哪些食品中锗含量高(锗元素是什么！人体含多少超标！)

哪些食品中锗含量高

锗是一种灰白色类金属，有光泽，质硬，属于碳族，化学性质与同族的锡与硅相近。在自然中，锗共有五种同位素，原子量在70至76之间。含锗较多的食物有：灵芝、猴头菌菇、人参、胡椒、生姜、红花、花椒、茴香、大豆、豌豆、大蒜、红薯等。积极摄食这些食物，能在人体内有效增加干扰素，维护健康，预防疾病。

锗元素是什么！人体含多少超标！

锗 一种化学元素。化学符号Ge，原子序数32，原子量72.61属周期系ⅣA族。1871年俄国D.I.门捷列夫根据元素 周期律预言存在一个性质与硅相似的未知元素，命名为类硅。1886年德国C.温克勒在分析硫银锗矿时分离出这个元素，为纪念他的祖国Germany，命名为germanium。
性质：
元素名称：锗
元素符号：Ge
元素英文名称：Germanium
元素类型：金属元素
原子体积:(立方厘米/摩尔) 13.6
元素在宇宙中的含量:(ppm) 0.2
元素在太阳中的含量:(ppm) 0.2
元素在海水中的含量:(ppm) 太平洋表面0.00000035
地壳中含量：（ppm）1.8
锗粒.
相对原子质量：72.61
氧化态：MainGe+2, Ge+4
化学键能： (kJ /mol)
Ge-H288
Ge-C237
Ge-O363
Ge-F464
Ge-Cl340
Ge-Ge163
原子序数：32
质子数：32
中子数：41
摩尔质量：73
所属周期：4
所属族数：IVA
电子层排布：2-8-18-4
晶体结构：晶胞为面心立方晶胞，每个晶胞含有4个金属原子。
晶胞参数：
a = 565.75 pm
b = 565.75 pm
c = 565.75 pm
α = 90°
β = 90°
γ = 90°
莫氏硬度：6
声音在其中的传播速率：（m/S）5400
电离能 (kJ/ mol)
M - M+ 762.1
M+ - M2+ 1537
M2+ - M3+ 3302
M3+ - M4+ 4410
锗矿石
M4+ - M5+ 9020
M5+ - M6+ 11900
M6+ - M7+ 15000
M7+ - M8+ 18200
M8+ - M9+ 21800
M9+ - M10+ 27000
颜色和状态:银白色固体
密度：5.35克/厘米^3
熔点：937.4℃
沸点： 2830℃
原子半径： 122皮米，Ge4+半径53皮米
发现人：文克勒发现年代：1886年
发现过程：1886年，德国的文克勒在分析硫银锗矿时，发现了锗的存在；后由硫化锗与氢共热，制出了锗。
物理性质
锗是银灰色晶体，熔点937.4℃，沸点2830℃，密度5.35克／厘米3（2
锗锭
0℃），莫氏硬度6.0～6.5，室温下，晶态锗性脆，可塑性很小。锗具有半导体性质，在高纯锗中掺入三价元素（如铟、镓、硼）、得到P型锗半导体；掺入五价元素（如锑、砷、磷），得到N型锗半导体。常温下，锗在空气中不被氧化，但在加热时，锗能在氧气、氯气和溴蒸气中燃烧。锗不与水作用，不溶于盐酸和稀硫酸，硝酸和热的浓硫酸能将金属锗氧化为二氧化锗，锗还溶于王水。锗易溶于熔融的氢氧化钠或氢氧化钾，生成锗酸钠或锗酸钾。在过氧化氢、次氯酸钠等氧化剂存在下，锗能溶解在碱性溶液中，生成锗酸盐。锗的氧化态为＋2和＋4。
用途
高纯度的锗是半导体材料。从高纯度的氧化锗还原，再经熔炼可提取而得。掺有微量特定杂质的锗单晶，可用于制各种晶体管、整流器及其他器件。锗的化合物用于制造荧光板及各种高折光率的玻璃。锗单晶可作晶体管，是第一代晶体管材料。锗材用于辐射探测器及热电材料。高纯锗单晶具有高的折射系数，对红外线透明，不透过可见光和紫外线，可作专透红外光的锗窗、棱镜或透镜。锗和铌的化合物是超导材料。二氧化锗是聚合反应的催化剂，含二氧化锗的玻璃有较高的折射率和色散性能，可作广角照相机和显微镜镜头，三氯化锗还是新型光纤材料添加剂。
