在生活中很多人都是喜欢吃炸鸡排,吃起来是非常的爽口,爆浆鸡排就是我们生活中非常常见的一种小吃了,而且味道是甜的,所以是很受一些年轻人的喜欢,是非常不错的小吃,对于一些吃货来说,是可以多了解一些相关的做法,自己在家里面制作食用,在食用的时候可以搭配一些其他的食物,想想都是非常的美味了。跟着来了解。
爆浆鸡排是什么爆浆鸡排就是非常常见的一种油炸鸡排类的食物,主要的食材就是鸡胸肉、鸡蛋,炸好之后撒上一些盐、料酒、姜片、胡椒粉等,吃起来是非常的香酥可口,也是可以蘸上一些沙拉酱或者是番茄酱。
爆浆鸡排的做法制作用料:整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味,也可以不放,放了以后味道和口感更好)
做法步骤
1、我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉,然后是用刀将一大块切成两半,如果是切破了也是没有关系,我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。
2、然后就是将鸡胸肉切开片,可以是用肉锤或者是刀背敲打成一些比较薄的肉片。
3、然后我们就是将鸡胸肉放在容器里面,在上面涂抹上盐和黑胡椒,然后是揉一揉,一定是要注意轻轻的,腌制几分钟,一定是要注意不要太咸了,因为芝士片也是有咸味的,而炸鸡的粉也是有咸味的,所以可能就是会更加咸的。
4、将腌制好的鸡胸肉取出来,并且铺平了,然后是将芝士片放在鸡胸肉的边上。
5、把鸡胸肉的另一边折过来,然后盖上,将四周都压紧了。
6、在面粉上沾上一层干面粉,然后是加入蛋黄液,裹上蛋液。
7、将炸鸡粉和面包粉进行混合,让鸡排上面沾满蛋液,并且裹上面部糠,用手稍微压一压,这样是可以使得面包糠变得更加的牢固一些,也是可以在表面刷上水分,这样就可以可以更好吃一些。
8、将上面做好的生鸡排放入到锅里面进行炸,用小火3到5分钟左右就可以了,等到两面都是变得今后就可以了。可以搭配一些番茄沙司,也是可以搭配甜辣酱,这样就是可以使得味道更好一些。
爆浆鸡排用什么奶酪我们在生活中食用爆浆鸡排搭配的最为常见的奶酪就是芝士奶酪了。
爆浆鸡排的营养价值1、增强体力
我们食用爆浆鸡排是可以很好的补充身体营养,增强体力,因为鸡肉的消化率是非常的高的,我们在食用之后很容易被身体吸收和利用,这样可以很好的增强体力,使得身体更加的强壮。
2、提高人的免疫力
现在的生活节奏是非常的快的,很多人每天都是非常的忙碌的,所以身体是比较容易处于亚健康的状态,尤其是对于一些上班族来说,食用一些爆浆鸡排是可以增强身体的免疫力,也是可以减少患病的几率,而且鸡肉是有很好的温中益气和补虚损的功效,经常食用一些能够帮助治疗月经不调和水肿等症状。
3、补肾精
我们的肾气如果是不足的话,就是会导致我们出现小便频繁和耳聋以及少精的状况,我们食用一些爆浆鸡排则是能够很好的帮助缓解。
4、增强消化能力
爆浆鸡排是偶一定的解毒的作用,我们食用是能够帮助改善心脑功能,儿童食用了是可以促进儿童的智力发育。
奶酪
奶酪是非常不错的补钙的食物,因为奶酪是含钙最多的奶制品了,而且这些钙也是非常容易被我们的身体所吸收。奶酪是能够很好的增加我们身体的抵抗力,促进身体的新陈代谢,对于保护眼睛的健康和维持肌肤的状况有很好的作用,让我们的身体更加的有活力。奶酪是可以维持我们身体肠道内菌的稳定和平衡,对于防治便秘和腹泻有很好的效果。奶酪里面的脂肪和热量的含量都是比较多,但是含有的胆固醇比较少,所以对心血管健康是有一定的帮助。
爆浆鸡排的热量200 大卡(100克)
孕妇可以吃爆浆鸡排吗孕妇在怀孕的时候很多的东西都是不能够食用的,因为孕妇的身体体质是比较的脆弱的,爆浆鸡排是比较的油腻的,而且是属于油炸的食物,孕妇在吃了之后是会容易出现上火的状况,这样就是会对宝宝的健康产生一定的影响,所以孕妇是要慎重食用爆浆鸡排的。对于孕妇来说,在怀孕的期间一定是要注意营养的均衡了,要注意不要吃一些辛辣刺激的食物,而且一定是不能够滥用一些药物。
