冬虫夏草花你对它了解多少(冬虫夏草有花?)
冬虫夏草花你对它了解多少
说到冬虫夏草花很多人都不是很了解,大多人都应该听说过冬虫夏草这中药材,对人体的健康非常有益。其实冬虫夏草以及冬虫夏草花都是常见的中草药,它对人体健康有很大帮助,因此我们在使用之前有必要对它进行详细了解,这样才减少带给身体健康危害。那么下面我们来具体详细了解冬虫夏草这花吧。
虫草花学名虫草菌丝体,又名蛹虫草,品种上分为子实体和孢子头。子实体和孢子头各有各的好处,品质上还是取决于培植员的技术、菌种和营养基。虫花是新会虫草、北虫草、蛹虫草、子实体、孢子头的总称,都是培植的虫草。
冬虫夏草就是指中华瑰宝,它冬天是冲夏天是草,也是野生虫草类。冬虫夏草的效果比虫草花要好,但是冬虫夏草的价钱在几万元一斤,虫草花只要几百元一斤。其实相对来说,冬虫夏草效果相对比较好点。
“虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。
为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。其实冬虫夏草也是具有很高的药用价值,能合理吃对身体健康也是有很大好处。
通过以上的说明,相信人们对冬虫夏草这种花有进一步的了解,尤其是在夏季喝冬季时,它的外形不一样,而且对人体的帮助也将会不同。不过这样的产品在使用的时候,也需要讲究一些方法,特别是用它制作成酒的时候,需要适量喝,才对身体健康带来好处。切记并不是喝越多越好。
冬虫夏草有花?
没有 简单给你介绍下 冬虫夏草,又称冬虫草、虫草,它是麦角菌科真菌冬虫夏草Cordycrps sinensis(Berk.)Sacc.寄生在幼虫蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。 虫草的生长 虫草是一种昆虫与真菌的结合体。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫,菌是虫草真菌,每当盛夏,海拔3800米以上的雪山草甸上,冰雪消融,体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。继而蛾卵变成小虫,钻进潮湿疏松的土壤里,吸收植物根茎的营养,逐渐将身体养得洁白肥胖。这时,球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫,便钻进虫体内部,吸引其营养,萌发菌丝。 受真菌感染的幼虫,逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方,头上尾下而死。这就是“冬虫”。幼虫虽死,体内的真菌却日渐生长,直至充满整个虫体。来年春末夏初,虫子的头部长出一根紫红色的小草, 高约二至五厘米,顶端有菠萝状的囊壳, 这就是“夏草”。虫草这时发育得最饱满,体内有效成份最高,是采集的最好季节。 性状状鉴别: 冬虫夏草是由子座和虫体二部分相连组成,虫体长4~6 Cm,表面黄色或黄棕色,云南、四川产的颜色偏暗褐色,背面有多条横向皱纹,腹部有足8对,近头部3对,腹部4对,尾部1对,其中腹部的4对较为明显,虫体轻而脆,易折断,断面白色,微有弹性;子座从虫体的头部长出,臣4~7Cm,基部将虫体的头部包被,呈长棒状,上粗下细,灰褐色或黑褐色,质柔韧,断面多为中空。嗅之具草菇香气,味甘。足8对,中部4对较明显,质脆,易折断,断面黄白色。子座单生,细长圆柱形,长4至7厘米,直径约3毫米;表面深棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大,质柔韧,断面类白色。气微腥,味微苦。以虫体色泽黄亮,丰满肥大,断面黄白色,子座短小者为佳。 最直接简单的方法就是泡在水中,假的子座和虫体二部分就会分开,真的是不会的。
冬虫夏草花的功效有哪些?
冬虫夏草花的功效:性质平和,不寒不燥,具补肺,补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促.现代医学更发现其具提高免疫力的作用,补益效用相当多,虫草花是一种颇受欢迎的食材,多用于作汤料,是厨师和家庭主妇的青睐。“虫草花的食用价值与天然虫草相近历来被认定是天然虫草最理想的代用品之一。但是虫草花是种植的,功效远不及野生虫草,.一般都公认藏虫草药用价值高,因此,很多不法商家经常以其他产地的虫草来冒充这个地区的虫草,以次充好来销售。性价比和质量都比较可靠是福临门冬虫夏草,这个商家的冬虫夏草产地正宗,价格也很实在。
虫草花是蛹虫草吗?