锗，具有半导体性质。对固体物理学和固体电子学的发展起过重要作用。锗的熔密度5.32克/厘米3,为银灰色脆性金属。锗可能性划归稀散金属，锗化学性质稳定，常温下不与空气或水蒸汽作用，但在600～700℃时，很快生成二氧化锗。与盐酸、稀硫酸不起作用。浓硫酸在加热时，锗会缓慢溶解。在硝酸、王水中，锗易溶解。碱溶液与锗的作用很弱，但熔融的碱在空气中，能使锗迅速溶解。锗与碳不起作用，所以在石墨坩埚中熔化，不会被碳所污染。锗有着良好的半导体性质，如电子迁移率、空穴迁移率等等。锗的发展仍具有很大的潜力。现代工业生产的锗，主要来自铜、铅、锌冶炼的副产品。
在火法炼锌过程中，锗以氯化物或氧化物的形式进入烟尘中，并得到富集。煤燃烧或炼焦工业产生的锗都富集在烟道灰中。用盐酸处理这些烟尘和烟道灰，可得四氯化锗，通过精馏法提纯后，水解得高纯二氧化锗，放在石英管内，加热到680℃，用氢气还原得高纯锗。再用直拉法或区域熔炼法制得锗的单晶。在电子工业中锗虽已大部分被硅代替，但由于锗的电子和空穴迁移率比硅高，在高速开关电路方面锗的性能也比硅好，因此锗在红外器件、γ辐射探测器方面仍占有优势。锗还可作为煤的氢化和石油炼制的催化剂，锗酸铋用于闪烁体辐射探测器。
对人的影响
锗对人体的影响主要是可以恢复疲劳；防止了贫血；帮助新陈代谢等等。很多地方被当作医疗辅助用具。但却没有临床证明是有效的。最多也就是会说：身体会变轻，疼痛会减少等等。如果服用的话，曾经有过死亡的例子。临床研究者认为是有危险的东西。会对肾脏产生不好影响。 但是在日本，在珠宝首饰行业被当作健康用具内装在项链，手链里贩卖。价格不菲。
至今为止，没有发现锗是人体必需的微量元素，也没有发现生物体
锗粒
因缺锗而出现的病理变化，因此在通常情况下并没有补锗的必要,因为在人类的正常饮食里面可以摄入足够身体用的锗元素。目前发现锗有益的生物效应与存在形式关系甚大，似乎没有明显的生理活性，只有部分有机锗化合物才能表现出来而又肯定的生理活性。
一、锗在机体中的分布与代谢
各种天然食物均不同程度地含有锗，换算一下大约成人每天的锗摄取量为400-3500ug，因此锗普遍存在与机体中，机体中的部分酶蛋白，大脑中的皮质和灰质中，均含有微量元素锗。
二、具有生理活性的有机锗化合物
研究最多的有机锗化合物包括有机锗倍半氧化物，衍生物，含硫配位的有机锗化合物，生理活性最为明显了。
锗，具有明显的抗肿瘤与消炎活性，其他还有很多类型的有机锗化合物，大多具有抗肿瘤，消炎，免疫复活和杀菌等生物效应，但因毒性较大，只能作为医药品使用。
三、有机锗化合物与肿瘤的关系
有机锗132和螺锗等具有明显的抗肿瘤活性，且毒性低，尤其
锗粉
是没有骨髓毒性这一优点，在防治肿瘤和辅助放化疗等方面很有潜力，已经进入临床试用阶段。
有机锗化合物抑制肿瘤活性的可能机制包括增强机体免疫力，清除自由基和抗突变等多个方面。许多生物活性的有机锗化合物分子中，与锗原子配位的通常是氧，硫和氮之类的强电负性原子，由于它们对电子的吸收作用导致锗原子周围的电子云偏离原子核而形成一个正电中心。但有机锗化合物遇到肿瘤细胞时，其正常中心可增加肿瘤细胞的电势能，降低其活动能力，从而起到抑制和杀死肿瘤细胞的作用，这就是说有机锗化合物抑制肿瘤活性的生物电位学说。除了抗肿瘤及免疫复活作用外，锗有益于生物效应还包括刺激造血系统的功能发挥，抑制细胞生长促进抗菌消失，促进植物生长等作用。对血液系统的作用主要表现在刺激血中红细胞和血红蛋白数量的增加，对治疗贫血有一定的作用。

