挂面里放什么好吃吗

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挂面里放什么好吃吗

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健康管理师

健康管理师

2023-08-16 18:13:44

挂面条怎么做好吃?五种挂面做法:解决你的难题,请往下看。

【酸辣挂面】

具体步骤:

主料与辅料:【挂面1把、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根】

【1】炒锅倒油,油热后放入葱。

【2】放入香肠。

【3】炸出葱香味后加适量水。

【4】水沸后下入面,用筷子稍加搅拌。

【5】放入木耳,大火煮开,随开随点入少许冷水,煮至面条无白芯。

【6】碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油,拌匀。

【7】将碗汁倒入锅中,搅拌均匀即可关火。

【8】盛入碗中。好香!

小贴士:酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋,红椒只是点缀作用。

【葱油拌挂面】

具体步骤:

主料与辅料:【挂面2把(两人份)200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺】

【1】新鲜小香葱洗净,切葱花。

【2】烧一锅开水,放入挂面煮熟。

【3】煮面的同时,碗里放入一勺生抽,半勺白糖。

【4】锅里放入油,中火烧热。

【5】煮好的挂面捞入碗中,撒上葱花。

【6】浇上热油,拌匀就完成了。

【菌汤挂面】

具体步骤:

主料与辅料:【挂面1把、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟,目的是为了去除香菇自身的那股土腥气】

【1】小青菜一片一片的撕开,先用水冲洗干净菜上的泥土,再用清水泡上。

【2】香菇切成小丁。

【3】锅内放油,油五六成热后放入切好的香菇丁,翻炒。

【4】可以先加一点点盐,香菇炒软之后水分就开始析出,菌类的那种香味也开始越来越浓。

【5】继续炒,直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。

【6】加热水,烧开,放蚝油、生抽、盐调味,盖盖转小火煮5分钟。

【7】打开锅盖,大火保持沸腾,把面条下入,用筷子搅散。

【8】面条煮到五六成熟,下入青菜叶子,面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。

【9】锅里扔几片西红柿片,煮上几秒就可捞出,做面条装饰用。

【西红柿鸡汤挂面】

具体步骤:

主料与辅料:【挂面1把、大西红柿一个、鸡蛋一个、植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许】用料小秘诀:水烧开后加入浓汤宝,可让汤鲜美浓郁

【1】挂面准备好

【2】西红柿和鸡蛋准备好

【3】西红柿切小块

【4】热锅凉油,将切好的蒜片入锅中煸炒出香味

【5】将西红柿块入锅中翻炒

【6】倒入适量的鸡汤煮开,这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了,所以可以用筷子从锅中夹出

【7】混合鸡汤煮开后,下入面条,用筷子划散防止粘连,继续大火煮

【8】面条煮到8分熟时,可以撒少许盐

【9】将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方,待蛋花凝固,关火,撒香葱即刻。

【炸酱挂面】

具体步骤:

主料与辅料:【挂面1把、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺】

【1】准备好所有食材。

【2】将五花肉剁成肉末。

【3】黄豆酱、甜面酱混合,喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。

【4】黄瓜和红萝卜切成丝。

【5】热锅,倒入油,油量大一些,放入肉末炒至边缘金黄,沥出肉末留底油备用。

【6】炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。

【7】倒入调好的酱料翻炒,略炒后加少许水小火继续翻炒。

【8】再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味,出锅前加入白砂糖调味,炸酱就做好了。

【9】锅里放水煮沸,将生面条放进去煮熟。

【10】煮好的面条捞出,码上黄瓜、胡萝卜丝,浇上炸酱,拌好就可以开吃了。

最新回答共有2条回答

  • 我是小神仙
    回复
    2023-08-16 20:20:47

    挂面因其口感好,食用简单且价格低廉和易于贮存的特点,深受很多人的喜爱。很多人家里面都备有挂面,挂面有圆有细,有宽有扁,有的时候,时间紧张或者不想吃饭,下一把挂面,简单又方便。那么,挂面怎么做好吃呢?挂面怎么做简单又好吃呢?下面,小编介绍20种挂面的做法,这样做出来的挂面,既简单又好吃,每天不重样,每天连吃两顿都不腻!无论是上班族,还是家里有宝宝,都爱不释手的挂面的做法!以下挂面的粗细,都看个人喜爱选择。

