脆麻花炸完后为什么硬

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脆麻花炸完后为什么硬

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槐米

槐米

2023-06-30 20:30:55

麻花的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点
工艺:炸麻花的制作材料: 主料:面粉500克,糖100克,氨粉,芝麻,水各适量。
调料:盐,苏打粉,生油,食碱各适量。教您麻花怎么做,如何做麻花才好吃面粉、糖、氨粉、芝麻加适量水、调料和成面团,搓条,拧成麻花形,入油锅炸熟即可。

最新回答共有2条回答

  • 灵巧书签T
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    2023-06-30 22:22:15

    配方不好。
    我给你的配方就不会硬。
    1斤面粉10克尚乐达快速油条膨松剂H605
    熟油20克,食盐9克,鸡蛋1个,水250克。
    步奏是1,把熟油食盐放到水中融化好
    2,把尚乐达快速油条膨松剂和面粉均匀混合后,加入水和鸡蛋
    3,把面团和好后静止20分钟左右,再揉制一次,揉光滑为止。再静止30分钟,即可做出来膨松可口的油条了。

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