意式咖啡和美式咖啡的区别

意式咖啡和美式咖啡的区别

意式咖啡和美式咖啡的区别在于制作方式，意式咖啡通常采用的是蒸气压力快速将咖啡液萃取而出，口味浓郁；而美式咖啡通常都是滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，而且粉水比很低，咖啡味比较淡。

延伸阅读：

意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡机，摩卡壶等意式咖啡煮具所煮出来的咖啡称为意式咖啡，其煮出来的基本咖啡一般坊间称为ESPRESSO中文为意式浓缩咖啡，其原理是由适当的压力及合适水温的水快速的（一般为25－30秒）通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液（30cc左右），所以一般来说是很浓厚的，而ESPRESSO通常也是所有意式咖啡的基底咖啡，像拿铁，卡布其诺，焦糖玛琪朵等，都是加入不同的物品所结合出来产生的产品。

美式咖啡，一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的那种，我们一般称为美式咖啡，其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同；但美式及意式的口感非常不同的二种咖啡。

意式浓缩 美式咖啡区别？

意式咖啡与美式咖啡冲煮所需豆子也是不一样的,意式咖啡需要的咖啡豆是研磨度偏细的,烘焙度较深,压榨出来的咖啡才会香醇浓厚,所以很多时候选择商业拼配或意式拼配的豆子会更佳;而美式咖啡用的是美式滴滤机,它是用热水进行滴滤萃取,更能凸显咖啡豆原本的风味与香气。

咖啡：

咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的。

意式咖啡和美式咖啡有区别吗？

小白同事问我说咖啡主要有哪些分类，我一时语塞，有点懵，接着说了好一通，终于，他更晕了。

咖啡的分类是个很笼统的问题，毕竟从不同的角度分咖啡就有不同的种类，最简单的分类大概就是从出身不同出发了吧。比如：意式咖啡和美式咖啡。

需要解释一下，这里所说的 意式咖啡 可以理解为意大利人习惯喝的咖啡类型，或者可以简单粗暴的理解为 出生在意大利的咖啡 类型。一般是用 意式咖啡机 或是 摩卡壶 做出来的。意式咖啡机制作出来叫意式浓缩咖啡Espresso，摩卡壶制作出来的可以理解为是一种浓咖啡。

而这里的 美式咖啡 ，并不是指的我们常在咖啡馆里点的那种意式浓缩兑水的Americano（美式咖啡），而是美国人习惯的咖啡类型，就理解为 出生在美国的咖啡 类型吧，一般是用 滴滤壶 做出来的。

怎么简单的判断究竟是意式咖啡还是美式咖啡呢？

最简单的方法就是看是用什么工具制作出来的，意式咖啡机和摩卡壶做出来的就是意式，除此以外基本都可以归类为美式。（胶囊机等新兴设备除外）

其实 看制作器具的本质就是在看制作的原理 ，所以也可以简单的理解为 看制作过程中是否有气压参与其中 。意式和美式的区别就是咖啡制作方式的区别。意式萃取过程中一定会涉及到“气压”，比如意式咖啡机（就是咖啡馆用的那种）或者摩卡壶。而美式在制作的过程中主要是借由热水萃取出咖啡粉中的可溶物质，并没有涉及到气压。

意式和美式在口味上有什么差异？

简而言之， 意式更醇厚浓烈而美式更稀薄温和。 在各大连锁咖啡馆的美式咖啡就是用意式浓缩兑热水制作出来的，所以自然可以简单粗暴的理解： 稀释的意式就是美式 喽。

怎么区分意式浓缩和摩卡壶做出的咖啡？

看是否有明显的油脂（油脂就是咖啡表面那层咖啡色的绵密泡沫感的东西）。同为意式咖啡，意式浓缩和摩卡壶制作出的咖啡制作过程中都有气压的作用，但因为气压的不同（意式咖啡机气压更强）就直接影响了咖啡油脂的多寡与是否肉眼可见。总之，能看见油脂的就是意式浓缩啦。

(假装咖啡爱好者)

espresso和美式咖啡的区别

1、定义不同

espresso：这是由意大利人——MR.Gaggia发明，并长期在意大利、西班牙和葡萄牙等南欧各国饮用的一种咖啡饮料。为了把这种特殊的咖啡与其它咖啡区分，我们以它的发明地为名，称其为：意式咖啡。

美式咖啡：“美式咖啡”（英文：Americano，意大利语：Caffè Americano）咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。

2、口感不同

espresso：“Espresso” 的最大特色就是香浓与口感的凝聚，一般正统的喝法是等待咖啡出来的时候，一口喝掉。在享受香浓口感的同时，咖啡因的摄入却大为减少。这种把咖啡味道发挥到极致却又能顾及健康的饮法，使得全球的咖啡专家公认。

美式咖啡：美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。

3、特色不同

espresso：泡沫呈现的温暖色调、强烈美妙的芬芳香味、有如天鹅绒般柔软光滑的液体、强烈且持续的口感，这些在一杯良好冲煮的espresso咖啡中所呈现出来的所有特征，都提供了饮用者在嗅觉、口感以及视觉上的乐趣。

美式咖啡：美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。

-espresso

-美式咖啡

求解：美式咖啡和意式咖啡有什么不同

意式咖啡也叫意大利咖啡，是一大系列，一般不单指一款咖啡，最具代表的为“意式浓缩咖啡”，是所有咖啡系列最为浓烈刺激感的咖啡，由“意大利半自动泵压锅炉咖啡机”进行高压冲击极细粉而萃取出来的浓缩咖啡液，可搭配大量的牛奶，奶油，果汁等等原料做出个性不同的花式咖啡。
美式咖啡分两种做法
①由名为“美式咖啡机”的滴滤式咖啡机做出来的咖啡。
②常见的美式咖啡就是用意式浓缩去兑水做稀释浓度从而变为一款独立的黑咖啡。

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