过山龙
2023-06-29 20:32:50
柴鱼营养丰富，具有较高的保健价值，但柴鱼性寒，食用后会增加身体中的寒凉之气，因此一次性不能多吃，否则不仅容易消化不良，肠胃不适，还会增加身体寒凉性，尤其是本身体质寒凉的女性需要慎食。
2 幼儿忌食柴鱼富含高蛋白质，食用后不易消化，而幼儿肠胃消化能力较弱，吃多容易出现消化不良等肠胃不适的症状，加上柴鱼性寒，具有一定的滑利性，食用后对脾胃具有一定的刺激性，对于幼儿来说还难以承受，可能出现反效果。
3 肠胃疾病者忌吃柴鱼含有丰富的蛋白质，不易消化、分解，食用后会增加肠道的消化负担，对脾胃不佳的人来说，食用柴鱼不仅难以吸收消化，反而会加重肠胃负担，还会使食物在肠道中腐败，从而引起腹痛、恶心、呕吐等症。
4 天天喝柴鱼汤有什么好处1、健脾开胃柴鱼性平，味甘，高营养、低胆固醇，含有丰富的优质蛋白质，且柴鱼中含有氨基酸和含氮物质，能够使食物的味鲜美，食用柴鱼有很好的健脾开胃、强健身体的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消瘦、营养不良的人群食用。
2、益智健脑柴鱼中含有丰富的脂肪，但是其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量达到84.1％，EPA含量达到25.2％，DHA含量为7.6％，不饱和脂肪酸可以穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，因此食用柴鱼汤有很好的健脑的作用，适合经常用脑、记忆力减退的人群食用。
3、美容养颜柴鱼汤中含有的不饱和脂肪酸以及蛋白质、鳕鱼胶等营养成分，能够促进皮肤胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性，延缓皱纹的产生，且柴鱼汤中的不饱和脂肪酸、维生素E还有抗氧化、抗自由基的作用，因此食用柴鱼汤还有很好的美容养颜、抗衰老功效。
首先，兰州拉面和河南拉面都属于中国。只是兰州拉面做的更多是回族，清真，跟少数民族生活习惯，宗教信仰有关。河南拉面就不同了，河南自古以来就是中原地区，各民族融合，所以就百无禁忌。
中国：在中国，拉面的“拉”是拉长的意思。是拉面师用力拉升而成的面。 日本：在日本，比起拉面师，压面机则更加普及。所以拉面一般都是将压面机压好的面切下来。
话说拉面这种东西最开始还是由中国传入日本的。据日本对拉面最早的记载来看，当时还称之为“中华面”。后来随着时间的推移，他们渐渐琢磨出属于自己的路子，也不断衍生出了具有当地特色的拉面。
日式拉面的分类方法有不少，但其中最常见的就属按汤料来区分的酱油拉面、味噌拉面、豚骨拉面和盐味拉面。
这几大拉面的汤底各具特色，味道上也各领风骚。比如酱油拉面就是由种类繁多的酱油（如浓厚酱油、薄味酱油、白酱油等）为酱料来给汤底调味。豚骨拉面的灵魂之所在则是长时间熬制而成的猪骨汤。
由此见得，日式拉面与中式拉面的区别在于关注重心的不同。相比而言，中式拉面更重视面的口感，日式拉面更讲究汤头。
一碗面嚼起来是否筋道，是否弹滑往往是我们国人首先关注的重点，这也是评价一碗面好坏的第一标准。就比如说兰州拉面，它手工制作的工艺高低能带来明显的口感差异，抻面师傅功力深厚的，能赋予一根面条劲韧的口感。
相对于兰州拉面来说，面条的制作更多的是用刀切，或者用压面机直接制得。
此外，日式拉面的汤头主要在猪骨汤里加入味噌、酱油等调味料制成，兰州牛肉面汤料的鲜味主要来源于牛肉、牛骨和味精等调味料。
