椰皇鸡汤的做法(椰子鸡煲汤怎么做)
椰皇鸡汤的做法
1、主料：鸡腿2只，印度椰子皇1只，虫草花30克，红枣15克，枸杞子10克；辅料：盐适量，姜片2片。
2、挑选了新鲜两只鸡全腿斩成小块，再留两个鸡小腿。
3、锅里盛上清水，放入洗好的鸡块，加入两片姜片，一勺料酒，焯水，等血沫都浮出来再煮2分钟即关火。
4、把焯水后的鸡肉鸡腿用流动的水冲洗干净。
5、洗干净炖盅，放两块椰皇铺底，鸡肉和鸡腿堆叠起来，椰皇填充缝隙和铺面，再把洗干净的红枣、枸杞和虫草花都放在椰皇上，加水至九分满，喜欢的可以把浸泡过虫草花的水也倒进炖盅里。
6、盖上炖盅盖，两层厨房纸稍微沾点水软化，铺在炖盅盖外，再用水把厨房纸湿润至纸巾紧贴在炖盅外部，这样可减少炖汤过程中炖盅里的汤汁水分蒸发。然后把炖盅放在大汤锅，加水至炖盅的三分之一处。大汤锅的水切忌过少，因为炖汤3个小时水分蒸发多，水太少会糊锅。开大火煮沸即可调小火炖3个小时。
椰子鸡煲汤怎么做
椰子鸡汤做法一，
材料
柴鸡1只，天然椰丝小半碗，大枣4粒，火腿4片，八角2粒，姜1块，葱1段，黄酒小半碗，盐适量，黄芪2片，灵芝2片
做法
1.鸡洗净，把“针线包”取出洗净放一边备用。
2.砂锅里放大半锅清水，将鸡放入，中火烧开后，用勺撇清表面血沫（其实并不多）。除椰丝、盐、“针线包”以外，将其他材料放入砂 锅里，改小火炖2.5至3个小时。
3.放入椰丝、盐、“针线包”，再炖半个小时即可。
小诀窍
1、为了突出椰子和鸡汤的香气，所以红枣等其他配料不用多放。 2、如果不求外观漂亮，可以把鸡剁成四五大块后再炖。 3、可以调一个蘸鸡肉的调料：上好生抽2勺、姜末少许、老干鸡豆豉少许、几滴醋、几滴香油。拌匀即可。
椰子炖鸡汤做法二，
材料
椰子1只，鸡，淮山，黄芪，玉竹，枸杞子，盐
做法
1.椰子一只去壳取椰肉。
2.配上淮山、黄芪、玉竹、枸杞子。
3.鸡斩件。
4.与其它材料一起入锅加水烧开，文火炖1小时加盐调味就行了。
做法三，鲜椰煲童子鸡
材料
新鲜椰子半个（喜欢味道更浓些，1个也行），童子鸡1只，莲子100克，玉竹50克，盐，味精
做法
1、莲子和玉竹洗净，浸泡半小时，将莲子芯清除。
2、将椰子表面的黑膜削掉，切成粒状。
3、用搅拌机将椰子榨出汁。椰子和水的比例是1：1，用漏勺隔住渣。
4、取1个煲汤隔渣袋，装入椰子渣，扎紧袋口。
5、砂锅加入800毫升水，莲子、玉竹和椰子渣一同入锅煲煮，煮开后调小火煲1.5小时。
6、童子鸡斩件，在开水里氽煮5分钟，洗掉血水。
7、汤水煲1.5小时后，取出椰子渣，放入童子鸡。再次煮开后小火煲15分钟。
8、加入椰子汁，中火煮10分钟。
9、最后加入盐和味精即可。
小诀窍
1、椰子渣不要丢弃，先和其他材料一起煲，汤里的椰子味才更浓；
2、椰子汁一定要最后才加入，否则煮太久，会将其中的椰子油煮成泡末和碎渣。
3、童子鸡的肉很嫩，所以不能煲太久，不然就煲烂了。
椰子鸡汤的做法与功效
椰子炖鸡汤
“椰子炖鸡汤用椰子和嫩鸡蒸煮而成，细火慢炖间，丝丝的椰味清香沿锅边融入了空气中。熬出来的汤口味“咸鲜”，椰味芬芳，汤清“爽口”。炖椰子鸡汤一定要选用老椰子，因为老椰子的味道特别的“香浓”，做出来的汤口味更佳。椰子炖出来的鸡汤不但可以美容，而且营养超丰富！被很多美眉奉之为“滋补养生之靓汤”！”
用料
主料
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椰子1个
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鸡半只
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枸杞适量
辅料
姜
2片
盐
适量
椰子炖鸡汤的做法
1.
准备好材料，椰子买时可以叫人剥好皮。
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2.
小心剥开椰子肉，用碗装好椰子汁，椰肉切成条状。
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3.
鸡肉放到清水里煮开2分钟，捞出来清洗后备用。（飞水）
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4.
将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里，大火烧开后小火炖2小时
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5.
椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入，这样汤会比较清甜！
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6.
出锅前调入盐和枸杞即可。
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椰子炖鸡汤成品图
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烹饪技巧
椰子汁后面再加进去能避免煲煮过程中被蒸发掉。
海椰皇鸡汤的家常做法大全怎么做好
用料
鸡 半只
猪骨 适量，根据人数而定
海椰皇 10-15颗
椰子水 两个椰子
盐 适量
清水 适量
海椰皇炖鸡汤的做法
准备好两个椰子的椰子汁，10颗海椰皇、鸡肉和猪骨。
鸡肉和猪骨清洗干净。
海椰皇去壳，切成两半，更容易煮出味道。
将鸡肉，猪骨，海椰皇和椰子汁倒入煲中，加入适量的清水。
开大火煮，直至汤沸腾。
汤沸腾后，加入适量的盐，转小火慢炖一个或一个半小时即可。
椰子煲鸡汤要放什么煲？
椰子煲鸡汤要放椰子、鸡、红枣一起煲。
椰子煲鸡汤的做法：
主料：鸡肉500克，椰子1个，红枣20克。
辅料：油3克，盐5克，姜5克。
1、鸡肉洗净去去皮，切大件，椰子切块，红枣去核，姜切片。
2、汤锅内加入椰子水，再加入适量清水。
3、加入椰子，盖上盖煲10分钟。
4、起油锅，放入姜片，加入鸡肉爆炒。
5、爆炒3分钟，外表变色。
6、加入汤锅内与椰子同煲。
7、盖上盖，煲30分钟左右。
8、加入盐调味便可。
9、做好的椰子煲鸡汤。
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