金酒是什么酒
金酒是什么酒
金酒也叫做杜松子酒或者琴酒，这是一种经过谷物发酵之后蒸馏而成的酒类，其中加入了杜松子等香料同时经过调配之后的酒，这是世界上最为有名的烈酒之一，经常被当作鸡尾酒的基酒。这款酒和伏特加一样，是经过蒸馏的一款酒。但是杜松子酒和伏特加不同的是，其使用了独特的植物成分混合物蒸馏而成的，这是一款相当具有韵味的酒，伏特加基本没有的。金酒自己有着自己的独到之处，不管是植物还是香料的混合物进入杜松子酒，大家总能品尝到其中杜松子酒的独特韵味。
伏特加、金酒、龙舌兰、朗姆酒，这四种酒分别都有什么著名的品牌。
你说的这几种酒都可以作为酒基使用
伏特加:伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。著名品牌有:黄冠伏特加,红牌伏特加,瑞典伏特加和芬兰伏特加.除此之外用伏特加做酒基的鸡尾酒有B-12轰炸机.
金酒:金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。按口味可分为辣味金酒,老汤姆金酒和果味金酒.著名品牌有:添加利金,必发达金和哥顿金.主要的鸡尾酒有白玫瑰.
龙舌兰:龙舌兰是一种仙人掌科的植物，通常要生长12年.龙舌兰酒〈Tequila〉： 又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。特基拉酒也常作为鸡尾酒的基酒，如墨西哥日出（Tequila Sunrise）、玛格丽特（Margarite）深受广大消费者喜爱。其名品有：凯尔弗（Cuervo）、斗牛士（EI Toro）、索查（Sauza）、欧雷（O1e）、玛丽亚西（Mariachi）、特基拉安乔（Tequila Aneio）。
朗姆酒: 朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成,可分为浓香型和轻香型.名品有:百家得金牌 百加得朗姆 摩根船长朗(黑) 摩根船长朗姆(白) 奇峰朗姆 美亚士 ,著名鸡尾酒有莫基多等.
我以上所说的有的是在网上查找的,因为在大学学过这方面的知识,所以根据自己的一些常识选了一些具有代表性的知识介绍给你,希望能让你满意.
金酒和威士忌的区别
酒的文化源远流长，种类也有很多，比如金酒与威士忌，都是一种中性烈酒。但各有各自的独特味道，金酒和威士忌的区别有那些？金酒又称杜松子酒，源于荷兰。是一种以谷物为原料，发酵，蒸馏而出，再增添一些以杜松子为主的药材与香料，按自己的口味兑入鸡尾酒口感独特。威士忌又称“生命之水”是以大麦等谷物酿制而成，放入橡木桶中陈酿发酵、蒸馏而成的一种酒精饮料。每一种酒都有自己的独特韵味，要细细的品，才能品出其中的“美”。
金酒都有哪些喝法
1.金酒和汤力水
汤力水其实也算是一种带有气泡的饮料，味道是比较特殊的，如果拿来直接喝的话，很少会有人能够接受这种味道，但这种味道和杜松子酒在一起结合的话，就会产生非常奇妙的口感，里面的碳酸成分可以综合杜松子酒的烈性，喝起来的口感会更加的柔和一些。
2.金酒和柠檬
另外一种搭配方式就是杜松子酒和柠檬在一起搭配，但并不是简单的两种搭配方式，其实最好还是要加一些汤力水的，如果汤力水是已经经过了冰镇的，一般是不需要加冰块的，如果是常温的汤力水最好还是需要添加一些冰块。
金酒和威士忌的区别都有哪些?其实这两种酒最大的区别就是制作原料是完全不相同的，除了从外表颜色看上去两种酒是非常相似的之外，其他的地方是没有任何相似的地方，金酒的口感要比威士忌更烈一些，对于不能喝烈酒的朋友来说，最好还是选择威士忌更好一些。
金酒的品尝知识
金酒 G i n 又称杜松子酒、松子酒或琴酒或毡酒，是1 7世纪荷兰一位教授为预防移民
罹患热带疾病而配制的，是将杜松子浸在纯酒精中蒸馏而成的药酒，因品位诱人，变成一般
市民喜欢的饮品而流行街市，成为调鸡尾酒的主要基酒之一。
金酒G i n是一种再制酒，它的原料是大麦或裸麦，制造过程中于蒸馏器的出口处放置杜