至于河南拉面，壹周君以前碰到过使用咖喱牛肉汤做的，而且河南拉面在本地并不多，反而是在上海会看到河南拉面的馆子。
河南拉面的肉选用的是水牛肉，总体而言口味要比兰州牛肉面重很多。
河南当地的特色并非拉面，很多人听闻到河南拉面会一头雾水，壹周君的大学同学吐槽说去了上海品尝到河南拉面馆的拉面甚至有种时空错乱的感觉。
谢谢悟空邀请！日本拉面、兰州拉面和河南拉面都属于面食，但因其发展过程中加入了本土的文化而演变成了不同流派的面食品种，其区别如下：
日本拉面
如果非要给日本拉面下一个定义的话，即指在日本具有代表性的大众面食。追根溯源，日本拉面源自中国，据说日本的拉面技术是在1912年时由日本人从中国引进到横滨，当时还没有“拉面”这个词汇，称拉面为“龙面”。日本拉面的汤底用鸡肉、猪骨、牛骨、鱼干、黄豆、海带、洋葱、香菇等熬制几个小时；日本拉面调味一般用酱汁加高汤稀释，每个店面都有自己的独特配方，少数以味噌或海盐进行调味；日本拉面的配料一般是玉米、叉烧、海苔、笋干、糖心蛋、豆芽和海鲜等，这些配料较少改变。
兰州拉面
兰州拉面具有“中华第一面”的荣誉称号，具有“一清、二白、三细、四绿、五黄”的特点，即汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜河蒜苗绿、面条黄。民间传说，兰州拉面起源于唐朝，创始人是陈维精，经过几代人的改良，统一了以上的特色和标准。兰州拉面以面为特色，面粉中加入蓬灰，面团具有很好的延伸性和弹性；面汤使用老汤加水再煮牛肉、羊肝等传统调料，熬制几个小时后，汤底清澈，有牛肉鲜味。
河南拉面
河南拉面又称甩面、抻面，民间传说兰州拉面起源于河南拉面。兰州拉面清汤，主营的是面条，而河南拉面以其汤味浓郁富有特色而闻名，在河南北部、上海和江浙地区流行。河南拉面一般采用牛大骨熬制底汤，然后再加入咖喱粉，主营的是汤，其次是面。兰州拉面配的牛肉一般是是耗牛肉，河南拉面配的是水牛肉。
? 柴鱼在我国其实就是干燥过后的鳕鱼，因为干燥过后看起来像柴一样，所以被人们称为柴鱼。日本也有将鲣鱼干燥处理的鱼称为柴鱼，一般日本的柴鱼还要需要经过烟熏。
? 柴鱼在选择的时候要看察隅的切片，宽，薄以及色泽浅淡，纹路，完整度等。市面上也有商贩用其他鱼干燥之后制作成假冒的柴鱼，这些假冒的才一般都有一股腥臭味，味道也不如正宗柴鱼片。
? 柴鱼因为有健脾胃，益阴血的作用，所以很多人会购买回去进行煲汤，煲粥。今天我们就来简单讲一下柴鱼的几种做法。
? 最简单的一种做法就是做柴鱼粥，只需要准备柴鱼，花生即可。首先把大米，柴鱼，花生都用水浸泡，浸泡时间在半小时左右。柴鱼泡软，以后可以用手掰成小块，也可以用刀切成小块。再把姜切成丝。
? 紧接着起锅放入水，姜丝，柴鱼，花生米，盐，大米。然后按照正常煮粥的方式就可以了，在起锅前，尝一下咸淡，如果淡了就加一点盐，然后放上葱花即可。在吃的时候可以放少许萝卜干，也可以搭配着油条一起吃。
? 柴鱼还有其他做法，一般是放在章鱼烧或者是拉面上面起到装饰的作用。有很多小孩子不爱吃饭，如果看到柴鱼片受到热量的原因，在饭菜上翩翩起舞。可能就会引起他们的兴趣，从而让他们想要吃饭。
? 有兴趣的朋友可以自己制作一碗炒饭，然后在上面放上很多柴鱼片，再倒一些酱油就能够看到柴鱼，舞动的样子。我记忆当中唯一一次吃到柴鱼就是在吃章鱼小丸子，当时觉得特别好奇，怎么会有人把木屑放在食品上，后来才知道那是柴鱼。