抹茶饼干的做法

生活资讯 2023-05-07 04:25:06 点击量： 6648

作者： 生活资讯通

抹茶饼干的做法

主料：低筋面粉180克、鸡蛋清20克、抹茶粉15克、杏仁粉15克、泡打粉1勺、淡奶油90克、黄油100克、细砂糖65克。

黄油室温软化后打发，加入细砂糖打至膨胀，颜色变白。分2次加入鸡蛋清，用搅拌机打发，至均匀的奶油糊状。低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、提前混合，再筛入打好的黄油奶油糊中。搅拌均匀后，加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团。用保鲜膜包好放冰箱冷藏约30分钟。冷藏好的面团从模具中取出用刀切成需要的大小和薄厚，烤箱提前预热，烤盘铺好油纸，把饼干排好。温度160度，中层烤20分钟。出炉。

抹茶饼干怎么做

做法
将室温软化的奶油打至乳霜状。
加入细砂糖混拌至无明显颗粒。
将过筛的低筋面粉＋抹茶粉分两次加入奶油中。
依面团的干湿程度，加入适量的牛奶或水做调整，直到面团可以混拌成团就好。(如果面团一开始就可以成团，就不用另外加液体调整了)
将面团装在塑胶袋，放入冰箱冷藏到变硬。(压模饼干比较好操作)
将面团杆平至0.4-0.5公分的厚度，拿自己喜欢的模具就可以任意的压模了。
放入预热至160度的烤箱中，烘烤15-20分钟后取出，取出后立刻放到网架上放凉，完全冷却后就可以放到密封罐子中了。

抹茶米粉饼干的做法，抹茶米粉饼干怎么做好吃

主料

黄油60g 蜂蜜10g

鸡蛋15g 米粉110g

抹茶粉5g 糖粉40g

辅料

盐渍樱花适量

抹茶米粉饼干的做法步骤

1. 黄油加入糖粉先行软化

2. 然后加入10g蜂蜜

3. 用电动打蛋器慢速搅打

4. 分多次加入鸡蛋液，每次都充分搅拌均匀

5. 一直搅打到黄油颜色明显变浅，质地轻盈

6. 加入米粉，米粉粘性不强，不过筛也行

7. 刮刀拌到没有明显干粉即可

8. 加入5g抹茶粉，拌匀

9. 用油纸包好，整理好形状之后放到冰箱里冻一晚上

10. 切成3mm左右的厚片

11. 可以在饼干侧面撒一些椰蓉

12. 盐渍樱花提前用温水泡开

13. 平放在烤盘上，表面放上樱花

14. 烤箱预热170度，15分钟左后即可

饼干的做法，抹茶饼干怎么做好吃，抹茶饼干的家常做法

食材
主料
低筋面粉
180g
辅料
玉米油
30ml
水
50ml
抹茶粉
10g
白糖
50g
盐
2g
白芝麻
20g
步骤
1.把水、玉米油、白糖、盐全部放入盆中，搅拌之白糖全部融化。
2.面粉、抹茶粉过筛加入盆中，用橡皮刮刀切拌
3.切拌到粉类差不多均匀，加入白芝麻，继续用刮刀切拌至粉类及芝麻均匀的混合。
4.把面团分成两份，取其中一份用擀面杖擀成半厘米厚的薄片，用叉子在面皮上扎孔，
5.做成自己想要的的图案
6.放入烤盘，放入预热好的烤箱180度12分钟左右
7.另外一份面团做了圆形的饼干
8.烤好的饼干
9.烤好的饼干