苍耳子
2023-06-30 09:25:24
南瓜是大家熟悉的食品，既能作菜也能当粮。味道香甜可口，食法多种多样。
做菜时可以清炒，可以蒸煮，可以炖汤，可以烧烤……
当粮食吃可以煮南瓜粥，做南瓜饼，炸南瓜饼，南瓜鸡蛋饼，南瓜发糕，南瓜糕，南瓜馅饼，南瓜软饼，充气南瓜饼，南瓜烙饼，蒸南瓜饼，芝麻南瓜饼，脆皮南瓜饼……
太多了，各地都有不同的南瓜食品，难以都吃到啊！
当然，南瓜好吃，营养价值也不错的。
一，南瓜含维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘连和吸附体内毒素和其他有害物质，有解毒作用。所含的维生素C和甘露醇都能减少毒素对人体的伤害。也有抗癌的作用。
二，南瓜含钴元素在蔬菜中含量占首位。钴能活跃人体新陈代谢，促进造血功能，并参与人体维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。对治疗糖尿病和降低血糖有积极作用。
三，南瓜含有人体所需的多种氨基酸和维生素C，不仅能增强体质增加免疫力，也能加快细胞修复，防止皮肤粗糙，增强皮肤弹性，有延缓皮肤衰老，适合女性食用。
四，南瓜含有丰富的胡萝卜素，番茄红素和锌，能促进身体健康，促进细胞因子生成，有强身健体的功效。
五，南瓜是碱性食物且几乎不含嘌呤，有利于体内酸碱平衡，并且促进尿酸的排出，对防治痛风有一定食疗作用。
南瓜的食用方法和营养价值有哪些呢？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！
南瓜是我国主产的蔬菜，咱们先来说营养价值。南瓜维生素C含量丰富。大家知道维生素C能消除致癌物质亚硝胺的突变。
帮助肝肾功能恢复，增强肝肾的再生能力。南瓜中的甘露醇有较好的通便作用，南瓜内的果胶能消除体内细菌。
南瓜含有丰富的钴，有促进新陈代谢、增强造型功能的作用。参与维生素B12的合成（人体一刀细胞必须元素）。
所以南瓜防止糖尿病、降低血糖的作用是真实存在。不过脚气、黄疸、胃热者要少吃。
再来说说南瓜的两款美味吃法。
准备老南瓜、枸杞子、生姜、香葱、植物油、食盐、白糖、蜂蜜各适量。把南瓜去掉皮、瓜瓤、瓜籽，切成片。
枸杞洗净。生姜去皮洗净切成片，香葱洗净打成结。南瓜整齐码在深碗中，加入食盐、白糖、蜂蜜、生姜和香葱、枸杞。
放入蒸笼大火蒸熟，淋上熟植物油即可。
再来一款“脆炒南瓜丝”。
准备嫩南瓜、青椒、食盐、味精、植物油、香油各适量。把嫩南瓜清洗干净，切成丝。青椒洗净切丝。
炒锅置火上，放入植物油烧热，下入青椒丝翻炒几下，再放入南瓜丝翻炒三分钟，撒入食盐、味精、香油炒匀，出锅装盘即可。
南瓜除了蒸、煮、炒等多种加工方式，还可以做成糕点和甜点。要提醒大家的是，南瓜离皮越近的地方，胡萝卜素等元素越丰富。
而南瓜心的胡萝卜素含量更高，建议别丢弃浪费。
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说起南瓜大家都不是很陌生的，经常吃南瓜的好处有很多，对肠胃的保护来说也有一定的好处了。可以促进消化和吸收，而且也有排毒的作用，你知道吃南瓜的一些保健功效吗，下面就来详细的介绍关于吃南瓜的一些保健作用和好处。
维护肠道健康
便秘、宿便、痔疮等是肠道健康的杀手,南瓜中的膳食纤维分为可溶性的果胶和不可溶的粗纤维,这样的物质对于便秘的情况有一定的改善的作用，促进肠胃蠕动，减少毒素在肠胃内的停留时间。
缓解眼睛疲劳
现代工作者常常有眼睛干涩、怕光、流泪、眼角炎、视力模糊等现象,南瓜中富含胡萝卜素和维生素A,这些营养素对于保护眼睛来说有一定的好处，对于经常用眼的人群来说可以经常吃南瓜，可以缓解眼睛疲劳。
调理三高
南瓜的高钾低钠、富含果胶、含有粗纤维等特性,赋予了它有调理高血压、高血糖和高血脂的功效,其中丰富的果胶和微量元素钴起到了降低餐后血糖的作用,南瓜对于三高人群来说是不错的养生食材类型了，但是南瓜的热量高，糖尿病的人群要注意少吃。
关于吃南瓜的一些好处，上面都介绍了相关的内容，吃南瓜原来可以有保护肠胃的作用，对于预防便秘，痔疮等问题都有改善的作用，而且也可以缓解眼睛疲劳，调理三高疾病，日常生活中这样的食物大家可以经常吃，对健康有好处。