松的果实，当酒精通过时便会吸收强烈的杜松味道，所以金酒也被称为"杜松子酒"。配制的
金酒无须再次蒸馏，是用桧属植物的香油或其它风味料调配而成的。一般以为金酒的原产地
在荷兰，据说在1 6 0 0年，某位教授在进行医药研究时偶然发现了金酒。但中国人举出数千
年以前唐朝的诗句"松叶堪为酒，春来酿几多"，认为金酒是他们的发明。
其实金酒能够有现在的成就，完全应该归功于英国。特别是英国人制造的" L O N D O
N D R Y G I N " 非常有名。D R Y 照例是指具有辛辣味道的酒，然而并非所有的金酒都是
辛辣的，它也有象" O L D T O M G I N "之类的甜味酒。
金酒散发清新的松脂香，形成让人不可抗拒的独特风格。这种酒无色透明，香醇可口，
保留蒸馏酒的辛辣原始风味，在鸡尾酒的世界扮演重要脚色。特别是作为基酒加入其它副材
料，更能显示它让人难忘的风韵。不过并非每个人都会赞成金酒那强烈的杜松香气，但是因
为它那恬淡的气味，和其它的酒或果汁混合时，口味相当动人；且价格也相当便宜。所以被
广泛地运用在鸡尾酒上，以它为基酒调配而成的"红粉佳人"，最是有口皆碑，倾国倾城。经
典款式有：马天尼、金费斯、新加坡司令、白美人、红粉佳人、呼啦--呼啦、手摇钻、蓝色
珊瑚礁、金酸酒。
金酒按生产工艺和产地有：伦敦干金酒、普利茅斯金酒、老汤姆金酒、美国金酒、荷兰
金酒。名牌产品有：哥顿、比非特、布斯、波士、布若茨。在英国造毡酒的配方，是用百分
之七十五的玉米，百分之十五的大麦芽、百分之十的其他谷物，然后搅碎、加热、发酵，与
造威士忌差不多，完全发酵后的 谷物汁再用连续蒸馏器来蒸馏，蒸馏出的酒含一百八十到一
百八十八个酒精纯 度（ P R O O F ）在加上蒸馏水，降低到一百二十。然后于毡酒蒸馏器
中加上香料 再蒸。由蒸馏得到酒味的方法，是造毡酒的一种艺术，各种味道不同的毡酒，
也是由于其材料种类与成分的关系。
荷式金酒产于荷兰，主要的产区集中在斯希丹（S c h i e d a m ）一带，是荷兰人的
国酒。荷式金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏
三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的酒，贮存于玻璃槽中
待其成熟，包装时再稀释装瓶。荷式金酒色泽透明清亮，酒香味突出，香料味浓重，辣中带
甜，风格独特。无论是纯饮或加冰都很爽口，酒度为5 2? 左右。因香味过重，荷式金酒只适
于纯饮，不宜作混合酒的基酒，否则会破坏配料的平衡香味。 荷式金酒在装瓶前不可贮存过
久，以免杜松子氧化而使味道变苦。而装瓶后则可以长时间保存而不降低质量。荷式金酒常
装在长形陶瓷瓶中出售。新酒叫J o n g e ，陈酒叫O u l d e ，老陈酒叫Z e e t o u l
d e。比较著名的酒牌有：亨克斯（H en k e s ）、波尔斯（B o l s ）、波克马（B o k
m a ）、邦斯马。（B o m s m a ），哈瑟坎坡（H a s e k a m p ）。
荷式金酒的饮法也比较多，在东印度群岛流行在饮用前用苦精（B i t t e r ）洗杯，
然后注入荷兰金酒，大口快饮，痛快淋漓，具有开胃之功效，饮后再饮一杯冰水，更是美不
胜言。荷式金酒加冰块、再配以一片柠檬，就是世界名饮干马天尼（D r y M a r t i n i）
的最好代用品。
英式金酒 大约是在1 7世纪，威廉三世统治英国时，发动了一场大规模的宗教战争，参
战的士兵将金酒由欧洲大陆带回英国。1 7 0 2 一 1 7 0 4 年，当政的安妮女王对法国进口
的葡萄酒和白兰地苛以重税，而对本国的蒸馏酒降低税收。金酒因而成了英国平民百姓的廉
价蒸馏酒。另外，金酒的原料低廉，生产周期短，无需长期增陈贮存，因此经济效益很高，
