七里香
2023-07-17 07:35:53
西葫芦炒3至5分钟就熟了。西葫芦切的薄片只需要三分钟左右即可，切的厚一些5分钟左右即可，在炒西葫芦的时候可以全程大火，这样西葫芦受热会更加的均匀，口感也会得到提升，另外食用盐不要放得太早。
在出锅之前一分钟左右加入食用盐是最好的时间，放太早是掌握不好用盐量的，因为西葫芦在炒的过程当中会出水，容易出现变淡的情况。
西葫芦形态特征
一年生蔓生草本，茎有棱沟，有短刚毛和半透明的糙毛。叶柄粗壮，被短刚毛，长6-9厘米，叶片质硬，挺立，三角形或卵状三角形，先端锐尖，边缘有不规则的锐齿，基部心形，弯缺半圆形，深0.5-1厘米，宽3-4厘米，上面深绿色下面颜色较浅。
叶脉在背面稍凸起，两面均有糙毛，卷须稍粗壮具柔毛分多歧，雌雄同株，雄花单生，花梗粗壮，有棱角，长3-6厘米，被黄褐色短刚毛。
花萼筒有明显5角，花萼裂片线状披针形，花冠黄色，常向基部渐狭呈钟状，长5厘米，径3厘米，分裂至近中部，裂片直立或稍扩展，顶端锐尖，雄蕊3，花丝长15毫米，花药靠合，长10毫米，雌花单生，子房卵形，1室。
西葫芦煮几分钟就熟了。
西葫芦出水比较少。另外炒之前，可以将切好的西葫芦丝放在盐水中浸泡一会儿捞出，再放入清水中浸泡去掉咸味再炒。另一种方法是用油拌，就像给西葫芦穿上了一层“外衣”，可以将营养素包裹住。但是，需要注意炒菜的时候就要少放油，否则用油量容易过多。
我们平时在烹饪西葫芦的时候，一般只需要将它倒入锅中翻炒两三分钟就能熟了。但若是我们切的西葫芦体积比较大的话，就要适当的延长一下翻炒它的时间。
除此之外，我们在烹饪西葫芦的时候最好也不要在将它炒熟之后立马让它出锅，而是要在西葫芦炒好之后往锅里加点水焖一下，这样烹饪出来的西葫芦就不会有苦味。
食用
西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用。