竹荪从哪里长出来的(竹荪怎么种植)

竹荪从哪里长出来的

竹荪是一种寄生在枯竹根部的隐花菌，形状略似网状干白蛇皮。它有雪白的菌柄、深绿色的菌帽和粉红色的菌托。菌柄顶部有一条细白的网状裙，从菌盖向下铺开。中国各地的竹荪品种不完全相同，其中西南省份分布广泛，食用品种质量优良。

一、竹荪从哪里长出来？

1.竹荪是从地里长出来的。它是一种寄生在枯竹根部的隐藏花真菌。它的形状有点像网状干白蛇皮。它有雪白的圆柱形菌柄、深绿色菌帽和粉色蛋形菌托。菌柄顶部有一条细腻洁白的网状裙，从菌盖向下铺开。它营养丰富，香气浓郁，味道鲜美。自古以来就被列为“草八珍”之一。

2.竹荪在中国分布广泛。吉林、黑龙江、江苏、浙江、河北、陕西、湖北、安徽、湖南、四川、云南、江西、福建、贵州、西藏、广东、广西、台湾等省区都收集了竹荪，但各地的竹荪品种并不完全相同，其中西南各省分布广泛，食用品种质量优良。

二、竹荪的生长环境

1.竹荪基部菌索与竹鞭和死竹根相连，短裙竹荪多生长在温湿环境中，同属长裙竹荪多生长在高温高湿地区。野生时多生长在平竹、楠竹、慈竹、苦竹等竹林中，其土壤有紫色土壤、黑色壤土、黄色土壤等。人工栽培时，秸秆和少量无机盐可以满足其营养需求。

2.竹荪是典型的中温菌类，菌丝的生长温度为4-28℃，最适温度为20-23℃，低于16℃或高于36℃，生长缓慢，子实体形成温度为17-29℃，以20-24℃最适宜的温度是22℃。这里提到的温度是菌丝和子实体生长的环境温度，即子实体分化的地下1-30厘米深和培养基的地下5-20厘米深。

3.竹荪生长所需的湿度包括培养基含水量、土壤含水量和空气相对湿度。在菌丝生长阶段，要求培养基含水量达到60%-70%，低于50%。如果菌丝生长受阻，低于30%，就会休眠或死亡。