    食材:挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g

    做法:

    1、 小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段。

    2、 生抽与老抽混合,锅烧热,倒入油,小火将葱段煎成焦黄色。

    3、 再倒入生抽和老抽、糖,煮至起泡即可关火。

    4、 锅内水烧热,下面,煮熟后捞出放入碗中,舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。

    5、 剩余葱油放凉后,倒入干净的瓶子里密封,冷藏保存,需要时取用。

    一碗热汤面

    用料

    挂面粗细,多少看个人喜好;葱;蒜一瓣;香菜看个人喜好;小红泰椒1-2个;芝麻香油;色拉油;白胡椒粉;生抽2勺;醋1勺;盐酌情而定

    做法

    葱,香菜,辣椒,蒜,胡椒粉,芝麻香油都放到碗里

    加热一勺油,泼油到碗里。要听到呲啦的一声

    泼油

    煮面

    倒入热水和酱油醋,开吃

    酸汤挂面

    用料

    细挂面(龙须面)一把;千万不能缺少的香菜和蒜苗也可以任选其一;调味:盐,生抽,香醋,香油,鸡精或者味精

    在碗里提前把调料准备好醋可以适量的多一点,酸汤挂面怎么能不突出酸味呢~

    把蒜苗和香菜切碎,也一起放在碗里

    锅里水开后,挂面煮熟,可以保留点筋道的口感,在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤,冲香调味料,再捞面浇汤!

    (这一步骤和先捞面后再放调味料还是有区别滴~)

    告诉给没经验的亲~

    煮面时会点一次凉水或者点两次水,是根据面条的细度和硬度来灵活操作的~

    有时候放一勺油泼辣子,适合我这种口味重的女汉子,但是说实话,还是纯酸汤的口感最好~

    酸爽——适合各类人群!

    快手挂面荷包蛋---懒人版

    挂面;葱花、香菜;绿叶蔬菜;酱油、陈醋;盐、鸡精、香油;花椒粉、胡椒粉;油泼蒜、辣椒油;芝麻酱;白糖;鸡蛋一个

    锅里烧开水,煮挂面。

    煮面的时候用来配调料。碗里放葱花、香菜、酱油、陈醋、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、糖。

    挂面快熟的时候,把切好的绿叶蔬菜扔进锅里一起煮,我这次用的是菠菜。也可以是小青菜鸡毛菜啥的。

    面熟了之后连面带菜一起捞到调料碗里,加些面汤。加一小勺油泼蒜(蒜切成末或者捣成泥,用烧热的油浇上去即可),加几滴香油和辣椒油。

    可以再加一点芝麻酱(这个可放可不放,喜欢芝麻酱味道的可以放一些,不过加了芝麻酱,面汤就会有点浑浊,不那么好看了)。

    余下煮面的水继续烧开,磕一个鸡蛋进去,煮成荷包蛋,捞出来放在面上,开动享用!

    葱油面

    用料

    挂面一捆挂面的大半份;小葱4、5棵;味极鲜酱油4勺;白糖1勺;油2~3勺

    准备葱花:我专门挑选的细细的小嫩葱。葱花可以多些,因为无论是色泽还是口感都需要它。

    煮面:凉水大火烧直冒小水泡下面。沸腾后不停的用筷子翻动锅底,防止面条粘锅。全程9分钟

    用凉水过几遍面条。

    捞出面条放在容器中,面条顶部放白糖、味极鲜酱油,全部葱花。

    热锅凉油,烧至油热。将热油浇到葱花上。(要小心热油哦~)会听到滋滋的响声。(前期的葱花上最好不要留有太多水)搅拌均匀就可以吃喽.

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