小麦的营养成分含量表

以100克小麦的可食用部分为例，其营养含量如下。蛋白质:一般在11.9克左右。脂肪:一般在1.3克左右。碳水化合物:一般在64.4克左右。膳食纤维:一般在10.8克左右。胡萝卜素:一般在1.6微克左右。视黄醇:一般在10微克左右。热量:一般在317千卡左右。

一、小麦营养成分含量表

以100克小麦的可食用部分为例，营养成分含量如下热量317千卡，蛋白质11.9克，脂肪1.3克，碳水化合物64.4克，膳食纤维10.8克，维生素A胡萝卜素1.6微克，视黄醇10微克，硫胺素0.4毫克，核黄素0.1毫克，烟酸4毫克，维生素C0毫克，维生素E1.82毫克，0毫克胆固醇，289毫克钾，6.8毫克钠，34毫克钙，4毫克镁，5.1毫克铁，3.1毫克锰，2.33毫克锌，0.43毫克铜，325毫克磷，4.05微克硒。

2.小麦是小麦植物的总称。小麦的英国水果是人类的主食之一。磨成面粉后，可制成馒头、面包、面条、饼干等食品。发酵后，可制成酒精、啤酒、白酒（如伏特加）或生物质燃料。两河流域是世界上最早种植小麦的地区，中国是世界上最早种植小麦的国家之一。

二、小麦储存方法

1、低温冷冻

冬季低温时，除杂、翻仓、冷冻，将麦温降至0℃上下，然后在寒冷的时候立即关闭，对消除麦堆中的越冬害虫有很好的效果。但低温封闭麦堆应严格防止温暖气流接触，避免麦堆表面冷凝。

2.热入仓库保密

在高温和晴朗的夏天，将麦温晒到50℃持续2小时以上，将水分降至12.5%以下，下午3点左右聚集在一起，趁热进入仓库，整个仓库关闭，散堆压盖，使粮温达到40%℃以上持续约10天，未能在阳光下完全死亡的害虫可根据情况继续关闭或转化为通风。

3、干燥密闭

只要是符合仓储要求的小麦，就可以堆放在仓库里，封闭盖子，防止吸湿和害虫滋生，特别有效抑制小麦蛾的繁殖，在高温季节注意昆虫防治，秋季凉爽后积极通风，揭开盖子冷却湿，春季加强盖子或封闭，保持低温干燥无昆虫。简而言之，只有通过科学的储存和储存方法，才能确保小麦的正常生活特性。

4、自然缺氧

小麦收获时温度高，若干干燥及时降水至12.5%以下，可利用谷物温度高、成熟后生理活动强的特点密封薄膜，达到小麦堆的自然缺氧状态，从而抑制害虫的危害。对于第二年的小麦，可以通过辅助降氧、二氧化碳或氮气来储存和控制害虫。

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