金堂特产有哪些

金堂特产有哪些

金堂是“成都平原经济圈”内的重点发展县和成都市“特色产业发展区”。中河、毗河、北河穿城而过，有“天府花园水城”之美誉，那么，你知道金堂特产有哪些吗？下面是我整理的金堂特产介绍，希望对您有所帮助！

金堂脐橙

金堂脐橙果大质优，皮薄无核，果面光滑、色泽鲜艳、肉质细嫩、化渣、香味浓，味道鲜美，营养价值极高。全县现有脐橙面积11万亩，年产量达12.6万吨，主要有罗脐、华脐、丰脐、朋娜等品种。

脐橙营养丰富，含有大量维生素C和胡萝卜素，有助于抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，有助于降低胆固醇和血脂，降低患心脏病的可能，能预防胆囊疾病。

金堂姬菇

姬菇在我县种植历史悠久，已有30多年历史。“金堂姬菇”的特色被许多专家所认可，可以说代表了中国姬菇的最高水平。

姬菇也叫“侧耳”，属菌藻类食品，以色白、肉厚质嫩，味道鲜美者为佳。姬菇无论素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。

金堂明参

“金堂明参”又名沙参、川明参，是著名中药材，可炖猪蹄、鸡、鸭等，具有滋阴补肺，健脾及解毒等特点。

金堂县是川明参的地道产区和历史产区，所产川明参具有根部粗壮、味甜、断面呈菊花状等特点，且品质最佳。经四川省中医药科学院检验，金堂明参水浸出物21.77%,醇浸出物1.18%,多糖含量10.25%,水分含量8.37%。上述指标均高于其他川明参。“金堂明参”销往全国各地，曾出口港澳及东南亚国家，在全国中药行业享有较高声誉。

金堂羊肚菌

羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。

羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

金堂红心柚

金堂红心柚以皮薄、个大肉红，味甜汁多，脆嫩化渣，营养丰富而著称，是秋季绝佳的水果首选，果形倒卵圆形，皮色黄绿色，广受消费者青睐。

红心柚所含的天然色素对人体具有一定的.保健作用，微量元素如黄酮类色素大部分具有维生素p的功能，其中所含的胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，有助于清除人体内的自由基。

玉皇山葛根

葛根是一种藤本植物葛的根部，多生长在山野草丛和土壤深部，因吸收大地精华而味道清甜爽口、别具一格。葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。新开发的葛根养生茶，是经过高新技术有效提取，保留其有效成分的食品类饮料。

