意式咖啡和美式咖啡哪个好喝(美式咖啡和意式咖啡的区别在于哪里)

意式咖啡和美式咖啡哪个好喝

意式咖啡和美式咖啡是两种不同的咖啡，很多方面有所区别，但是说不上来哪个更好喝主要看个人的喜好。意式咖啡和美式咖啡比较大的差别就是萃取方式，意式咖啡是用深烘阿拉比卡咖啡豆经过研磨成为相当细腻的白糖状之后，再用意式咖啡机或者摩卡壶之类的用高压热水萃取出来拥有丰富油脂的浓缩咖啡，这是一种适合拉花的咖啡。美式咖啡类似于日本手冲，是中型研磨咖啡粉加上滤纸，再比较缓慢的用高温水进行萃取得到的，这两种咖啡区别还是比较明显的。

美式咖啡和意式咖啡的区别在于哪里

文化起源不同。
美式咖啡最早是意大利人为美国人调制的咖啡，意式咖啡是在蒸汽压力咖啡机出现后，才正式诞生。
制作方法不同美式咖啡是用滴漏式设备制成，也有用意式咖啡加大量水制成，意式咖啡是借助高压萃取原理制成，口感味道不同美式咖啡喝起来味道比较淡，咖啡因含量较多，意式咖啡喝起来口感较丰富，咖啡因含量不是很高。

美式咖啡和意式咖啡有什么区别？各有什么特色？选用咖啡豆，应该注意些什么事项，各种咖啡豆都有什么特色

一、二者区别：

1、口味不同

意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观。

美式咖啡的特点就是简单速成，口味比较淡，美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡，一般的咖啡店里不会出售这种咖啡，也是最普通的咖啡。

2、煮法不同

意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡机，摩卡壶等意式咖啡煮具所煮出来的咖啡称为意式咖啡。

美式咖啡一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的那种，我们一般称为美式咖啡，其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。

3、发源地不同

美式咖啡起源于美国，美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。

意式咖啡它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初。

二、二者特色：

意式咖啡，口感强烈。

美式咖啡，浅淡明澈，几近透明。

三、选用咖啡豆注意事项：

豆大肥美，而且绉折均匀，其次是大小一致且无色无斑。不能有不良的咖啡豆混入。

四、咖啡豆特色：

1、酸味系的咖啡豆，尤其以高质量的新豆居多，烘培程度最好浅些。

2、苦味系则烘培程度要深些，然后甜味系则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品尝出来的关键。

3、中性味则就算不是高地产的咖啡豆，也得要有要安定质量的安定处理。演出香、醇效果的咖啡豆。

--美式咖啡

--咖啡豆

--意式咖啡

咖啡哪种最好喝

如何选择咖啡豆？哪种咖啡豆味道更好？
当我们喝一杯咖啡时，我们会尝到咖啡的挥发性香气和可溶性味道。其中可溶性香精由“酸甜苦咸”组成。
“酸”和“苦”是两种咖啡风味。一杯有酸味的优质咖啡，一定有水果般的甜味。一杯好咖啡既有苦味，又有焦糖般的甜味。因此我们可以把咖啡分成“酸甜”和“苦甜”。
我喜欢有味道的咖啡“酸甜”
1、生咖啡豆：选择阿拉比卡豆
阿拉比卡和罗布sta咖啡豆是我们最常见的两种咖啡品种，阿拉比卡的咖啡因含量更低，酸度更好，甜度更高。
2、咖啡产区：非洲是咖啡主产区，拉美咖啡产区是第二选择
3、咖啡加工方法：选择洗涤法
洗过的咖啡豆酸性更强，因为他们在水中发酵时间更长。
4、烘烤度：轻，中度烘烤
咖啡的烘焙可分为三类：光照度，中度和深度烘焙，其中，轻烤的酸度较高，中度烘焙的酸度稍低，中度烘焙的味道稍深一些，酸味和苦味会出现平衡。
我喜欢有味道的咖啡“苦甜”
1、生咖啡豆：以阿拉比卡为主，辅以罗布sta
虽然优质的罗布sta咖啡豆具有更好的苦味和甜度，但阿拉比卡咖啡豆仍被选为建议您。阿拉比卡的咖啡因含量较低，其风味复杂度和层次变异性都比罗布sta好得多。
2、咖啡产区：亚太是咖啡主产区，拉美咖啡产区是第二选择
亚太咖啡产区：强烈推荐印度尼西亚咖啡豆（苏门答腊，苏拉威西，爪哇），以较高的苦味（酒精浓度）、香料和土壤风味为主要风味，且回甘。拉美咖啡产地：危地马拉（烟熏）风味浓郁，巴西（整体口感柔和）。
3、咖啡加工方法：选择半水洗法
半水洗咖啡豆酸度较低，苦味较高（酒精浓度）。
4、
深度烤咖啡豆的风味特征主要是高苦味和低酸度（甚至没有酸味），高质量的咖啡豆在适当的烘烤度下可以有很好的回甘。
课外知识：咖啡味与制作器皿无关
影响咖啡风味的主要因素是咖啡品种、咖啡加工方法和咖啡烘焙程度。最后，用什么样的器皿和加工方法来最大限度地发挥咖啡豆的风味特征。
鉴于咖啡豆的风味特点，我们可以做适当的调整，但不能改变，我们要做的是找到最适合这种咖啡豆的酿造设备和方法。例如：
肯尼亚咖啡豆更适合手工酿造，可以突出肯尼亚咖啡的“酸甜层次感”。苏门答腊咖啡豆更适合法式压榨壶生产，能突出苏门答腊咖啡的醇厚和甜度。罗布sta咖啡豆更适合制作意大利咖啡机，可以突出其丰富的脂肪和酒精浓度。
建议不同的咖啡豆使用不同的咖啡器具，属于“事半功倍”。然而咖啡豆属于“万物皆可冲”，但不同的器皿需要不同的制作方法，你喝了会感觉很好。
咖啡的甜味是一种罕见的味道，是一杯好咖啡的重要组成部分。在煮咖啡时，首先提取“酸甜”的可溶性风味，然后提取“苦咸”可溶性味道。
在制作过程中，甜味很容易被其他三种口味冲淡。如果你想喝咖啡中的甜味，你需要高质量的咖啡豆，熟练的烘焙程度，以及适当的烹饪设备和方法，才能使其他三种口味的甜度“围剿”“脱颖而出”。
所以，在一杯好咖啡里，甜度是非常重要的。没有甜味的祝福，酸味会变成死酸和尖酸，苦味主要是被烤焦和烘烤。通常我们喝不到甜味并不意味着他不存在，他只是被稀释了，但他仍然对咖啡的口感起着非常重要的作用

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