土豆丝煎饼做法(土豆丝饼的做法)

土豆丝煎饼做法

用料：面粉150克、水180ml、鸡蛋1个、小土豆两个、葱花、黑胡椒粉、色拉油、盐、味精，方法步骤如下：

1、面粉与水调匀成糊状，可温水，加入鸡蛋搅匀后放入盐、味精（可不放）、黑胡椒粉、色拉油；

2、土豆切丝后拌入面糊，土豆丝尽量切细，再撒入葱花；

3、热锅内加油，油五分热时改中火倒入面糊，尽量摊薄；

4、等一面煎至金黄就可反面；

5、面饼煎好后切成四份盛入盘中，碾些黑胡椒碎点缀，就做好了。

土豆丝饼的做法

正宗土豆丝饼的做法如下：
1、准备好全部食材（土豆、鸡蛋、、面粉、葱、各种调味料），将土豆去皮，洗净。
2、接着用擦丝器把土豆擦成丝，冷水浸泡几分钟，然后沥干水分放入小盆内。将面粉、鸡蛋也一并放入盆内，再加入葱花、盐、胡椒粉，抓拌均匀。
3、准备好烤盘，刷少许黄油预热。
4、放入拌好的土豆丝，轻轻按压堆满，在表面撒上一点点芝麻，转中小火慢慢煎。
5、当整个土豆饼定型了，底部金黄，翻面再煎几分钟，直至双面金黄取出就可以开吃了。

鸡蛋土豆丝饼的做法

用料：鸡蛋2个、土豆1个、清水1碗、面粉200g、大葱半颗、盐1勺、鸡精1小勺、胡椒粉半小勺。

步骤：

1、土豆去皮洗净，大葱清洗干净。

2、然后把土豆擦丝，过一遍凉水，放入大碗中，加入切好的葱末，在放入盐和鸡精和胡椒粉拌匀。

3、在放入鸡蛋搅拌均匀。

4、加入水，在放入面粉搅拌均匀即可。最后成稠点的面糊形状。

5、电饼档加热后放入一点点油，在放两大勺面糊，用铲子摊平。

6、大约一分多钟后翻个面。

7、煎熟即可。

8、成品。

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