班戟属于蛋糕么

班戟属于蛋糕么

班戟属于蛋糕。

班戟基本上港式甜品店或西餐厅都会有卖。其中，榴莲班戟和芒果班戟是最常见的口味。

早在公元15世纪时，就出现班戟制作了。班戟最开始由西方传入中国，后来经过香港甜点师的不断研究打磨，如今已经成为港式经典甜品之一。柔软细腻的蛋糕，加上芬芳的奶油和各种口味的水果，口感层次丰富，让人吃了还想吃。

班戟有许多种制作方法，很多情况下，班戟都是使用还没有发酵的面粉来进行制作，是一种可快速烘焙的美食。

班戟还是美式的和英式的。美食班戟也叫热香饼，有三中关键成分：(不含酸酵粉)白面粉、鸡蛋以及牛奶。食用时，基本会涂上一些柠檬汁等甜品，也会搭配一些开胃食品。英式的班戟和法国的可丽饼不少相似之处，只是缺了那些装饰性的图案。

千层蛋糕皮和班戟皮有什么区别

千层蛋糕皮和班戟皮是没有差别的。

1、原料：

鸡蛋6个、低粉100克、玉米淀粉50克、牛奶420克、细砂糖55克、黄油45克。

2、制作步骤：

（1）准备好所有食材。

（2）将黄油，糖粉，牛奶混合在一起隔水加热至融化。

（3）降温后，加入粉状物料，过筛。

（4）加入鸡蛋搅拌至无颗粒，过筛后等待使用。

（5）八寸大小的锅，每次图中大小的勺子，一勺量正好，技巧和摊鸡蛋饼类似，饼皮起泡即可倒扣出来，准备一个湿抹布，每完成一个放在湿抹布上给锅子降温，防止温度太高，弹出的饼皮薄厚不均匀

（6）完成，成品图。

扩展资料：

注意事项：

1、新手在做千层蛋糕的时候，弄出来的面皮普遍都比较厚，但并不是糊倒得越少，面皮就越薄。这个想法其实是错误的，恰恰相反，糊倒得越少，面皮就会越厚。

正确的做法应该是要多倒一些糊。因为当倒入的面糊足够多的时候，贴近平底锅的那一层面糊会先烫熟挂住，而中间或者上层的面糊因为量比较多，不容易烫熟，还处于液体状态，把这些还处于液体状态的面糊倒回面糊盆里之后，平底锅里就只剩下薄薄的一层了。

-千层蛋糕

蛋糕外面这层甜甜的是什么

你吃过班戟这种点心吗？或者说榴莲千层蛋糕，外面都会裹着一层皮。
应该就是这种班戟皮。一般用低筋面粉和糖还有黄油等东西做成的。
上面如果还有甜甜的有一点酸酸的像果酱一样的的东西的话，应该是镜面果胶，是一种透明的果酱，酸酸甜甜的很好吃，这样做出来的蛋糕，上面特别好看。

本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/shenghuobaike/53630.html

上一篇: 初学者买什么相机性价比最高(单反新手···

下一篇: 学生摄影入门买什么相机好

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!