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锗的分布

1886年 2月 ， 德 国 化 学 家 Winkler向 德 国 化 学 协 会 作 了 关 於 发 现 锗 报 告 ， 并 将 此 元 素 命 名 为 Germanium以 纪 念 其 祖 国 Germany。 次 年 ， 他 合 成 了 第 一 个 有 机 锗 化 合 物 一 四 乙 基 锗 ， 遗 憾 的 是 ， 其 后 半 个 世 纪 几 乎 没 有 取 得 多 大 进 展 。 直 至 本 世 纪 三 十 年 代 ， 锗 和 锗 化 合 物 的 研 究 由 於 冶 炼 工 业 的 发 展 才 有 所 前 进 。 七 十 年 代 后 ， 有 机 锗 的 防 癌 、 降 压 及 消 炎 等 医 疗 作 用 的 发 现 ， 加 之 其 毒 性 极 低 ， 在 保 健 方 面 不 断 有 所 进 展 ， 引 起 了 化 学 家 、 医 学 界 和 食 品 营 养 学 家 的 注 意 ， 各 国 科 学 家 的 研 究 日 益 增 多 。
锗 在 地 壳 中 含 量 为 0.0007%， 较 金 、 银 、 铂 的 含 量 均 高 ， 由 於 资 源 分 散 ， 增 加 了 冶 炼 困 难 ， 属 於 稀 有 元 素 一 类 。 锗 在 岩 石 圈 的 分 布 （ 以 mg/kg为 单 位 ） ， 花 岗 石 为 2、 玄 武 岩 为 1.6、 土 壤 为 1、 页 岩 为 2、 石 灰 岩 0.31、 砂 岩 1.2。 海 水 为 0.00005mg/kg。 在 大 气 层 中 ， 锗 含 量 为 3ug/m3。 欧 洲 污 染 的 空 气 中 含 锗 的 平 均 值 为 2.8ug/m3。 而 伦 敦 地 区 空 气 的 尘 埃 中 含 锗 为 1～ 28mg/kg。 在 生 物 圈 中 ， 锗 含 量 为 （ mg/kg） ： 陈 生 植 物 1～ 2.4、 哺 乳 动 物 的 肌 肉 0.14、 海 洋 鱼 类 0.3。 除 GeH4外 ， 几 乎 属 无 毒 。
锗 在 自 然 界 分 布 相 当 广 泛 ， Schroeder等 认 为 ， 自 然 界 中 有 生 物 的 地 方 就 有 锗 存 在 ， 继 Winkler从 硫 银 锗 矿 （ 4Ag2S、 GeS2） 中 发 现 锗 以 后 ， 1911年 Urbrain从 闪 锌 矿 中 提 取 到 了 锗 。 1916年 Buchanan在 开 采 闪 锌 砂 时 ， 得 副 产 品 锗 。 产 物 主 要 是 GeO2。 含 量 为 0.25%。 1929年 Tacob Papish在 天 然 铜 矿 （ 黄 锡 矿 与 硫 锑 银 矿 类 铜 矿 ） 中 发 现 了 锗 。 1987年 中 国 江 苏 地 质 四 大 队 在 苏 州 附 近 的 地 方 发 现 银 矿 。 附 近 的 矿 泉 水 就 含 有 锗 ， 反 之 ， 含 锗 矿 泉 水 的 附 近 可 预 示 银 锗 矿 床 的 存 在 。
在 饮 用 水 中 也 存 在 锗 的 踪 迹 。 1914年 Bardet在 法 国 维 希 市 饮 用 水 中 测 得 锗 ， 引 起 了 世 人 的 瞩 目 。 含 锗 矿 泉 水 可 用 於 治 病 始 於 法 国 与 西 班 牙 的 边 境 比 里 牛 斯 山 脉 附 近 的 鲁 鲁 洛 小 村 。 该 村 的 泉 水 因 治 愈 一 名 三 岁 女 孩 的 难 治 之 症 而 闻 名 。 日 本 青 森 县 童 子 由 涌 泉 也 有 类 似 的 报 道 。 中 国 东 北 五 大 连 池 市 的 矿 泉 水 因 含 锗 被 认 为 是 “ 神 水 ” 、 “ 圣 水 ” 。 吸 引 了 许 多 国 内 外 的 游 客 。 此 外 中 国 的 浙 江 、 湖 南 、 山 西 等 地 均 探 测 到 含 锗 的 矿 泉 水 。
