六月雪
2023-08-29 13:53:32
呛腌海虾的做法
主料：小海虾300g。
辅料：虾油35g、生姜适量、高度白酒30g、八角适量、辣椒适量、芹菜适量。
1、鲜活小海虾倒进高度白酒，浸泡十几分钟，高度白酒还能起到杀菌作用。
2、放进八角小葱生姜，海鲜性凉放一点生姜既能去除腥味。
3、倒进虾油拌匀，虾油盐分高，虾油的用量能够没过海虾就可以了。
4、倒进虾油拌匀，腌十几分钟后就可以吃了，
放冰箱冷藏腌制2小时即可食用。
腌制的虾如果是冬天常温状态下的话也就可以放三天的时间，如果要是放到冰箱保险里面的话一周是可以的。
生呛，估计有的朋友不敢吃。其实，吃过它的人，才知它的美味。活的虾，被放进卤水汁中，大口喝着汤汁，虾肉入味了，虾也死掉了。最好是放在冰箱里面一天再吃味道更好。
生呛基围虾味道还是很不错的，不过没吃过的朋友可能一下会接受不了，直接剥了就可以吃，保证你不会闹肚子的。锅中加水，放入盐大火烧。
加入花椒加入干红椒，加入八角，加入姜片煮至汤汁沸腾，再煮几分钟关火。汤汁完全凉透后，加入虾，滴入少许高度白酒。冰箱里腌制一天左右就可以吃。