不久就在英国流行起来。当时一家小客栈打出一个非常有趣的招牌，由此可以看出当时的金
酒是何等的便宜： D r u n k f o r a pe n a y 一分钱喝个饱； D e a d d r u n k f o
r t w o p e n a y 二分钱喝个倒； C l e a n s t r a w f o r n o t h i n g 穷小子
来喝酒，一分钱也不要。 英式金酒的生产过程较荷式金酒简单，它用食用酒槽和杜松子及其
它香料共同蒸馏而得干金酒。由于干金酒酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既
可单饮，又可与其它酒混合配制或作为鸡尾酒的基酒，所以深受世人的喜爱。英式金酒又称
伦敦干金酒，属淡体金酒，意思是指不甜，不带原体味，口味与其它酒相比，比较淡雅。
英式干金酒的商标有： D r y G i n 、E x t r a D r y G i n、V e r y D r y G i
n 、L o n d o n D r y G i n 和E n g l i s h D r y G i n ，这些都是英国上议院给金
酒一定地位的记号。著名的酒牌有：英国卫兵（B e e f e a t e r）、歌顿金（G o r d o
n ’s）、吉利蓓（ G i l b e y ' s）、仙蕾（s c h e n l e y）、坦求来（T a n g u
e r a y ）、伊利莎白女王（Q u e e n E l i z a b e t h ）、老女士（O l d L a d y
' s ）、老汤姆（O l d T o m）、上议院（H o u s e o f L o r d s）、格利挪尔斯（G
r ee n a l l ' s ）、博德尔斯（B o od l e s）、博士（B o o t h ' s）、伯内茨（B
u r n e t t ' s）、普利莫斯（P l y m o u t h）、沃克斯（W a l k e r ' s）、怀瑟
斯（W i s e r ' s）、西格兰姆斯、（s e a g r a m ' s）等等。 伦敦干金酒也可以冰镇
后纯饮。冰镇的方法有很多，例如：将酒瓶放入冰箱或冰桶，或在倒出的酒中加冰块，但大
多数客人喜欢将之用于混饮（即做混合酒的基酒）。
美式金酒（A m e r i c a n G i n ） 美国金酒为淡金黄色，因为与其它金酒相比，它
要在橡木桶中陈年一段时间。美国金酒主要有蒸馏金酒（D i s t i l e d g i n ）和混合
金酒（M i x e d g i n ）两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字，这是
美国蒸馏金酒的特殊标志。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，很少用于单饮
，多用于调制鸡尾酒。
金酒的主要产地除荷兰、英国、美国以外还有德国、法国、比利时等国家。比较常见和
有名的金酒有：辛肯哈根·德国（ s c h i n k e n h a g e r ）、布鲁克人·比利时（B
r u g g m a n）、西利西特，德国（S c h l i c h t e ）、菲利埃斯·比利时（F i l
l i e r s）、多享卡特·德国（D o o r n k a a t ）、弗兰斯·比利时（F r y n s ）、
克丽森·法国（C l a e s s e n s ）、海特·比利时（H e r t e ）、罗斯·法国（L o
o s ）、康坡，比利时（K a m p e ）、拉弗斯卡德·法国（L a f o s c a d e）、万达姆
。比利时（V a n p a m m e ）、布苓吉维克，南斯拉夫（B r i n e v e c ）。
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