1、形状不同
大家在日常区分蛹虫草和虫草花可以直接根据外观形状进行区分,一般来说,蛹虫草外形更像一条头部长了草茎的蚕种体,一般为红棕色或者深褐色,长度为2至8cm左右,表面有密集的环纹。而虫草花一般为浅红色,叶片非常薄,但是如果分不清二者可以直接根据其厚度颜色进行区分,还有一些虫草花外表为金黄色。
2、功效不同
虫草花的性质比较平和,不寒不燥,可以有效的补充体内所需要的蛋白质,氨基酸,虫草素,多糖类等多种营养物质,可以全方面的调节体内的环境,增强体内巨噬细胞的功能,大大提高自身的抗病能力,还可以达到一个很好的益肝肾、补精髓的效果,也有助于改善自身出现的腰膝酸软,久咳虚喘等问题。蛹虫草是一种能调节阴阳的食物,可以调节自身的呼吸功能,增强自身体内造血功能,对于改善自身出现的病后虚弱效果非常不错,主要功能是可以帮助自身改善肾虚问题给自身困扰。
3、产地区别
蛹虫草和虫草花产地也有很大的区别。虫草花的产地相对固定,这主要是由于它的生长条件来说的,一般来说主要在沈阳地区生长比较多。蛹虫草大多分布在我国的青海,西藏,四川,云南等海拔在3500至5000米左右的高海拔地区,高海拔地区为蛹虫草的生长提供了良好的环境。一般来说,青海,西藏生产的虫草花要比其他地方的好,市场上购买虫草花也是这两个地方的价格最为昂贵。
冬虫夏草花,要怎么烹煮才能吃到其最完整的营养价值?
虫草花,在现今的这个季节不妨炖盅靓汤,用以慰劳一下自己以及家人也不失为一个好主意。如“虫草花炖野水鸭”既简单又不失为一道滋补的汤品,材料选用一只野水鸭约一斤左右,买的时候叫店家代为宰杀,回家清洗干净即可使用,外加少许虫草花用冻水浸开,沥干水分备用,加上二两左右的瘦肉,姜片少许,至于水量视乎人数而定,通常这样搭配四至五个人为适宜。如果人数增加可适当增加汤料的分量。先用猛火煲滚,再转用文火煲三小时左右,调好味,便大功告成。一家几口围桌而饮,正如口头禅所说“先饮头啖汤,人生好健康”。汤醇入口,不亦乐乎!
冬虫夏草是一种学术名为麦角菌科冬虫夏草菌(真菌,又名中华虫草菌)Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc子座或冬虫夏草菌(真菌)其它种别寄生于一种学术名为鳞翅目蝙蝠科昆虫虫草蝙蝠Hepialus armoricanus Oberthur幼虫上的子座或蝙蝠科其它种别昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体 。冬虫夏草属于菌藻类生物。
通俗的讲就是,蝙蝠科许多种别的蝙蝠蛾为繁衍后代,产卵于土壤中,卵之后转变成幼虫,在此时的前后,不同种别的冬虫夏草菌中的一种在特殊条件下,侵入蛰居于土壤中的一部分蝙蝠科幼虫体内,之后,冬虫夏草菌吸收幼虫体内的物质作为生存的营养条件,并在幼虫体内不断繁殖,致使幼虫体内充满菌丝而死。并在特殊条件下,转变成为初期的冬虫夏草新物种.在新一年的5至7月份左右时间,天气转暖时,自幼虫头部生出子座,生长后冒出地面,被人们发现后采挖出,之后晾干,变成我们平时见到的样子。
子座象草茎(俗称:“草头”),子座生长时,渐渐变地膨大呈椭圆形,基部留在土中与幼虫头顶相连,可以参见“融力冬虫夏草网”中的“图片欣赏区”之“虫草家族”内图片。
冬虫夏草的青海省、西藏自治区、四川省、甘肃省、云南省等出产地的海拔高度不同,海拔越高,天气转暖就越晚,冬虫夏草的采挖期同样就越晚。
目前,在自然界,蝙蝠蛾自产卵到幼虫期感染冬虫夏草菌至转变成真正的冬虫夏草,前后大概需要时间6年以上。这里要明确指出的是,通过人工发酵培养得到的冬虫夏草菌丝体实际上是一种新的物品,而不是真正的冬虫夏草。目前,真正意义上的冬虫夏草只有天然野生的。
食用方法
服用冬虫夏草补虚,要因人因病而异,或单药服用,或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食,也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症,可单用冬虫夏草每次2克,研末,空腹送服,每日早晚各一次;也可用冬虫夏草5克,配杜仲、川断等,煎汤饮服。属病后体虚,或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者,可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5~10枚,老公鸭一只,去除肚杂,加少许黄酒,煮烂食用,可增强体质。或每天用虫草4枚,煎汤后空腹服用。
冬虫夏草其他食用方法参考
虫草鸡精 ---- 《益智健脑药膳》272页,2002年8月第一版;主编:彭铭泉
【配方】冬虫夏草10克,鸡肉250克。
【制法】
1 将虫草用水洗净,与鸡肉同放锅内,加水适量,煮20-30分钟,虑出汤汁,再将虫草,鸡肉加水煮三次,每次均过滤出汤汁。
2 将全部汤汁用文火煎熬至浓,加盐少许即成。
【功效】益智慧,补肺肾。适用于智力减退,记忆力差,肺虚等症。
2.虫草白梨 -疗>> 第245页 2001年8月版
【原料】:冬虫夏草5克,白梨50克.
