木姜子煮鱼的做法

木姜子煮鱼的做法

主料：罗非鱼700克。

辅料：酸菜一碗，木姜子适量，适量葱、姜、蒜片和辣椒、适量料酒。

做法步骤：

罗非鱼处理干净后砍成小块备用。准备一碗酸菜和一些木姜子。切好葱姜蒜片，辣椒段和小米辣。热锅凉油，放入辣椒煸炒出香味。放入葱姜蒜片煸炒。放入酸菜煸炒三分钟。放入料酒，倒入适量凉水。放入砍好的鱼肉块大火煮熟。放入木姜子、适量的盐煮熟即可。

酸汤鱼怎么做好吃

酸汤鱼的做法 主料：

草鱼适量

辅料；

番茄适量、黄豆芽适量、莲藕适量、海带适量、竹笋适量、土豆适量、

豆皮适量、香芹适量

配料：

凯里红酸汤适量、木姜子油适量、盐适量、胡椒粉适量

步骤 ： 1、黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香葱切段，香芹切段备用。

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2、番茄入沸水烫一下去皮。

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3、海带切条打结扣备用。

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4、黄豆芽入沸水焯软。

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5、捞出下入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下。

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6、草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃、鳞，切成段。

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7、锅置火上油烧至5成热，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入番茄块煸炒出红油。

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8、加入适量红酸汤翻炒几下。

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9、倒入适量冷水。

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10、红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油，开中火煮开。

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11、调入盐、胡椒粉进行调味。

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12、改小火下入鱼头煮3-5分钟，再下入鱼段，煮15分钟左右至鱼熟透即可。

小窍门

蘸料：干辣椒放入无油锅内，用小火煸炒至干辣椒呈黑红色，捣碎成煳辣椒粉。

家常菜—酸汤鱼怎么做啊（简单又实惠）

您好，我跟您简单说一下，家常菜中的酸汤鱼做法：
1. 黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香葱切段，香芹切段备用。
2. 番茄入沸水烫一下去皮。
3. 海带切条打结扣备用。
4. 黄豆芽入沸水焯软。
5. 捞出下入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下。
6. 草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃、鳞，切成段。
7. 锅置火上油烧至5成热，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入番茄块煸炒出红油。
8. 加入适量红酸汤翻炒几下。
9. 倒入适量冷水。
10. 红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油，开中火煮开。
11. 调入盐、胡椒粉进行调味。
12. 改小火下入鱼头煮3-5分钟，再下入鱼段，煮15分钟左右至鱼熟透即可。
希望对您有用，望采纳~

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