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没有肉的菜什么好吃呢

生活资讯 2023-04-24 18:59:37 点击量： 8014

作者： 生活资讯通

没有肉的菜什么好吃呢

韭菜炒绿豆芽、平菇烧豆腐、红烧菜花香菇、木耳炒白菜等。

韭菜炒绿豆芽做法具体如下：

材料：韭菜、绿豆芽、油、盐、鸡精、胡椒粉。

将韭菜、绿豆芽用清水清洗干净，将韭菜切段；锅中烧油，将韭菜放入锅中，翻炒均匀；放入豆芽、鸡精、胡椒粉翻炒均匀；起锅前加入盐，翻炒均匀即可。

平菇烧豆腐做法具体如下：

材料：豆腐、平菇、油、盐、青蒜、香葱、鲜酱油、老抽、绿豆淀粉、糖。

平菇洗净撕小块，豆腐切块，葱和青蒜切细末，起油锅，油热后放入葱花煸香；倒入平菇翻炒片刻，倒入适量水；水开后放入豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖，中小火烧5分钟左右，小碗里放一小勺绿豆淀粉，兑点水搅匀备用；汤汁烧至剩三分之时到入鲜酱油、少许老抽和糖，用锅铲推匀；转小火，倒入芡汁，用锅铲推匀，起锅前放入青蒜末，用锅铲推匀；盛出后趁热吃，豆腐滑嫩，平菇鲜香。

有什么炒的菜不加肉的

多着呢（根据个人的爱好）~~~
炒所有的青菜都可以不用加肉。例如生菜，菠菜，菜心，油麦菜，芹菜，冬瓜，青瓜，苋菜，青椒，西兰花，丝瓜，白菜（小白菜，大白菜，长白菜，娃娃菜），豆脚，四季豆，韭菜，空心菜，茄子，酸辣土豆丝，手撕包菜，炒豆腐（小葱拌豆腐，皮蛋拌豆腐）等等……
另外加鸡蛋的有：苦瓜炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，韭黄炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，芹菜炒鸡蛋，青瓜炒鸡蛋等等……
做法，炒青菜就直接把青菜放进去，大火，随便炒下就好了。加鸡蛋的，先把鸡蛋打在碗里，搅拌，然后下油锅里，差不多就可以弄出来，再炒另外的菜，快好时再放入鸡蛋（觉得麻烦可以不用把鸡蛋弄出来的）。

入秋后，宁可不吃肉，也要吃的5道菜有哪些？

入秋之后，早晚温差加大，天气也变得干燥凉快，在秋天的时候，饮食上除了要注意营养均衡，荤素搭配以外，还得注意滋阴润燥，在秋季润燥是非常重要的，而入秋以后，宁可不吃肉，也要吃的五道菜分别是山药木耳杂蔬、清炒莲藕、南瓜炒肉、清炒西兰花、鱼香茄子。

山药木耳杂蔬。山药既是药也是菜，秋天吃干燥最养人，可健脾养胃，生津润肺。山药的做法丰富多样，这里可以加木耳加一下荷兰豆，切一点胡萝卜清炒一下，秋季既滋补润燥又好吃。

清炒莲藕。夏季是盛开莲花的季节，到了秋季以后，莲花凋谢，就到了吃莲藕的最佳时机，这个时候的莲藕不仅清甜爽口，还能生津润燥，简简单单的清炒一下就能满足口腹之欲，还伴有着淡淡的莲香味，简直不要太美味。

南瓜炒肉。南瓜是秋天特有的应季食物，南瓜本身性温，食用他不仅可以补中益气，还能消炎止痛，南瓜含有丰富的胡萝卜素，可由人体吸收后转为维生素A，另外南瓜还含有丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态，增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益，而且南瓜还有预防高血压的作用。

清炒西兰花。西兰花具有润喉润肺止咳的功效，在秋天这种干燥的季节食用，最适合不过，而且西兰花维生素C的含量很高，可以提高人体免疫力，增强人的体质，男女老少都适合吃。

鱼香茄子。茄子性凉，具有清热凉血，宽肠利气的作用，到了立秋节气，正是干燥容易上火的时候，吃一些茄子，可以有去火除燥的作用，可以好好的帮身体清火。调好鱼香酱料，再下茄子香煎吸油，用来下饭，简直不要太美味了。

比肉还好吃的素菜做法，都有哪些简单又美味？

锅加底油，放入一小勺的豆瓣酱煸炒出红油，倒入蒜末、青红椒块和木耳翻炒至断生，倒入煎好的豆腐，加入适量的盐、白糖、生抽翻炒均匀后加入少许的清水。

锅内倒入适量食用油，先将姜蒜小米辣加入，炒出香味后，加入瘦肉丁，在肉丁完全变色后，加入少量酱油调色，然后加入三种辣椒，继续翻炒3-5分钟，最后加入适量的盐调味即可起锅无论是豆腐、豆浆、腐竹、百叶都是我们餐桌上的常客。豆制品富含卵磷脂、植物蛋白、大豆异黄酮等营养元素，可以说是好吃不贵、营养丰富的餐桌美食。豆乳盒子，相信很多人都听说过，它是曾经风靡朋友圈的网红甜品，甜甜的奶油上撒上一层薄薄的黄豆粉，一个个蓬松的小疙瘩，看见它就忍不住想挖上一口。

而且斋饭都是庙里平时掌厨的师傅做的，虽然全是素，但是特别好吃，能吃出肉的感觉，不知道的人可能吃不出来是肉还是素将煎至金黄的豆腐放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火，加入盐，酱油，醋，花椒面，白糖，加入蒜苗，青红椒，翻炒出香味，最后淀粉加入适量水勾芡倒入锅中，汁水收到差不多了，即可以起锅装盘，撒上葱花！

由于萝卜大块，耐得住焖，香味往萝卜里钻，香糯甜软，入口即化，老小皆喜欢。每年这道菜一上桌，红白萝卜迅速消失，剩下虽软烂却无人去夹的牛肉。下一餐，追加红白萝卜入牛肉再焖，虽味道不如此前，还是众筷攻击目标。

入酱油（喜欢辣口味的，可以加辣椒），待收汁差不多关火撒上葱花即可起锅。这样做出来的豆腐淋在饭面上，有灵魂的，好吃的不要不要的。