柳华
2023-08-17 15:23:03
拥有健康关节才能舒适自在地活动，但全球有超过3.5亿人罹患关节炎，亚洲每4人当中就有1人深受其扰;关节问题更是导致残障的首要疾病。但是，究竟吃什么对关节最好?吃什么对关节最好呢？下面是我整理的吃什么对关节最好，欢迎阅读。
吃什么对关节最好1.抗发炎食物
关节炎是身体发炎反应，由于前列腺素是引起组织发炎的元凶，因此抑制前列腺素是减轻关节发炎症状的主要途径。
深海鱼、鱼油：富含Omega-3脂肪酸，可阻止前列腺素产生，最佳来源是鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、鲱鱼、大比目鱼等深海鱼类，营养师赵强建议一周吃鱼3～4次，若吃鱼油胶囊则一天摄取约6克。
葱、姜、蒜、辣椒：姜已证实可抑制介白素和前列腺素的合成，减少发炎反应，效果类似一般消炎止痛药物，既可减少发炎反应、又不会有副作用;美国临床研究更指出，姜萃取物可以减轻关节疼痛，甚至减少止痛药的服用。
葱、蒜、辣椒也有类似效果，正因如此，四川人嗜吃麻辣锅去风寒，风寒指的就是风湿。
柑橘类食物：富含类黄酮是最大特色，类黄酮素不但可加强关节内胶质的弹性，还能抑制关节发炎反应，更有捕捉自由基的功效。
其他含类黄酮素食物包括樱桃、李子、菠萝、木瓜、九层塔、甜椒等。
柑橘类如柳丁、橘子、葡萄柚等水果，类黄酮素和维持生活素C含量最高的部位在「白丝」，最好一并吃下肚，用一支又薄又锋利的水果刀，沿着柑橘类水果的外皮，削去薄薄一层，去除苦涩且多油的表皮，剩下的就如剥橘子一般，一瓣一瓣吃下肚。
2.抗氧化食物
含抗氧化剂的食物可对抗自由基，减轻关节不适，主要包括：
维持生活素A
类胡萝卜素：木瓜、南瓜、芒果、菠菜。 维持生活素E：腰果、花生、葵花子、杏仁。 维持生活素C：除了有抗氧化功效之外，还能做为胶原蛋白的辅助，举足轻重，来源食物有奇异果、葡萄柚、柳橙、芥兰、青椒??等。
硒：研究报告指出，补充病人缺乏的硒，可改善退化性关节炎的症状，硒的最佳来源有龙虾、大蒜、洋葱、全谷类。
3.有助于关节软骨修复的食物
胶原蛋白及葡萄糖胺：以软骨的构造来说，最重要的成分是胶原蛋白和葡萄糖胺。
如果真的要从食物中补充胶原蛋白，白木耳比猪皮、鸡爪好得多，因为动物来源的必需胺基酸不够完整，且易摄取到多余油脂。而葡萄糖胺保健食品适用于初期退化性关节炎患者，体重90公斤以下的人，每天要吃1500毫克，90公斤以上则须增加到每天2000毫克才有效。
有机硫化物：「硫」是构成人体结构的重要矿物元素，包括皮肤、头发、指甲、内脏和关节软骨当中都含有丰富的硫化物。
MSM(甲基硫醯基甲烷，有机硫化物的一种)可帮助软骨基质的支撑，等同于弹性蛋白，并可强化韧带细胞的强度、增加润滑黏液的分泌量。
十字花科如高丽菜、花椰菜、芥蓝菜、萝卜都含有丰富有机硫化物，大蒜、洋葱、蛋黄也是好选择。
别忘控制体重和运动
尽管部份食物因为有抗氧化、抗发炎等特殊作用，被认为多吃有益关节健康，但专家更强调均衡饮食，多蔬菜少肉类有助于关节保养，油、盐、糖都使身体产生葡萄糖胺的效率变差，营养代谢消化变慢，因此烹调时也应遵循少油、少盐、少糖的健康饮食原则。
更重要的是，控制体重才不会造成关节负担，关节不会加速磨损，并且经常运动锻链肌肉、同时增加关节灵活度，才是常保关节青春的不二法门。
骨关节炎吃什么好1、骨头汤：可用猪、牛、羊、狗等关节骨或脊椎骨熬汤、熬前放入几滴食醋，对类风湿病的急性期、亚急性期、骨质疏松有交好的补偿与调节作用。
2、以素食为主，饭后宜食用水果 100 克左右。蔬菜选用绿叶菜、西红柿、萝卜、芹菜、韭菜、香菜、木瓜、黄瓜、豆芽、土豆、紫菜、海带、黑木耳、洋葱等。动物肉类选用蛇肉、狗肉、羊肉、牛肉、鱼肉等。适量多食动物血、蛋、鱼、虾等。
3、膳食营养要全面，不要忌口和偏食，一些食物应限量，但不是忌食，如牛奶、羊奶、奶糖、干酪、巧克力、花生、小米等，少食肥肉、高动作脂肪和高胆固醇食物，少食用甜食，少饮酒和咖啡、茶等饮料。
4、选用高蛋白、高维生素及容易消化的食物，经过合理的营养搭配及适当的烹调，尽可能提高患者食欲，使患者饮食中的营养及能量能满足机体的需要。
5、病人不宜服用于病情不利的食物和刺激强的食品，如辣椒等，尤其是急性期的病人及阴虚火旺型病人最好忌用。
6、应选用高蛋白、高维生素及容易消化的食物，经过合理的营养搭配及适当的烹调，尽可能提高患者食欲，使患者饮食中的营养及能量能满足机体的需要。
7、糖类及脂肪也要少用，这是因为治疗类风湿性关节炎常选用糖皮质激素，导致糖代谢障碍，血糖增高，而脂类食物多粘腻，可使血脂胆固醇升高，造成心脏、大脑的血管硬化，并且对脾胃功能也有一定损害。类风湿性关节炎病
8、人的食盐用量也应比正常人少，因为盐摄入过多会造成钠盐滞留。另外，茶叶、咖啡、柑橘、奶制品也可能会使类风湿病人的症状加重。