宝宝可以吃鸡排吗宝宝也是不能够吃鸡排的,因为鸡排是油脂的食物,油炸的食物里面的添加剂是比较多,而宝宝的肠胃功能发育都是不怎么健全的,如果是不满6个月的话,就不能吃肉类的食物。
爆浆鸡排是一种油炸食物,所以说热量是非常的高的,而且里面是会搭配一些奶酪,我们如果是身体比较胖的话,就是最好不要食用这款食物了,而且对于孕妇和宝宝来说是非常不适合食用的了,所以大家在平时的生活中要注意这些内容了。我们的饮食要注意不仅吃得美味,也是要吃的健康。
一般的正新鸡排的店面都是比较小的,产品也是比较单一,就是鸡排和烤肉。本人只吃过鸡排,烤肉目前还没有吃过 不过正新的鸡排确实挺不错的,之前在深圳卖的是10块钱一份的,一杯送酸梅汁每次路过都会有很多人排队。10块钱一份的鸡排很大一块,要是一般的女孩子很难吃的掉一整份。味道也不错,很酥脆,口感也比较滑嫩的。目前很多的地方都会有鸡排,但是个人感觉正新是我吃过那么多话鸡排里面最好吃的而且价格也比较实惠。不过吃东西还是要看个人口味的
正新鸡排是最近最火爆的餐饮店,小到县城,大到帝都的一线城市,正新鸡排小吃店总是聚集着年轻男女前来购买鸡排和饮品。黄渤代言的正新鸡排店已经成为了一个小吃界的传奇,每一个吃过的人们都是恋恋不忘其美味。
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大块儿的鸡排裹上一点自制的粉,放进油锅时,香味瞬间蹦出。油进入鸡排时发出嗞嗞的声音。过了五分钟,一块金黄色的鸡排就出锅了。但是老板是不会这样轻易给你的,为了适应贵州人偏辣的口味自然得加一点辣椒粉、孜然还有黑胡椒进行调味,为了让吃货们更方便的尝到鸡排本身的味道,还得进行切块儿。块儿不能切的太小,这样鸡排本身的汁液就会流失。而同时又不能切的太大,这样也不方便咀嚼。所以说鸡排的切功也是很有考究的。“鸡排必须得趁热吃,这样才好吃。”老板贴心地告诉购买的顾客们。
拿到鸡排后,一口咬下去,真可谓是外焦里嫩,鸡肉的口感松软而又富有弹性。因切块儿的大小适宜,汁液并没有流失,口感也不会干涩。然而是油炸食品,吃完整块儿鸡排可能会觉得有些腻,这个也不用担心,在顾客买鸡排的同时还赠送一杯酸梅汤哦。
炸鸡排、炸爆浆鸡排,每次在超市里看到,从心里嚼着泰国油腻,这个摊位前永远都有一圈人围着买,偶尔买一次,吃的时候心里都是满满的罪恶感;
有一次吃过几口,立刻被香的顶倒了,从系再也不想吃油炸的东西;看我发过的食谱,没有一道菜是油炸的,最多就是油煎的;新款的空气炸锅到家后,用它做了一次炸鸡排,但是没用一滴油,效果还特棒
用料
鸡胸肉一块,黑椒酱适量,马苏里拉奶酪适量,鸡蛋一个,面包糠适量
做法
1、鸡胸肉去掉筋膜洗净,从中间片开,不要切段,变成一大片,用松肉锤或刀背敲打松弛一下
2、2面抹上黑椒酱腌渍30分钟入味
3、在鸡胸肉上放上适量的奶酪,放在鸡胸肉一半的位置,鸡胸肉对折包住奶酪
4、准备2个平盘,一盘放打散的蛋液,一盘放面包屑,对折后的鸡胸肉先放入蛋液中,2面沾满蛋液
5、再放入面包糠中,2面沾满面包糠
6、炸蓝铺锡纸,放入鸡排
7、空气炸锅先以200度预热4分钟,再放鸡排,继续200度烤10分钟
8、10分钟后鸡排翻面,继续200度烤10分钟
9、20分钟后,烤好的鸡排,取出趁热吃
用的马苏里拉奶酪,切开就拉丝,效果很棒
小贴士:
鸡肉的味道可以根据的口味调配,里面夹心的奶酪可以搭配芝士片
(本文来源美食杰,作者:youhaha0的厨房)
不是。
是生的话估计是工作人员没有给足时间让炸透,为了销量工作。炸熟透了不会是生的。这个还是要看炸鸡排人员的技术。
爆浆鸡排是一款油炸类食品,制作主料为鸡胸肉、鸡蛋,辅料为盐、料酒、姜片、胡椒粉等。口味香酥。可蘸沙拉酱或者番茄酱吃。