南粉粉丝怎么炒着吃
南粉粉丝怎么炒着吃
肉末炒粉丝的做法：
1、粉丝泡软，肉剁成肉末，大蒜、香菇、洋葱、辣椒等都切丁。
2、猪肉用生抽，生粉一丁点白糖白胡椒粉抓匀。
3、锅里放油，把肉末放下去滑散。变白后装出备用。
4、把豆瓣酱放锅中翻炒爆香，再把大蒜放下去爆香。
5、放洋葱、香菇、辣椒丁，最后放泡软的粉丝翻炒均匀。
6、放白糖、白胡椒粉、生抽、料酒，放入肉末，炒透后放入葱花。关火后放鸡精炒均匀即可出锅。
炒粉丝怎么做才好吃？
食材
食谱热量：1011.7(大卡)
主料
粉丝200克
鸡蛋1个
方法/步骤
1
准备好所有食材：粉丝，鸡蛋，葱。
2
把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。
3
锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。
4
煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。
5
把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。
过好凉水后放一边沥干水份。
炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。
快速地把鸡蛋用锅铲铲开。
然后放入粉丝。
在粉丝上淋上生抽。
快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。
再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。
接着放入葱段。
再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。
装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。快享受美味！
END
注意事项
粉丝不能煮得太久，以免煮烂了不好炒了。
粉丝煮好后过一下凉水更好炒一点。
炒南瓜米粉怎么做？
成分：
米粉（20小片）1个大包，南瓜2个，胡萝卜1个，1碗肉干，高丽菜1个，一个小葱
调味品：
盐，胡椒粉一点
方法：
1、干肉方法：肩胛心肉1斤，猪皮1/2斤，炸葱酥1碗，白糖2汤匙，沙拉油2汤匙，将肩胛心肉切成细长条状，猪皮烫后切成小粒，放入锅内翻炒，加入肩胛心肉和猪皮颗粒，翻炒，加入酱油、八角、胡椒粉和水
2、米粉和南瓜
3、剥胡萝卜，南瓜并刮除备用
4、加热锅水，加入鸡粉、盐、味精、油和水，烧开米粉然后煮，把米粉移到另一个锅里，盖紧
5、用高丽菜和葱丝烫一下锅水
6、放入蒸好的南瓜泥和米粉搅拌均匀，根据您的喜好加入肉干
7、方法二：煮一个锅水，加入鸡粉、盐、味精、油、水，烧开米粉煮熟，把米粉移到另一个锅里，盖紧，将原味锅水烫至高丽菜丝，捞出沥干，放入米粉锅中，烧油，加入南瓜，炒胡萝卜丝，炒香，加入盐和胡椒调味，倒入米粉平底锅，拌匀，根据个人喜好加入肉干
8、成品可以享用
最简单的炒粉丝的做法
炒粉丝方法具体如下：
先烧锅放花生油，待烧至七八成熟打入鸡蛋，快速把鸡蛋铲开。然后放入粉丝，豆瓣酱并淋上生抽，快速拌匀炒上一分钟，让生抽入味。再放葱段，拌匀炒10分钟左右，最后装盘。
家常炒粉丝的做法
家常炒粉丝的做法如下：
1、热锅下油先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟之后，盛出备用。
2、热锅下油，油热放入蒜和辣椒煸炒出香味。
3、加入切好的火腿肠，煸炒到两面有些许焦焦的。
4、加入泡好的粉丝和鸡蛋，调小火。
5、大半勺糖大半勺盐一大勺生抽一勺老抽。
6、用筷子炒匀之后我又加入了烤肉蘸料辣椒粉。
7、加入青菜。
8、转大火，青菜炒熟即可出锅。
第二种炒粉丝做法
1、把粉丝用热水浸泡，直到柔软，捞出备用。
2、牛肉切成长短3cm左右的肉丝，然后用佐料拌好待用。
3、香菇也用热水浸泡，泡开之后除去根部，切成丝状，然后用酱油等佐料拌好待用。
4、木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小块儿。
5、黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状，用盐水少泡一下，然后除去其中水分。
6、泡软的粉丝除去水分，用砂糖、酱油和香油拌一下，然后用食用油炒熟。如果不喜欢炒出来的，觉得太油腻，还可以把粉丝直接用水煮熟，然后再和其他的佐料在一起轻轻小炒一下，或者干脆就和其他的材料拌一下也可以。
7、把准备好的牛肉、香菇、黄瓜、胡萝卜等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒一下即可。
8、把所有的材料都放在一起，然后再倒入事先准备好的酱油、蒜泥、葱末、生姜末、炒芝麻、干红辣椒丝，然后带上一次性塑胶手套，轻轻搅拌，最后洒上一些香油拌一下增添香味儿。都做好了之后，把黄白煎鸡蛋饼丝儿放在上面。
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