梅子粉制作方法

梅子粉制作方法

使用七到九分熟的梅子，经腌渍、日晒屋中晒乾制成话梅，先用研磨机整颗磨碎，挑出硬核，再用很精密的研磨器磨成细粉。不添加其他色素或香精，保持原色原味。话梅和青梅粉无法完全用纯糖，因为要乾，纯用糖会黏黏的无法成粉状，所以用天然甜菊和蔗糖素增其甜味，适用于不能或不要吃太多糖的人。

有麻辣串甜酱制作方法?

第一种制法:
自制麻辣烫串
一，原料：
豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱
二，做法：
1 将上述菜洗净用竹纤串成串儿。
2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。
3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）
4 可以涮啦....
第二种制法:
四川家常麻辣烫
用料：嫩豆腐3块，牛肉380克，葱末2小匙，蒜末2小匙，辣椒粉1大匙，盐半小匙，味精半小匙，花椒粉1大匙，辣豆故1小匙，青蒜3支，太白粉水1大匙，油1碗。
制作方法：
豆腐去硬皮、硬边，切成小丁块；牛肉切成小丁块；青蒜切碎。 豆鼓碾碎与花椒粉混合。 豆腐丁放入热水中过一次，捞起备用。 把油放入锅中烧热，先将葱、蒜炒香，到入牛肉炒置半熟，再将豆腐和辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆故放入锅中翻炒均匀。 炒好后，撒下青蒜末，并用太白粉勾芡，即可食用。
特点：麻辣鲜香，增进食欲。

揪错 ┆ 评论1 ┆ 举报
提问者对答案的评价：
其他回答如果有了满意的回答请及时采纳，不要辜负了回答者 怎样采纳答案
回答：起风
级别：新手
2005年3月20日那个 不是麻辣烫，好像是“炸串”源自河南。
很简单的，作一个深桶锅，里边放用油，下边放一个煤火芦。
用竹签串一些譬如：青菜(油菜)木耳，面筋，豆腐皮，人造肉一类。放在滚热的油中 轻轻炸一下(炸到能吃为止，自己掌握火候)。
然后取出，放一些‘自然粉’辣椒一类。其主要调料是一种褐色的甜面酱（估计不是甜面酱，类似甜面酱），这种酱是自家用独特的配方的酿的，这些配方个有不同，我也不清楚。

评论 ┆ 举报
回答：秦时明月
级别：学者
2005年3月20日麻辣烫的制作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜：
兔腰 50克 毛肚 50克
鳝鱼 50克 猪环喉 50克
午餐肉 50克 鸭肠 30克
素菜：
藕片 80克 莴笋 80克
冬瓜 50克 香菌 50克
豆腐干 50克 白菜 80克
花菜 50克 青菜头 80克
调料：
牛油 250克 菜油 100克
郫县豆办 150克 永川豆豉 50克
冰糖 10克 花椒 5克
胡椒 2克 干辣椒 30克
醪糟汁 20克 绍酒 20克
姜米 10克 精盐 100克
草果 10克 桂皮 10克
排草 10克 白菌 10克
辣椒面 250克 鲜汤 1500克
制作程序：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
5、容易出现的问题及解决方法：
A、烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
B、入锅的食物不仅限于上面介绍的，可以丰富多彩：时令蔬菜、动物内脏、水产禽蛋、豆制品，午餐肉……，什么能吃烫什么。
C、调料可根据当地习惯，选用当地的产品。
★祝你早日成功！！！★

评论1 ┆ 举报
回答：Booboo
级别：学长
2005年3月20日第一种制法:
自制麻辣烫串
一，原料：
豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱
二，做法：
1 将上述菜洗净用竹纤串成串儿。
2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。
3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）
4 可以涮啦....
第二种制法:
四川家常麻辣烫
用料：嫩豆腐3块，牛肉380克，葱末2小匙，蒜末2小匙，辣椒粉1大匙，盐半小匙，味精半小匙，花椒粉1大匙，辣豆故1小匙，青蒜3支，太白粉水1大匙，油1碗。
制作方法：
豆腐去硬皮、硬边，切成小丁块；牛肉切成小丁块；青蒜切碎。 豆鼓碾碎与花椒粉混合。 豆腐丁放入热水中过一次，捞起备用。 把油放入锅中烧热，先将葱、蒜炒香，到入牛肉炒置半熟，再将豆腐和辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆故放入锅中翻炒均匀。 炒好后，撒下青蒜末，并用太白粉勾芡，即可食用。
特点：麻辣鲜香，增进食欲。

南瓜跟山药怎么做好吃

南瓜和山药都是营养价值非常高的食材，这两种食材可以搭配在一起炒着吃口感清脆，是家常菜里面的一种，适当的吃一些可以降低血糖，起到健胃补脾作用，下面就跟着来看一下南瓜跟山药怎么做好吃。

南瓜跟山药怎么做好吃

可以准备青红椒，葱花，味精，盐，植物油，南瓜，淮山药，先把山药，南瓜皮去除切成块状，山药放到热水里面焯烫几分钟，捞出来备用，炒锅里面添加适量的油烧热，南瓜放进去翻炒熟，然后再添加山药翻炒一会，加一些青红椒，葱花，味精，盐调味，略微翻炒几分钟就可以装盘吃了。

