墨鱼猪脚汤炖出来为什么是苦的

墨鱼猪脚汤炖出来为什么是苦的

可能是火候掌握的不好，正规做法：

1、墨鱼干洗干净，用一碗干净的清水将洗净的墨鱼干浸泡数小时，切片；

2、猪脚洗净，在滚水里焯过，再用清水洗净。同时把金针菜泡发洗净；

3、炒锅放少许油，把姜片煸至焦黄，猪脚翻炒片刻，趁热倒入青红酒；

4、再加入适量清水、墨鱼片（连浸泡的水一起）、金针菜（金针菜有祛风的功效）煮开后，转入电压力锅（或慢炖锅）煮烂，最后用盐调味。

猪脚炖墨鱼怎么做好

步骤
猪脚炖墨鱼的做法步骤11.猪脚洗净，切块
猪脚炖墨鱼的做法步骤22.墨鱼提前3小时冷水浸泡，去掉外面一层黑膜
猪脚炖墨鱼的做法步骤33.准备好，所有调料，墨鱼切小块
猪脚炖墨鱼的做法步骤44.猪脚焯水，发一些白酒去腥
猪脚炖墨鱼的做法步骤55.焯好水的猪脚过冷水，洗净
猪脚炖墨鱼的做法步骤66.铁锅里发适量食用油烧八成热，下老姜
猪脚炖墨鱼的做法步骤77.把猪脚放锅里翻炒，依次放适量料酒、老抽生抽，食盐，滴几滴白醋，白糖1小块
猪脚炖墨鱼的做法步骤88.在发橘子皮，辣椒干，香叶翻炒
猪脚炖墨鱼的做法步骤99.接着把切好的墨鱼放入，放开水适量，盖上锅盖大火煮沸
猪脚炖墨鱼的做法步骤1010.把煮沸的猪脚连汤倒入电压力煲，按蹄筋键35分钟
猪脚炖墨鱼的做法步骤1111.好香

如何炖墨鱼汤

用料

猪脚  

墨鱼  

花生  

姜  

葱  

盐  

花生墨鱼煲猪脚的做法

净猪脚洗净斩小块，墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用

姜切2-3片、葱切大段、花生洗净

以上材料放入砂锅，加入足量清水，大火煮沸转小火煲4小时以上，直至花生软烂，猪脚熬出角质，临出锅加盐调味即可

小贴士

墨鱼处理方法：墨鱼又称乌贼，眼睛内含有黑色汁液，处理时可将墨鱼放入水中，撕去表面筋膜，捏住头部拉出内脏、软骨，在水中摘除眼睛，可防止汁液喷溅，倒掉水反复冲洗两遍即可。 
悦然的《鲤》有一本是关于嫉妒的主题，记得有人说：“我嫉妒在半夜吃泡面加蛋的人，我嫉妒半夜下速冻水饺的人，我嫉妒半夜吃大排档烧烤和柴板馄饨的人，我嫉妒半夜喝冰啤酒的人，总之我嫉妒半夜里大吃大喝的人……” 
在深夜里吃饭并且好好吃饭的人，真是很可爱的一群，幸福得没有节制，对自己亦有温柔的怜惜。如果你在深夜里觉得饿，并且想吃，这是对生活最真切的欲望，委实不必掩饰，抛却肥胖与不健康的因素，偶尔的放纵，也是非常有趣的事。 

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