健康管理师
2023-08-31 09:24:28
指导意见： 骨头汤可以给孩子喝，而且有利于补充钙质，建议在熬骨头汤的时候可以放进去一点醋，可以促进骨头内钙质溶解到汤里面，使孩子更好吸收。不过再好的食物也不能过量，所以建议最好隔天或者是三四天给孩子喝一次，不要过于频繁给孩子食用骨头汤。喝骨头汤进行补钙其实是不科学的说法。虽然说骨头是富含有不少的钙质，但是，通过煲汤的方法是很难让骨头里面的钙质融化到汤里，妈妈可以给宝宝添加奶粉，里面也有钙，100%乳糖的诺优能配方奶粉，宝宝喝了不上火很少生病。
加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。其实这个情况可以妈妈炖点骨头汤自己喝，自己买点钙片吃，可以通过母乳给宝宝的，或者是可以给宝宝用点壮骨颗粒，适当的加点伊可新就行的，我觉得最好还是在宝宝大点在给宝宝喝骨头汤等，这样比较放心，祝你健康！
最初制作骨汤的时候建议完全撇除油脂，随着宝宝肠胃功能的发育，慢慢地骨汤中可以保留一些油脂。另外熬骨头汤不建议煲的时间太长，因为这样汤中嘌呤含量太高，不利于宝宝身体发育。?宝宝要喝汤时用碗将骨头汤盛出，加入少许食盐，宝宝就可以开始食用了。要注意的是不要一次性在骨头汤里把盐加好，喝多少加多少。一般猪骨头汤能连续食用，一次性加好食用盐后经常炖煮对身体健康不利。就可以帮助溶解出骨头里面的钙质了。嗯...这个说法其实是有一定依据和效果的，但是有一则文献显示，煮炖一斤排骨，至少需要加入2000毫升的醋，再文火慢炖两三个小时后，就可以溶解出2900毫克左右的钙。2900毫克呢！
菌菇筒子骨汤
主料：筒子骨2根，干茶树菇5个，干牛肝菌5个，干香菇5个
辅料：姜2块，蒜2瓣，葱1段，八角2颗
步骤：
1. 干香菇，茶树菇，牛肝菌用温水泡发。
筒子骨放在水中清洗4~~5遍，去除杂质。
2.锅内倒入冷水，倒入筒子骨，烧开，去血沫。
3. 把出水后的筒子骨，放入砂锅，加足量的冷水（注：煲汤的水最好一次性加到位，中间最好不要加水，否则会破坏汤的浓度、口感），随后放入拍好的姜、蒜、八角，盖上锅盖大火煮沸，20分钟后改文火煨。
4. 清洗泡发好的菌菇，加葱段，食盐若干，放入锅内，文火煨30分钟，一锅鲜汤基本就完成了。盛出来的时候可以在碗里按照个人的口味加调料。