4.竹孙是一种良好的气性真菌。无论是菌丝生长、竹孙球形成还是子实体生长发育，都需要足够的氧气。如果基质或土壤中的氧气足够，菌丝生长或子实体形成更快。

5.竹荪菌丝的生长不需要光线。光线会延缓菌丝的生长速度。100-300勒克斯适合原基和子实体的最终形成。

6.菌丝生长阶段需要培养材料pH值为5-6，pH值大于7.5.生长受阻，发育阶段pH值以4.6-5.5为宜。

7.在竹孙的生殖生长阶段，即竹孙的球分化阶段，需要土壤。覆土后菌丝供氧不足，被迫向土层伸长，有利于形成子实体。因此，覆土是竹孙栽培的重要条件之一。

竹荪怎么种植

红托竹荪是我国特产，肉厚味香，营养丰富，为上等“山珍”，每千克干品外贸出口价值在50～80美元。有关红托竹荪的栽培技术及管理经验如下。
1菌种选择与制作 目前国内人工驯化栽培的红托竹荪品种较多，宜选用发菌快、出菇早、产量高，且干品品味较高的优良品种，而且还应选择接种1年可连收2～3年的品种。
原种和栽培种制作配方：木屑或棉籽壳76%，麦皮20%，白糖1%，石灰粉2%，过磷酸钙0.3%，尿素0.3%，磷酸二氢钾0.3%，硫酸镁0.1%，料水比例为1∶1.2，pH值5.5～6。料拌好后装瓶，要求下松上稍实，中间打洞，置于1.5千克/平方厘米压力下灭菌2.5小时，待培养基冷却至25℃时可接种，接完种置于22～24℃通风黑暗的培养室内培养70～80后可用做扩大培养和栽培用。
2栽培季节与场所选择 红托竹荪要求在偏阴湿环境下生长，栽培地应选择在海拔500～1000米的地区，时间以2～5月、9～11月为宜，最适宜温度在20～26℃。
室内栽培采用地下或搭架两种方式，栽培架搭2～3层为宜，每层高60厘米，宽1.3米。室外则选背阴处、土壤肥沃、半沙质酸性的田园地，无沙质土壤也可，但要另覆盖腐植土加沙质土壤。栽培场所还应搭盖近全阴闭或全阴闭高2米的遮阳棚。
3培养料的配制及处理 易腐烂的原料会使红托竹荪的菌蛋缺乏营养而萎蕾、死蕾，因此培养料要求新鲜、干燥。木材最好加工为长10～12厘米规格。杂竹、毛竹片可砍为长50厘米压裂后使用。培养料中的竹料比例应在30%以上，但竹丝、竹屑因保水性差不宜使用。原料下种前先用5%石灰澄清水浸6～7天，再用清水浸2天后清洗干净，使pH值降至6～6.5后捞起备用。也可用发酵法，让原料浸透水后堆成高1.2米，宽2米的发酵堆，覆盖薄膜，待中心温度高达65℃时翻堆，一般每7天翻土次，待原料腐熟呈褐色、无氨臭味时便可使用。
4栽培方法 播种前10多天喷1000倍甲胺磷农药水溶液加30%甲醛对栽培场地进行灭虫灭菌。播种前2～3天把田园土壤整松做成高50厘米，宽1.3米的畦床。播种时把未干的混合培养料铺4～6厘米厚，然后播菌种，再铺8～10厘米培养料，再播菌种，第三层铺2～4厘米厚，即覆以腐植土4～6厘米，腐植土需先灭虫灭菌，土质含水量保持不干不湿。之后，再盖上2厘米厚微湿的竹叶、茅草或松针叶，最后盖膜保温保湿发菌。每平方米计用干料20～25千克，菌种3～4千克，要求播种过程中菌种不碎并严格避光。
5科学管理 播种后控制培养料含水量在65%～75%，空气相对湿度为85%。前15天不必喷水，7天后每3天揭膜通风30分钟，温度超过30℃时也应揭膜，夜间盖上。
在正常气温下播种50天后，菌种长出土面，应加大湿度不使畦面遮盖物干燥，待菌丝布满畦面后，降低畦面湿度使菌丝缺水倒伏，转入培养料继续吸取营养，70～80后菌丝布满整个料面。这时再喷1次重水，以水不漏入培养料为准，夜间掀开膜，次日早上再盖膜，使昼夜温差达10℃以上，待表土稍干后再喷水。第一潮菇每平方米可长成熟菌蛋60～80个，出菇后，膜内保持空气相对湿度在85%左右，温度不超过34℃，使菌蛋在适宜的温度和湿度环境里发育。
日通风1～2小时，超过温度应及时揭膜。30～35天后菌蛋已进入成熟，横端桃尖形凸起，此时期要多喷水，水量以不漏料为准，空气相对湿度提高到90%～95%，有利于子实体分化。红托竹荪破蛋撒裙时间一般在夜间9时开始，次日清晨3～4时撒裙完毕，少量在白天撒裙，应及时采收脱水烘干，包装出售。
第一潮菇收完后应补足培养料和土壤的原来水分，继续管理出菇。水管理掌握方法是多菇多喷，少菇少喷，高温干燥多喷，低温湿度大时少喷，雨天可少喷或不喷。
6病虫害防治 病虫害以防为主，
防治结合。室内应保持环境卫生，杜绝虫害来源，室内外场所每月灭虫2次，发现虫害应及时诱杀。畦面土壤发现曲霉、毛霉和根霉应清除后用石灰粉撒放受害部位，待灭菌后更换土壤，高温高湿天应加强通风少喷水。

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