如何区分橄榄油的好坏(特级初榨橄榄油和普通橄榄油有什么不同？)

如何区分橄榄油的好坏

区分橄榄油的好坏的方法如下：

1、橄榄油的外包装区分好坏，看标签的酸度和脂肪酸含量；

2、橄榄油的颜色区分好坏，颜色纯正，淡黄或者墨绿；

3、橄榄油的味道区分好坏，上等的橄榄油会有强烈的青草味道；

4、品尝橄榄油，舌尖感受甜味，随后整个舌头充满苦味即上等橄榄油。

特级初榨橄榄油和普通橄榄油有什么不同？

特级初榨和普通橄榄油的区别
特级初榨橄榄油：酸是质量最好的橄榄油。用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。普通橄榄油：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。
特级初榨橄榄油存储
橄榄油如果放置在阴凉避光处保存（最佳保存温度：为5～15℃），保质期通常有24个月。橄榄油的保存要注意四个方面：
1）要避免强光照射，特别是太阳光线直射。
2）要避免高温。
3）使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。
4）勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。
怎么看橄榄油好坏
1、注意事项：最好每次品评3到4种。根据气味，最好先品评淡的，在品浓的。在品评前30分种或品评过程中，不要使用香水，除臭剂，香皂，口红，不抽烟，不吃甜食，不喝咖啡。
2、把需要品评的橄榄油依次倒入小的玻璃杯中，每次拿起一杯，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将橄榄油加热，使油的香味充分散发出来。同时，观察油的色泽，透明度。
3、鼻子尽是靠近橄榄油，慢慢，连续二到三次深吸气。注意嗅到的气味。如果需要，一分钟以后，重新再来一遍。
4、有两种方式尝橄榄油，一是倒在未加盐的白面包上，二是直接喝。直接喝时，每次喝2-3毫升，在口腔中把油润到各个部位。
5、嘴微张，连续，迅速吸气两到三次，将油喷成雾状，让空气和油混合碰到舌头和上颚。将油吐出。如果需要，可以重复。但是，重复前，需先用清水漱口，或吃一片苹果，再漱口品尝。

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