奶酪什么味道怎么那么咸
奶酪什么味道怎么那么咸
奶酪的口味有酸、甜、咸等，是一种发酵的牛奶制品，传统奶酪多少都会带点咸味。
传统制作方法：
1、把牛奶或羊奶放在容器里静置。时间长了会有块状的；
2、捞出来再浸在盐水里；
3、再捞出来放在阴凉的地方发酵，经过几个月后便成为成品。
发酵时间长短不同味道也不同。时间越长味道越浓，越好吃。 现代的流水线上制作是省去了浸盐水，但最后要在发酵好的奶酪上表面压上一层盐。包装好后，让它自己在库房里和货架上往里渗入咸味。
kiri奶酪冻完之后怎么是咸的
发酵产生的结果。
所有凝乳类的食物都可以叫做酪，自然是甜咸都可以。不过鲜乳酪通常是甜品，要后期发酵的奶酪为了控制微生物繁殖要有盐。
所有奶酪都是通过发酵来进行制作，为了在发酵过程中控制乳酸菌的生长速度，或为了在奶液经凝乳板结成为奶酪后乳酸菌不再生长，以及为了更好的脱尽乳清和水分，也为了可以更好的长期保存，以期获得更好的风味。所以都会在制作奶酪时加入盐分，这不仅可以抑止乳酸菌或其它微生物的生长，也可以起到天然防腐剂的作用。而且盐作为调味品也会令奶酪在不同的环境下，随时间的长短产生出许多不同的特殊美味。
超市买的奶酪是咸味的该怎样吃？
咸的奶酪可以打开后直接拿来吃，也可以在每天早晨的时候，拿来搭配面包片吃。
配面包吃：把咸奶酪夹在面包的中间，加上一些火腿肉或者是煎牛排，煎蛋等，也可以加一些圆生菜等新鲜的蔬菜。
可以把咸奶酪切成小丁，和蔬菜以及各种水果办成蔬菜沙拉来吃，平时在烙饼的时候，在上面放一些咸奶酪味道也会很不错。
扩展资料：
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
参考资料：奶酪
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