动 物 与 人 体 中 含 有 锗 已 有 不 少 报 道 。 1968年 Mladenor在 保 加 利 晋 亚 蜂 蜜 中 发 现 有 锗 。 有 人 在 熊 猫 体 内 测 出 了 锗 。 1981年 Kjellir Kig从 正 常 人 脑 脊 液 中 发 现 有 锗 。 Voinar也 报 道 了 人 体 大 脑 和 小 腿 无 论 在 皮 质 或 灰 质 内 均 含 有 锗 ， 同 时 发 现 在 生 物 体 中 的 许 多 酶 内 含 有 锗 ， 如 胍 氨 酸 酶 、 细 胞 色 素 氧 化 酶 以 及 碳 酸 酐 酶 等 。 Underwood在 实 验 小 鼠 的 肝 、 肾 、 心 、 脾 中 均 测 到 了 锗 。 在 小 鼠 对 照 试 验 中 也 有 类 似 的 结 论 。 骨 、 肝 、 心 中 均 有 锗 的 存 在 。 含 量 为 0.4～ 7.4μ g/gFM范 围 。 由 此 可 见 ， 锗 不 仅 广 泛 分 布 於 矿 物 、 土 壤 和 大 气 中 ， 而 且 在 动 物 与 人 体 内 也 有 存 在 。
在 植 物 中 锗 的 存 在 更 为 广 泛 。 许 多 日 常 食 物 及 中 草 药 中 均 含 有 锗 ， 有 的 含 量 还 较 高 。 如 灵 芝 可 达 700～ 2000ppm， 生 长 20年 的 野 山 叁 可 高 达 400ppm。 大 蒜 内 也 可 有 0.35ppm。 以 致 中 国 地 球 化 学 家 认 为 不 少 中 草 药 的 药 物 活 性 可 能 与 所 存 在 的 微 量 元 素 有 关 ， 而 这 些 药 材 中 所 含 的 微 量 元 素 又 都 是 从 当 地 的 土 壤 和 空 气 中 吸 收 的 。
各 种 天 然 食 物 均 不 同 程 度 地 含 有 锗 ， 换 算 一 下 大 约 成 人 每 天 的 锗 摄 入 量 为 400～ 3500Mg， 因 此 锗 普 遍 存 在 於 机 体 中 。 机 体 中 的 部 分 酶 蛋 白 （ 如 胍 氨 酸 酶 、 细 胞 色 素 酶 等 ） ， 大 脑 中 的 皮 质 和 灰 质 中 ， 均 含 有 痕 量 的 锗 。 细 胞 壁 、 线 粒 体 、 染 色 体 、 囊 泡 和 溶 酶 体 等 亚 细 胞 成 分 中 也 含 有 锗 。 人 体 某 些 组 织 器 官 中 的 锗 含 量 为 （ ppm） ， 血 液 0.2， 头 发 2.2(0.9～ 3.7)， 肾 脏 9.1、 肝 脏 0.04、 肌 肉 0.03、 指 甲 0.48～ 10.8和 红 细 胞 650。
进 入 机 体 内 的 锗 对 各 组 织 没 有 选 择 性 ， 可 分 布 於 各 个 器 官 ， 主 要 是 肝 、 肺 、 肾 和 脾 等 ， 最 后 由 汗 、 粪 和 尿 很 快 地 排 出 体 外 ， 其 中 通 过 肾 脏 经 尿 排 出 的 占 大 部 分 。

什么食物富含锌？

富含锌的食物有：

1、生蚝：生蚝肉营养丰富，含蛋白质不少，且为人体必需的 8 种氨基酸，脂肪只占少许，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁，铝、氧化铁及有机质。

2、小麦胚芽粉：含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、硒等10余种矿物质等，是非常理想的微量金属元素的供给源，是“天然维生素E的仓库”，是“人类的天然营养宝库”。

3、山核桃：山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。

4、扇贝：以每100克扇贝含锌11.69毫克，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

5、口蘑：口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，在人体中的吸收效果也非常好。据实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝。

参考资料：

-生蚝

-小麦胚芽

-山核桃

-扇贝

-口蘑

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