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2023-08-29 21:44:57
适合烧烤的蔬菜推荐有香菇、土豆、红薯、藕、烤茄子、烤青椒等等。
1、香菇
新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。
2、土豆
土豆要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。烤土豆，一年四季都很便宜的蔬菜，平时做菜不觉得多惊艳多好吃，烧烤一下完全颠覆了对土豆的印象，香糯的口感夹杂着辣椒孜然的香味，吃一口就停不下来。
3、红薯
用锡箔包2层，头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。
4、藕
藕切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。
5、茄子
和土豆一样都是家常菜中最常吃的，这也是最像肉的一道素菜，不爱吃茄子的人，一旦遇到烤茄子，连吃三个大茄子都吃不够，就是这么香，就是这么好吃。
6、青椒
青椒刷上一层油，烤到外皮虎皮状，继续刷油继续烤，烤的软软的，入口超级香。
茄子、香菇、韭菜、土豆、豆角、青椒、菇类、空心菜等。
一、烤的方法
1.烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。
二、烧烤蔬菜的技巧
1.蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。否则，水珠滴在炭上会引起浓烟，泛起灰尘，吸入人体极不健康。
2.备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分，蔫头耷脑，但如果刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素。吃蔬菜的5大好处?
三、蔬菜的好处
1. 纤维质对人体有益?
蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。?
2.维生素最佳来源?
蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。
3.增加饱足感?
蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。?
4.整肠健胃，调整体质?
蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。