班戟和千层有什么区别
班戟和千层有什么区别
区别一：从外观上来看，班戟的形状大多数都是长方形，看起来就是四四方方的，而千层的形状基本都是三角形。
区别二：从制作方式来看，班戟采用的食材有奶油、饼皮、水果等，将全部混合使用。而千层是在一层蛋饼皮上涂上奶油，加上水果，接着下一层饼皮也是如此操作，一层一层下去，所以被大家成为千层。
区别三：班戟是饼皮在外，将馅料包裹其中，而千层则是叠加，饼皮上有馅料，然后一层层叠加上去而成。
班戟和千层都含有非常高的蛋白质成分，这是因为奶油是班戟和千层的主要成分，含有非常多的蛋白质、维生素和脂肪含量，加上饼皮都是由鸡蛋制成，能增加饱腹感。不过，最好还是不要吃太多的班戟或千层，因为容易发胖。
榴莲千层和榴莲班戟的皮是一样的吗
榴莲班戟的原料:低筋面粉80克、榴莲肉150克
榴莲班戟的配料:黄油15克、动物性淡奶油、鸡蛋1个、牛奶240克
榴莲班戟的调料:抹茶粉1小勺(5ml)、糖粉50克
榴莲班戟的做法:
1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发);
2、倒入牛奶，搅拌均匀;3、筛入低筋面粉和抹茶粉;
4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊;
5、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀;
6、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时;
7、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺(30ml)的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火，不需要翻面);
8、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油;
9、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面;
10、翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕
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