南瓜跟山药的营养价值

适当的吃一些南瓜，山药能够补充身体所需要的维生素c，b族维生素以及胡萝卜素，能够起到健胃消食效果，里面所含有的果胶可以达到保护胃肠粘膜效果，避免食物造成刺激，而且南瓜里面所含有的一些成分可以让胆汁分泌变得更多，让胃肠蠕动的速度变得更快，让食物更容易消化。

山药是性平实物，适当的吃一些能起到益气健脾效果，里面又含有多酚类氧化酶以及淀粉酶，可以让脾胃消化吸收功能变得更好，里面还含有粘液蛋白，可以预防心血管系统里面堆积过多的脂肪，避免动脉硬化出现，让身体免疫力变得更好。

南瓜山药搭配在一起吃，不仅可以帮助消化，还可以降低血糖，预防治疗糖尿病，不管是当做主食来吃还是副食来吃都是可以的。

南瓜可以怎么吃

可以做成南瓜饼，需要准备一些面包糠，白糖，糯米粉以及南瓜，先把南瓜皮去除切成块状，隔水蒸6分钟，再压成泥，加一些白糖，把糯米粉加进去揉成面团，制作成饼状，表面裹上面包糠，包装加入适量的油烧到七成热，就可以把南瓜饼放进去，用小火慢慢的煎，等到南瓜饼浮在油上就可以翻面再炸，炸好以后出锅，样子好看，味道也非常不错。

南瓜薏米骨头汤，准备盐，料酒，红枣，生姜，筒骨，南瓜以及薏米，先把筒骨切成块状洗干净，冷水下锅加生姜片，料酒，焯烫洗干净，薏米浸泡好以后倒进锅中，翻炒到微黄，南瓜的籽去除切成块状，红枣核去除，生姜皮去除切片，筒骨里面加入适量的清水，再加生姜片以及薏米，红枣，慢慢的煲汤，煮大概一个半小时，把南瓜放进去，这样南瓜就不会变得太烂，做好以后就可以吃了，味道非常鲜美。

山药怎么做好吃

可以做山药炒肉，需要准备料酒，鸡精，盐，植物油，辣椒，木耳肉以及山药，木耳放到热水里面浸泡一下，然后再把肉切成肉片，然后辣椒切片，山药皮去除也切成片状，锅中加入适量的热水，把山药片放进去焯烫一下，避免粘在一起。锅中加入适量的油烧热，肉片放进去翻炒变色，再加入适量的料酒，加一些辣椒，木耳翻炒均匀，再添加适量的盐山药放进去翻炒一会儿，加一些水鸡精调味就可以出锅吃了。

还可以做糖醋山药，需要准备糖醋酱，胡椒粉，盐，太白粉，辣椒末，生姜末，大蒜末，鸡胸肉，四季豆以及山药，先把山药的皮去除切成丁，四季豆放到盐水里面煮开焯烫，鸡胸肉清洗干净，水分沥干切成粒状，里面加一些太白粉，胡椒粉，盐抓均匀，然后再放到开水里面稍微焯烫一下捞出来，锅烧热加油，山药丁放进去翻炒一下，然后再加辣椒末，蒜末，生姜末翻炒香后加鸡胸肉，糖醋酱拌炒一会儿，再加一些豆瓣，炒到熟透就可以吃了。

还可以准备绿椒，罗勒，日式和风酱，小番茄，山药以及梅子粉，先把小番茄，山药切成薄片，然后再加入梅子粉，日式和风酱，加入冰箱里面冷藏，吃之前再拌上一些切碎的罗勒，撒上一些绿椒粒，这样一款好吃的凉拌菜就制作完成了。

上面介绍的就是南瓜跟山药的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，南瓜和山药可以搭配在一起制作，也可以分开来单独制作，味道都很好，而且营养价值丰富，不管是单独吃还是搭配在一起吃，都可以让营养价值充分的体现出来。

海鲜火锅怎么做

用料

鲍鱼    10头  

基围虾    300g  

蛏子    200g  

墨鱼仔    100g  

鱿鱼须    100g  

青口    200g  

粉丝    100g  

金针菇    1小把  

香菇    6个  

莴笋    1根  

胡萝卜    半根  

青萝卜    半个  

大葱    1根  

蒜    3个  

小葱    3根  

黄油    1小块  

橄榄油    适量  

白胡椒粉    适量  

海鲜火锅（清汤）的做法

逐一清洗海鲜锅需要的海鲜，鱿鱼须洗干净切段，墨鱼仔清洗干净。

青口要淡盐水泡30分钟以上，洗干净，再用牙刷将壳刷洗干净；
鲍鱼参考青口清洗步骤。

蛏子泡淡盐水浸泡30分钟，吐干净沙，清洗干净备用。

去虾头里脏东西和虾线的方法：
用手挤出虾头里的脏东西，一并将虾线拉出；或者先挤掉脏东西，再用牙签戳进虾的第二个关节处往上挑出虾线并拉出。

厨房剪将粉丝剪成两段；
香菇用手撕成几块和金针菇洗干净备用。

蔬菜和葱蒜切好备用。

热锅下黄油融化后加入少许橄榄油下葱段和蒜片爆香关火。

粉丝垫底，依次放入金针菇和其他蔬菜，最后码上海鲜，再放小葱段，倒入事先烧好的开水，电磁炉打开“火锅”模式，水开后放一点白胡椒粉，煮15-20分钟即可。

本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/shenghuozixun/219916.html

上一篇: 天狼星织女星太阳大火哪个最大

下一篇: 天姥连天向天横的横意思

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!