奶粉和鲜奶哪个更有营养
奶粉和鲜奶哪个更有营养
从营养成分和人体吸收方面比较，鲜奶比普通奶粉更有营养；
因为奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，虽然其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大，但鲜奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率有不同程度的降低，维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏，尤其是维生素C破坏严重，例如100克鲜奶通常含维生素C1毫克，而奶粉中的含量极少，此外，鲜奶中原来微小的脂肪颗粒，在加工后变大或与蛋白质的消化率降低，故容易导致消化不良、腹泻等。
纯牛奶和奶粉哪个有营养哪个更好
根据奶粉中各种营养成分的含量和比例、吸收利用等方面来说，奶粉的营养价值要比纯牛奶更好。
奶粉一般都是以牛奶或者是羊奶为基础，再根据不同年龄段的人群对各种营养素的需求，添加一些营养素，进行营养强化后制成的。
无论奶粉中的蛋白质、脂肪等功能营养素，还是各种矿物质、维生素类营养素，含量均高于纯牛奶。就其性价比方面来说，相同费用的奶粉提供的营养价值也明显高于纯牛奶。而且奶粉比纯牛奶食用起来更加方便、快捷、卫生。
鲜奶和奶粉哪个营养价值更高?
奶粉冲的奶和生鲜奶的营养差别并不大，特别是乳蛋白和钙的含量在不同的奶中差别非常小，在营养上都可以满足日常人们对于乳蛋白和钙的需求。
唯一有差别的是维生素B，它的含量会随着加热处理下降，但日常获取维生素B的主要来源是杂粮和动物性食品，并不从奶中获取。
此外，超高温灭菌的奶都是用纯的生鲜乳经过一定处理和检验合格后，杀菌、灭菌、灌装、出售。
扩展资料
相关法律
1986年9月原国家标准局发布的《生鲜牛乳收购标准》中明确规定，生鲜牛乳系指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛乳房内挤出的初乳。
2003年卫生部和国家标准化管理委员会发布的《鲜乳卫生标准》又进一步指明，从牛（羊）的乳房中挤出的分泌物，无食品添加剂且末从其中提取任何成分。“生鲜”的含义是新鲜，不经过任何加工。因为不经过热加工处理的生鲜乳，在很短时间内就会受微生物（细菌）污染。饮用后会危害人身健康。
因此，早在20世纪80年代初，卫生部颁布的《乳与乳品卫生管理办法》中明确规定：生牛乳禁止上市。也就是说，在市场上根本见不到鲜奶。
中国经济网--喝生奶新鲜又营养吗？钟凯：未杀菌无法保证安全
--鲜奶
奶粉和纯奶哪个营养价值更高？
牛奶，是我们强壮身体的好搭档
奶粉和牛奶都富含各种营养，非常有利于人体所吸收。奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的，并添加了各种维生素。对于不同的人群，营养意义不同。
一、奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。牛奶除不含纤维素外，几乎含人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合绝大多数人的营养食品。值得提出的是鲜牛奶含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。所以，提倡每天饮用鲜牛奶。奶粉经鲜奶加工而成，加工过程必然有营养流失，所以还是鲜奶营养价值更高。实际上好的牛奶粉都添加了各种维生素。
二、全脂奶粉是新鲜的牛奶通过预热杀菌，真空浓缩，喷雾干燥，出粉冷却等步骤加工而来的。三类人最宜喝奶粉，断奶期及断奶后的婴幼儿，配方奶粉中加入了维生素、矿物质和微量元素、胆碱、DHA等利于婴幼儿消化吸收。孕妇奶粉一般会强化叶酸、维生素A、维生素D、B族维生素、锌、碘等， 能基本满足孕期的营养需求。鲜奶中虽然富含钙和蛋白质， 但铁含量很少， 叶酸含量也比较低。中老年人对维生素和矿物质的需要量一般要高于正常人， 特别是维生素A、维生素D、维生素B1、钙、磷、铁等，在优质奶粉中添加免疫因子等， 还可以帮助中老年人提高抵抗力。
根据不同的人群，选择适合的奶制品，补充营养。
扩展资料
冲泡奶粉要注意三个细节
1．水温不能太高
冲奶粉不能直接使用开水，这样会使牛奶产生蛋白质凝结，其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而降低牛奶营养价值和色、香、味。
2．先放水，再放奶粉
冲奶粉是先加水，还是先加奶粉，会导致了奶粉浓度的不同。如果先加奶粉，然后加水，这样奶粉就浓了。
成人还好，宝宝喝了太浓的牛奶容易诱发消化道疾病、影响神经系统和肾脏健康，各位宝妈一定要按奶粉盒上的规定量，先加水，再加奶粉。
3．要同一个方向搅拌
冲泡奶粉注意要向同一个方向搅拌，速度不宜太快，以不产生气泡为度如果冲的奶粉有气泡，消化功能脆弱的人喝了容易出现打嗝的情况。
本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/shenghuozixun/229760.html
上一篇: 奶粉与米粉可以拌在一起吃吗
下一篇: 奶粉罐当花盆怎么防锈
声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
相关阅读