柿子不要生吃了(如果把不熟的柿子在开水里面煮会怎样，还能吃吗？)
柿子不要生吃了
美食总是令人心生向往，特别是在朋友圈里看到一款外焦里糯的柿子饼，令人垂涎欲滴。柿子是一种美味的水果，除了生吃之外，还可以用它来制作各种美味的食物。这里将分享制作外酥里糯的柿子饼的简单方法，让您也能尝到这份美味。
柿子不仅味道鲜美，而且富含营养，包括可溶性糖、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、E、C以及β胡萝卜素、碘、镁、硫胺素和抗坏血酸等成分。其营养价值甚至高于一些常见的水果，如苹果、梨和葡萄。
一、所需食材：
- 柿子 5个（根据大小自行决定）
- 中筋面粉 适量
- 豆沙馅 适量（超市购买）
- 芝麻/食用油 少许
二、步骤：
1. 榨柿子泥： 使用榨汁机将柿子打成果泥，不需要添加水，保持纯天然的果泥。
2. 混合面团： 在柿子泥中适量添加中筋面粉，搅拌至稍微软化，然后让面团静置半小时以上，以使其更加柔软。
3. 准备豆沙馅： 将豆沙馅和面团分成适中大小的小面团，使其成对备用。
4. 包入豆沙： 将豆沙馅包入面团中，确保包裹均匀。
5. 做形状： 将面团滚圆后稍微压扁，然后撒上芝麻。
6. 煎制： 在锅中放少量食用油，只需覆盖锅底薄薄一层即可，然后以小火小火煎制。煎至两面金黄，冒出香气即可。
7. 完成： 将柿子饼取出装盘，外酥里糯的柿子饼就完成了。可以将多余的柿子饼放入冰箱冷冻，需要时再煎，依然美味可口。
这款柿子饼外部酥脆，内部糯滑，融合了柿子的甜美和豆沙的香浓，绝对是一道美味的小吃。不仅可以自己品尝，还可以分享给家人和朋友，一起感受这份独特的美味。
如果把不熟的柿子在开水里面煮会怎样，还能吃吗？
不熟的柿子的不能吃。
首先柿子没熟时，柿肉中存在大量鞣酸，有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉，口感就不好。
再者，柿子中的单宁（鞣酸）含量相差巨大，一般在0.4%~4%之间。成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，而涩柿子未成熟时可高达4%以上，吃单宁含量高的柿子，鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，易形成结石。
扩展资料：
以下人群不能吃柿子：
1、糖尿病患者。柿子有着极高的含糖量，而且其中的糖类主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，人吃了以后很容易就被人体吸收，从而使人体血糖升高。对于糖尿病患者来说，血糖升高，尤其是吃了柿子之后这种大量的血糖升高是有害的。
2、贫血者。柿子中含有一种叫鞣酸的元素，这种元素会与食物中的铁结合，而且还会妨碍人体对食物中铁质的吸收，铁质吸收不好会导致贫血症状加重，因此贫血患者还是应该少吃柿子。
3、脾胃功能不佳者。柿子适合脾胃消化功能正常的人食用，柿子含有膳食纤维，不易消化，如果消化功能不佳的人食用柿子，可能会导致消化不良，引起腹泻、腹胀的一些症状，因此，脾胃功能不好的人尽量少吃柿子。
4、空腹的时候不能吃柿子。这一点大家都要注意，在空腹时食用柿子，柿子中较多的鞣酸及果胶在胃酸的消化下会形成一个又一个的硬块，这些硬块如果不能及时排出就会滞留在肠道形成结石，造成消化道的梗阻，引起消化不良排便不畅，还有可能出现腹痛的症状。
参考资料来源：人民网-柿子没熟可以吃吗 如何辨别催熟的柿子
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??人民网-柿子营养价值有哪些？什么人不能吃柿子？
半生不熟的柿子能吃吗
半生不熟的柿子不能吃。因为未曾脱涩，采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸。?
柿子含有较多的鞣酸及果胶，它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。
如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
扩展资料： 催熟柿子的方法：
1、青柿子可以用其他水果进行催熟
具体做法是把青柱子摆放在一个干净的容器中，再放入两三个熟透的苹果或者梨，放好以后把容器封好口，过一周左右，里面的青柿子就能变色，也能变软，这时取出就能食用。
2、青柿子用白酒催熟
购买青柿子以后可以准备一个小碗，一块布和适量的白酒，把白酒倒入到小碗中，用布醮取适量的白酒，直接擦拭柿子的表面，然后再把柿子密封起来保存一星期，再取出青柿子就能完全熟透。
3、青柿子用热水催熟
具体做法是把青柿子放在五六十度的温水中浸泡，每天换两三次水，浸泡二到三天以后，柿子就能变软，而且涩味也会随之消失。
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