煮南瓜粥可以配什么菜吃

清凉南瓜粥：一个中等大小的南瓜，去皮洗净后切成大块后放到蒸锅里蒸熟蒸软，然后用大匙压成南瓜泥。再准备一只锅，将南瓜泥放入，再倒入适量清水（调成稀糊状就行），大火煮沸后加1大匙糯米粉和适量白糖（爱吃甜多加，不爱吃甜的少加）调匀稍煮片刻即可熄火。　　清蒸八宝南瓜粥：先煮一锅八宝粥，用料自已选吧，煮八成熟就可以啦。南瓜上面切开口，把里面的种子拿出来，掏空洗净备用。加入煮好的八宝粥，注意不要盛的太满。然后盖上南瓜盖再上锅蒸7分钟即可。里面的瓤也可以吃，而且有南瓜的香味。南瓜番茄面疙瘩！
1、先将南瓜切成片，放少许油炒一会，适当加点盐。
2、炒得有点烂的时候加适量的水，然后小煮一会儿。
3、在煮的时候就来调面粉，面粉要以可以夹成团为好（具体可以看自己喜好），在面粉里可以适当加点盐
4、将调好的面粉用筷子夹成团放到沸腾的南瓜汤里。
5、然后将番茄切成小钉加到锅里，煮一小会就可以起锅了。
6、最后放上胡椒味精等，就是一碗美味的南瓜面疙瘩！肉末扒南瓜
[原料]南瓜300克 肉末100克 虾米1大勺 葱花1大勺 姜末1茶勺 料酒少许 油
[调味料]盐适量 生抽1茶勺 清水2大勺
[腌料]生抽1茶勺 胡椒粉、糖、生粉各少许
[芡汁]生抽1/2茶勺 糖1/3茶勺 水1/4杯 麻油少许
[做法]1，虾米剁碎和肉末一起加入腌料拌匀；
2，南瓜去子切块，加调味料拌匀，放入烧有热油的热锅中炒匀后加水半杯，以中火煮软；
3，锅中放油烧热，爆香姜末，加入肉末炒至半熟，再淋入少许料酒，放入南瓜炒匀，勾欠，撒入葱花即可。

心得：南瓜不去皮易成
芝麻南瓜饼的做法

材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成

软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
主料:南瓜,糯米粉.
配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉).
做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子，再压成小圆饼，再沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金黄色即可.

蛋黄南瓜：
（一）
1. 将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，大火蒸8分钟，取出趁热用勺碾碎，呈糊状。
2. 小南瓜去皮挖籽，切4mm后薄片。
3. 大火热油爆香葱段，加入南瓜炒2分钟，看南瓜边角发软，即熟。
4. 倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
5. 注意：若炒南瓜时太干，可放少许水或高汤。南瓜要用15-20cm小型南瓜。

（二）
1． 去超市购买一些咸蛋黄，真空包装的，如果没有就自己抠好了，呵呵
2． 如果是买的，把它放到塑料盒中，放一点点（注意是一点点，千万不要多）水
3． 把塑料盒放到微波炉里，大概30秒，一定要加盖，不然会溅出来，
4． 取出后，把软了的蛋黄和水拌匀呈糊装待用。
5． 把南瓜适量洗干净，切成厚薄相等的片（大家都会吧：）当然要去皮了，呵呵
放到锅里抄，加盐，加味精，等南瓜熟了后，把蛋黄放入，搅拌均匀，就好了。

油条烧南瓜
原料：
南瓜500克、油条200克、盐5克、味精3克、白糖10克、葱段5克、 蒜米5克、干生粉25克、香油5克、色拉油1000克(约耗100克)
制法：
1.将南瓜去皮去瓤，洗净，切成长6厘米、1.5厘米见方的条；油条切成6厘米长的条。
2.净锅上火，入色拉油烧至五六成热，将南瓜条沾匀干生粉，放入油锅内炸至瓜条变软时捞出沥油。
3.锅留底油，下葱段、蒜米炒香，再放入南瓜条略炒，调入盐、味精、白糖炒入味，然后放入油条炒匀，最后淋入香油，起锅装盘即成。
特色：咸鲜微甜，风味别致。
关键：
1.南瓜条要炸至成熟且瓜条变软。
2.旺火快速翻炒，以免南瓜条散碎。

南瓜鱼羹
　　主料；南瓜。（家用量可多一些）配料：鱼、盐、味精、水淀粉。
　　制作：南瓜洗净、切片、蒸熟、打成泥状，鱼剔刺取肉50克、切丁，放适量水淀粉抓匀，锅内加水750克烧开加南瓜泥开再加鱼肉烧熟调好味，放水淀粉烧开，放入汤碗内。
　　特色：呈橘黄色、略带鲜味。

扒南瓜
主 料： 南瓜8两（约300克），瘦肉3两（约120克），虾米、芫荽碎各1汤匙，姜茸1/2茶匙，生油4汤匙，绍酒少许。
配 料： 调味料：盐1/3茶匙，生油1茶匙，清水2汤匙。腌料：生抽3/2茶匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。芡汁：生抽1/2汤匙，糖1/3茶匙，水1/4杯，麻油少许。
做 法： 1、南瓜去子去皮（也可留皮），切成块，加调味料拌匀，放入烧有热油二汤匙的热锅内兜匀，加水半杯，以中火煮软。2、瘦肉剁碎，虾米用清水泡软剁碎，同放碗中，加入腌料拌匀。3、烧热油二汤匙，爆香姜茸，加入肉虾料炒至半熟，再洒入沾油少许，放入南瓜兜匀，拌匀芡汁埋芡，撒入芫荽即可。
备 注： 如想将南瓜煮成块状上碟，就不要将南瓜去皮。