【制作】:水煎服.每日1剂常服,用於肺癌患者.
3.虫草蛋 《吃出健康》系列 (进补疗篇)第170页 1998年5月版
【原料】:冬虫夏草3克,鸡蛋2个,冰糖30克。
【制作】:(1).将冰糖加入水溶化,打入鸡蛋,搅成蛋浆。
(2).将冬虫夏草用温水洗净,放入鸡蛋碗内,使浮在蛋浆表面,然后隔水炖熟。
【功效】:主治病后体虚,久不复原,身体赢弱,还可作痰饮喘嗽,虚喘,自汗、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸软的辅助治疗.
4.虫草核桃金龟 《益智健脑药膳》267页,2002年8月第一版;主编:彭铭泉
【配方】冬虫夏草5克,核桃仁20克,沙参6克,金钱龟1000克,火腿肉25克,猪瘦肉100克,鸡汤250克,猪油20克,味精2克,食盐5克,胡椒粉3克,生姜10克,料酒10克,葱10克。
【制法】
1.将金钱龟放入盆内,倒入沸水烫2-3分钟,然后从颈后下刀,揭去硬壳,将龟剁去头和爪尖,刮净黄皮,用清水洗净,小龟剁成2块,大龟剁成4块备用。
2.将龟肉及猪瘦肉用开水氽透捞出,再用温水洗净,沙参用温水侵透,切片待用。
3.锅内加猪油,烧热后放入姜片和葱花煸香,倒入龟肉,翻炒片刻,加入料酒及适量开水,煮沸3-5分钟,除去浮沫,将龟肉捞出(原汤不用)。
4.取盆一个,将沙参放在低部,肉龟盖在上面,冬虫夏草,核桃仁,火腿肉,猪瘦肉放在龟肉四面,放入鸡汤,料酒,姜葱,盖好盆盖,放入蒸笼内,蒸至肉熟烂时取出,将火腿肉,瘦肉,调料择出,再加食盐,味精,胡椒粉适量即成。
【功效】养阴补血,补脑益智。用於智力低下,脑力衰退,久病体虚,久咳咯血,肺虚燥咳,肺癌等肺肾阴虚症。
5. 蛤蚧虫草蜂蜜膏 -《养生食谱》114页,2000年4月版;主编:曾强
【原料】蛤蚧1对,冬虫夏草10g,枯矾10g,款冬花100g,五味子30g,川贝 母30g,白果仁15g,炒李人20g,蜂蜜200g,香油150g。
【制法】将上述各药分别研细,混合均匀,加入蜜和香油,隔水蒸熟即可。 每服10g,每日2-3次,连服40-60天。可坚持3-4年,以防患於未然。
【功效】健脾润肺,止咳化痰。适用慢性气管炎,冬病夏治方。
6. 生地虫草饮 《妇幼保健药膳》179页,2002年8月第一版;主编:彭铭泉
【配方】生地25克,冬虫夏草10克,熟地25克,地骨皮15克,茯苓15克,丹参15克,枸杞子15克,石斛15克,知母15克,黄柏15克,泽泻15克,淮山10克,玄参20克,白糖60克
【制法】
1.将以上药物洗净,放入锅内,加水1000毫升。
2.置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟。倒出煎液,再加水600毫升,煎煮20分钟去药渣,过滤,合并两次煎液,加入白糖拌均即成。
【功效】滋阴降火,清泻胃热。用於妊娠口疮的妇女。
7.虫草全鸭 《妇幼保健药膳》192页,2002年8月第一版;主编:彭铭泉
【配方】冬虫夏草10克,老雄鸭一只(1500克),绍酒15克,生姜5克,葱白10克,胡椒粉3克,盐5克.
【制法】
1.鸭宰杀后去毛及内脏,洗净,在沸水锅内略焯一下,再捞出用凉水洗净;虫草用温水洗净泥沙;姜葱洗净切片待用。
2.将鸭头顺颈劈开,取8枚冬虫夏草纳入鸭头内,再用棉线放入缠紧,余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内,放入盅子中,再注入清汤,加盐、胡椒粉、绍酒调好味,用湿绵纸封严盅子,上笼蒸约1.5小时即成。
【功效】补肺肾,止咳嗽。用於妇女保健食用。
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