饲养的野山猪肉怎么做比较好吃(生鲜野猪肉怎样做着吃)

饲养的野山猪肉怎么做比较好吃

野山猪肉口感酥滑，适合爆炒；

具体制作步骤：

1、将猪肉清净并切片备用；

2、加入生抽和耗油腌制5分钟；

3、将蒜洗净切好，放入猪肉中腌制；

4、在锅中加入香油并烧热；

5、接着放入蒜爆香，再倒入准备好的猪肉；

6、将猪肉炒至5成熟，再将生抽倒入翻炒；

7、最后再加入生抽和盐调味即可；

生鲜野猪肉怎样做着吃

野猪肉的做法有很多，常见的做法有野猪肉焖笋，野猪肉炖粉条等。
一、野猪肉焖笋
材料：五花肉（偏肥）、鲜笋一颗、生抽、老抽、生粉、糖。
制作步骤：
1、准备好笋、五花肉，笋外皮剥干净，用刀削去底部老的部分，切成小块。五花肉切厚片。
2、切好的笋下清水中焯一下水去涩味，焯好水后捞出用清水洗净。
3、锅内下切好的五花肉，煸至五花肉出油，表面微黄。
4、半肉拨至锅一边下焯好水的笋块，调入生抽、老抽进行翻炒。
5、加至所有食材三分之二的水焖煮十分钟。
6、焖煮到只剩少许水时调入适合的盐，加一点糖，蒸入水淀粉勾芡。
7、撒上葱花翻炒均匀就能出锅了。
二、野猪肉炖粉条
材料：五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条
制作步骤：
1、五花肉切大块。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

山猪肉的作法

山猪肉的做法如下：

1、将冬瓜洗干净，淋干水，然后连皮切成大块，去瓤待用。

2、将陈皮用水清洗干净，用凉水浸泡15-20分钟，捞起沥干待用。

3、将薏仁用水洗净，放入滚水中煮5-8分钟，捞起放入凉水中浸泡片刻。

4、山猪肉瘦肉用滚水煮5分钟，捞起洗净待用。

5、在砂锅中放入足够多的水，等水烧开后，将所有材料放入，加盖烧滚后转小火，煲3、5个小时，加盐调味即可。

山猪肉是指野猪的肉。野猪一般指欧亚野猪，是哺乳纲偶蹄目猪科猪属下的一种动物，是一种中型哺乳动物。共有20个亚种，体重90-200千克；体长为1、5-2米，尾长21-38厘米，耳长24-26厘米；肩高90厘米左右。不同地区所产的大小也有不同。整体毛色呈深褐色或黑色，顶层由较硬的刚毛组成，底层下面有一层柔软的细毛。

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