需要较少浆糊，加入你需要用的面粉的量，然后一茶匙一茶匙加入水，直到浆糊达到了合适的粘稠度。
3、搅拌浆糊，直到它变得平滑、有点粘，水被充分吸收。不能太稠，也不能太稀。
4、做好浆糊以后，立即使用。它可以用于在做手工时粘合纸张，比如可以用来做贺卡，或者其他一些小手工艺术品。
5、在冰箱里保存。将剩下的浆糊装在一个密封容器中，放入冰箱。它能够保质一到两个星期。
纸艺浆糊
1、准备好材料。
2、将面粉和糖搅拌。在一个深平底锅中用叉子或者搅拌棒混合面粉和糖，直到搅拌均匀。
3、加入3/4杯水和醋的混合物。搅拌均匀，直到混合物变得非常平滑，没有结块，有稠面糊应有的粘度。当混合物变得顺滑，将剩下的液体倒入，彻底搅拌。
4、用中火加热。持续搅拌，直到混合物变得非常粘稠。
5、冷却。当混合物冷却后，将其倒进一个可密封的容器里，放进冰箱保存。这样的浆糊可以保值2-4个星期。您可以根据需要调整配方：基本的比例为：面粉和糖的比例为3:1，再加上达到粘性效果所需的水量。每杯面粉都应当对应一茶匙醋（比如，两杯面粉，就需要2茶匙醋）。
6、粘点什么东西！当浆糊冷却，你可以用它来做些纸艺玩意儿、手工玩意儿或别的什么东西。它也是完全无毒的哦！
玉米淀粉浆糊
1、准备好材料。
2、将3/4杯水、醋、玉米糖浆混合。在一个深平底锅中，混合所有的液体材料，用中火加热，直到完全沸腾。
3、混合玉米淀粉糊。在水正在煮的时候，将剩下的水和玉米淀粉彻底搅拌。
4、加入面糊。当水彻底沸腾，仔细地将面糊加入水中，持续搅拌，直到混合物沸腾。沸腾后继续加热一分钟，然后将锅从火上端下来。
5、冷却。当混合物冷却后，将其倒进一个可密封的容器里，并放进冰箱保存。这种浆糊能保质2-4个星期。
简单不加热面粉浆糊
1、准备好材料。
2、制作胶水：在一个小碗中加入面粉，并分次加入一点水来制作粘稠的浆糊。加一撮儿盐，然后彻底搅拌。
小提示
如果浆糊看起来湿哒哒的，就加入更多面粉。如果浆糊看起来太稠，就加入更多水。让任何一个年纪的孩子自己做浆糊都是很好的，因为这些材料都是完全无毒的。但是，请确保你帮幼小的孩子搅拌掉大的面块。面块太大非常影响使用。给年幼的孩子系上围裙，免得浆糊沫儿溅到他们衣服上。当把浆糊涂在什么地方上的时候，适量就好。如果你愿意，你可以在混合面糊以前筛筛面粉

为什么面粉和水糅合后会变得粘性非常大？

粘性的面筋确实主要有蛋白质，但是不是因为有蛋白质就有粘性，而来是因为其中淀粉的原因。
通常把面粉分为三类：1
、高筋粉（强筋粉、高蛋白质源粉或面包粉），蛋白质含量为1
2
％一1
5
％，适宜制作面包和松酥饼等。
2
、低筋粉（弱筋粉，低蛋白质粉或饼干粉），蛋白质含量为7
％一9
％，适宜制作蛋糕、饼干类糕点。
3
、中筋粉（通用粉，中蛋白质粉）是介于高筋粉与低筋粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9
％一11％，，适宜做水果蛋糕，百也可以用来制作面包。
淀粉是面粉中最主要的碳水化合物，度约占粉重67%。面粉中的淀粉由于葡萄糖分子之间的连接方式不同分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉易溶于热水，生成的胶体粘性不大，具有增强面问团可塑性的性能。支链淀粉需要加热加压后才溶于水，生成的胶体粘性很大，有增强面筋筋力的性能。
淀粉在常温下不溶于水，但当水温答至53℃以上时，淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化。淀粉的糊化可提高面团的可塑性。

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