毛蚶冷水热水煮(毛蛤开水煮多长时间)

毛蚶冷水热水煮

主料：毛蚶1000g。

辅料：适量盐，适量水，适量蘸料。

步骤：

处理干净毛蚶，水里加盐，多泡一会，反复处理；加清水，放入洗净的毛蚶，加少许盐；盖上锅盖，用冷水煮；煮开，等毛蚶一个个开口；注意时间，时间太长，口感不好。

毛蛤开水煮多长时间

开口捞出直接食用煮3-5分钟，开口后捞出还有下一步加热操作煮30-60秒。

材料：毛蛤、食盐、姜片、料酒、清水适量

操作步骤：

1、毛蛤至少提前2小时用盐水浸泡，保证其充分吐干净泥沙后。

2、锅中放清水烧开，加入生姜片和适量料酒。

3、将清洗干净的毛蛤放入锅中焯水至开口，直接食用煮3-5分钟，捞出还有下一步加热操作煮30-60秒。

4、煮好的毛蛤捞出控水，准备其它操作即可。

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