哪种鱼晒鱼干好吃

哪种鱼晒鱼干好吃

鳗鱼、大黄鱼、鲅鱼、小黄鱼、鲳鱼等都可以晒成鱼干食用。

需要的原料有取鱼中段，洗干净，从中间劈成两半。辅料需要盐、料酒、姜、大料。下面具体介绍晒鱼干的方法：

1、把洗干净的鱼段放入干净的容器中，用盐、料酒、姜末、大料把鱼身擦匀；

2、压实，鱼段上面可压些重物，腌制四五天；

3、挂在阴凉通风的地方，风干；

4、风干后在阳光下晾晒，晒干后即可食用。

鲤鱼和草鱼晒鱼干哪个好

鲤鱼。鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成，而脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准，鲤鱼和草鱼晒鱼干，鲤鱼好，因为鲤鱼的肉质结实，可以做风干鱼，但草鱼的肉质鲜嫩，水分太大不适合做风干鱼。

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