槐米
2023-06-29 12:29:57
感谢邀请，我喜欢吃煎鸡蛋，尤其是早上的时候经常会拿鸡蛋来煎着吃，煎一个鸡蛋，可以加入面包片里面来吃，也可以直接吃，或者加入馒头片里面，都非常美味。看似非常简单的煎鸡蛋，其实也是一个技术活，煎的好的鸡蛋非常松软，而且能够熟透，厚薄一致，吃起来非常入味。
但是有一个头疼的问题，就是在煎蛋的时候经常出现一个问题，尤其是第一个煎蛋很容易煎破或者是煎糊，其实主要原因就是因为在第一个煎蛋的时候锅没有那么滑，锅的底面不光滑，里面有非常多的小孔之类的，就会导致煎蛋的时候很容易煎破或者粘锅，进而导致鸡蛋变糊。
第一，如果家里有专业的煎蛋器是再好不过了，使用煎蛋器能够非常轻松的煎出好吃的鸡蛋。如果没有的话，选择锅的时候一定要选带有涂层的不粘锅，锅底是光滑涂层，没有被破坏，完整的平底锅最好。
第二，在煎第一个鸡蛋之前可以用猪油在锅里擦拭一遍，让锅底充分的被油浸透。这样锅底就会变得非常光滑，而且锅底的缝隙都会被猪油填满，这样再去煎蛋的时候就非常光滑，不会导致鸡蛋粘到锅上。
第三，要是想煎出的鸡蛋光滑，而且不糊锅的话，一定要保证热锅凉油。油温不能太高，如果太高，放入鸡蛋之后铁锅的一面很容易导致鸡蛋变糊。
第四，在煎鸡蛋的时候一定要保持恒温小火慢慢煎，不要改中火和大火，很容易煎糊。
烹饪小提示:
注意在煎蛋的过程中，为了避免蛋清与蛋黄熟的不一致，可以在磕入鸡蛋的时候就用筷子把蛋黄戳破，让它散一些，这样就做的比较均匀了。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，五个月前加入，坚持每天输出原创问答文字，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝10000人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
导语：电饭煲粘锅这在我们常常做饭的人群中是经常遇到的，这也是我们所头疼的一件事。在我们用电饭煲做饭的时候，煮熟后的电饭煲下面总是会出现粘锅的这种现象，粘锅后我们的电饭煲很不好清洗，同时下面的那一层饭也会出现比较硬的这种状况，下面我们就跟随我们的我一起去看看电饭煲粘锅怎么办,电饭煲煮饭怎么不粘锅的解决办法，希望对在这个问题苦恼的人有所帮助。
电饭煲它是由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。同时他里面有一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，它是我们电饭煲的一个导热线，它能够快速的将我们的食物做熟。在电饭煲里面还有一个金属内胆，这个金属内胆的.好坏可以直接的决定我们的电饭煲是否粘锅。
电饭煲粘锅原因：第一，现在生产的电饭煲其实不会粘锅，如果老是粘锅，则可能是温控热敏电阻损坏了，可以更换。如果是集成块的，就更换集成块；
第二，可以是我们做饭的时候水和饭的比例不足，这样的话也会造成我们的电饭煲粘锅的这个现状，如果长期这样的话，可能会缩小我们电饭煲的实用的寿命。
电饭煲粘锅解决办法：第一，就是我们掌握适量的米和水，只有这样的话，我们才有可能让我们的米饭不粘锅；
第二，在我们的电饭煲里面倒入一点色拉油，然后让米浸泡15分钟再插上电源煮，这样比较省电，饭比较可口，然后也不是很沾锅，虽然不可能象新锅那么光滑；第三，我们在清洗电饭煲的时候，要注意许多的细节。
电饭煲正确清洗的方法：首先，我们不能用钢丝球擦洗，每次用餐后，先把剩饭打起，再用水泡一下，然后用软棉布轻轻擦洗即可；清洗内胆时，请勿将内胆作为其他餐具的乘放器皿，以免括花内胆；我们在蒸菜的时候，要做到选用电饭锅专用蒸笼，不要把不锈钢蒸架放入电饭锅内使用，否则在米饭沸腾的过程中，蒸架有可能对内胆造成磨损。